Voedsel en dranken, Recepten
Quick koekjes. De makkelijkste recept voor biscuit
Enkele weigeren te behandelen met een heerlijke cake of koekje rollen. Hij geeft confectie lichtheid en tederheid. Veel huisvrouwen droomt om te leren om het te koken dus dat hun koekje eters was het onmogelijk om "pull de oren." Vandaag zijn er vele recepten en interpretaties van deze basis voor gebak en broodjes. Maar hoe je zelfgemaakte biscuit te maken, dus hij bleek lucht en lekker? De volgende zijn de meest succesvolle recepten genoten door koks in alle hoeken van de aarde. Maar in het begin, kunt u leren over de geschiedenis van de biscuit.
geschiedenis cursussen
De vroegste vermelding van deze culinaire creatie is te vinden in de 15e eeuw. Engels zeilers heeft geschreven in het logboek, en zij vonden dat gerecht. Voordat u naar een lange reis, was de kok gereserveerd droge koekjes. De matrozen noemden hen "zee biscuit" of "schip biscuit". In die recepten ontbrak boter. Zonder dat, kan het product worden opgeslagen langer zonder blootgesteld schimmel, zelfs in vochtige omstandigheden. In dit geval, het gerecht was heel eetbaar tot de voltooiing van de reis. Deze taart had de mogelijkheid om snel te verzadigen, terwijl het volume klein was. Want, door de manier waarop, was hij populair en overland reizigers.
Recept wordt een wereldberoemde
Een klassiek recept
Deze optie is de basis van alle koekjes. Hij is de meest voorkomende en de samenstelling van meer dan anderen in de buurt van de originele versie. Van hem chefs maken van hun eigen interpretatie van dit zoetheid afgestoten. Plain cake bestaat uit eieren, meel en suiker (u kunt de helft van het zetmeel vervangen). Het resultaat is een heerlijke en lucht - iets om naar te streven alle gastvrouw.
Het is belangrijk om proporties te houden. De berekening is als volgt: 1 ei + 1 eetl. l. Dia-mengsel van bloem en zetmeel + 1 el. l. met een heuvel van suiker. Het zou beter zijn als er een mogelijkheid om de pannenkoek meel te gebruiken.
Bereidingswijze volgens de klassieke recept
Een andere noodzakelijke voorwaarde - het is goed te schudden van eiwitten (zodat bij het kantelen van de kom ze niet afhaken) en scheid de dooiers. Voorts is het belangrijk om de verbinding bruisende behandeling van deze beide delen. Hiertoe worden eiwitten in twee delen verdeeld, een ervan geleidelijk af van de dooiers en bloem voeren en voorzichtig het tweede gedeelte van het eiwit toe te voegen. Het dient zich te onthouden van het gebruik van een mixer. Deze werkwijze wordt uitgevoerd met een lepel of spatel uitgevoerd. Het deeg wordt gekneed gemakkelijk door te scrollen van onder naar boven. U kunt de overdracht van Julia Vysotsky, die detail te zien en laat zien hoe eiwitten te introduceren. biscuit deeg moet thickish consistentie te kopen - het zal zacht en lucht met de juiste aanpak.
Putting gewicht op bakken, de oven eerst hoefde niet te openen als gevolg van de scherpe daling van het deeg zal de luchttemperatuur niet. Pas na 15 minuten biscuit gewicht wordt gecontroleerd op beschikbaarheid. Dit vereist een wedstrijd of houten stokje, dat na piercing droog zou moeten zijn. Nu is deze eenvoudige sponge cake bereid zijn voor hem om een crème, chocolade, jam of gelei te smeren.
Het recept is eenvoudig en snel biscuit
Veel gastvrouwen vaak niet genoeg tijd om deel te nemen in een lange tijd in de keuken te hebben. Tegelijkertijd willen hun gezinnen te behagen door diverse goodies. Daarom is in het adresboek van de keuken moet snel koekjes, die niet alleen zeer snel worden bereid, maar ook geschikt voor de smering van een crème. In dit recept, slechts vier ingrediënten. Ze zijn:
- egg - 4 stuks;.
- bloem - 1 cup;
- Maart zand - 1 cup;
- vanilline - ½ theelepel ..
Kookvorm (diameter ongeveer 20 cm). Daartoe wordt behandeld met olie en "poeder zichzelf" meel. Bereid de massa in de houder gegoten. De oven moet reeds voorverwarmd (190 0 C). Deze snelle biscuits bereid ongeveer een half uur. Maar op hetzelfde moment de eerste 20 minuten niet de ovendeur te openen. Bereidheid gecontroleerd lichte aanraking. Biscuit moet "stuiteren" en de uitsparing van de vinger - om te herstellen.
Biscuit met zure room
- Eieren - 3 stuks;.
- uitlekken. olie - 100 g;
- bloem - 200 g;
- Suiker - 300 g;
- cream - 125 ml;
- Soda - een snuifje.
Werkwijze voor het bereiden van zure room biscuit
In een kom zet de zachte boter met de suiker. Klop mixer, maar u kunt vork tot witte, pluizige consistentie. voeg zure room en eieren in een bereide massa. Ook hier zet de bloem en het bakpoeder. Alle ingrediënten zijn gemengde kwaliteit. Het deeg wordt in een matrijs (ongeveer 22 cm in diameter) gegoten. Op de bodem en zijkanten van de houder moet olie, bestrooien met bloem. De oven heeft roodgloeiende maximaal 190 0 te zijn. Houd het deeg duurt ongeveer een uur. Soms is de cake kan klaar zijn een beetje eerder. Om te controleren neemt een houten tandenstoker.
ei biscuit
- Suiker - 150 g;
- bloem - 150 g;
- egg - 6 stuks;.
- uitlekken. olie (voor het smeren van schimmels).
Om de noodzakelijke capaciteit van de diepe te bereiden. Het leggen eieren met de suiker en roer. Het mengsel wordt geklopt met een mixer. De toekomst van het deeg moet drie keer stijgen, dus hebben een lange zweep. Het gewicht van een kleine gegoten bloem en roer peddel. In dit geval moet de oven worden gloeien 0 tot 180 C wordt een vorm reeds gesmeerd en bestrooid met bloem. Het deeg wordt in een houder gegoten en laat ongeveer een half uur in de oven. Het is belangrijk om te weerstaan tijdens het bakken is niet toegankelijk voor de oven. Om de cake te koelen, kan het op een handdoek worden gezet. Als het na het af te koelen tot een schone doek te wikkelen, zal hij staan voor een paar dagen. Maak een taart kan een crème of chocolade zijn.
Similar articles
Trending Now