PLĂCINTĂ met kaas en kruiden. PLĂCINTĂ Moldovan: het recept. PLĂCINTĂ met aardappelen en pompoen

Dit gerecht zal willen leren hoe om te koken op zijn minst uit nieuwsgierigheid. Wat is verborgen onder de naam zo lastig? En wat is de smaak PLĂCINTĂ? Je weet het niet? Laten we proberen om u te verlichten, en tegelijkertijd bieden een aantal recepten voor dit gerecht.

Wat is PLĂCINTĂ

Het is het nationale gerecht van de lokale keuken. En koken in dit land is niet de eerste eeuw. Wie is de PLĂCINTĂ Moldavische? In grote lijnen, dit is de taart, echter, is niet helemaal normaal vanwege de vorm en de wijze van voorbereiding. Qua uiterlijk lijkt hij beter een afgeplatte cake, en alleen de meest elementaire ingrediënten die nodig zijn voor de test. Dit water, bloem en zout. U kunt een ei toe te voegen. Een goedkope optie, is het niet? Het deeg is meestal eenvoudig en in bladerdeeg. Als een werkwijze voor het bereiden PLĂCINTĂ Moldavische onderverdeeld in twee types: gebakken in een pan of gebakken in de oven.

Zoals voor toppings, de meest populaire in hun land van herkomst worden beschouwd PLĂCINTĂ met kaas en kruiden. Soms kwark wordt toegevoegd. Op de tweede plaats is PLĂCINTĂ met pompoen. Om de categorie van klassieke vullingen kan worden toegeschreven, en aardappels, evenals vlees en eieren.

Echter, net als alle andere automaten onze meesteressen gerecht is bezig culinaire experimenten Ook zijn bepaalde modificaties ondergaan. Meer in termen van het vullen. Dus, het begon te maken met bieten, wortelen, champignons. In het bijzonder ijverig gastvrouw en had leren zoete PLĂCINTĂ koken. Het is eerlijk om te zeggen dat er in welke vorm dan ook van de Moldavische nationale taart smakelijk in uiterlijk en zeer aangenaam om de smaak. We eindigt dus onze korte educatief programma en ga verder met de voorbereiding.

Laten we beginnen met de meest populaire recept. Wij bereiden PLĂCINTĂ met kaas en kruiden.

klassiekers van het genre

In principe is er niets ingewikkeld in de voorbereiding van dit gerecht niet. Het behoort niet tot de categorie van ingewikkelde gerechten, toegepast op elk feest. Maar, natuurlijk, is het beter om een keer te proberen dan een paar keer te horen. Dus laten we geen tijd te verliezen, beginnen met het maken. opgeslagen:

• plantaardige olie - 3 eetlepels. lepels;
• meel - 1 el;.
• cheese - 200 g;
• Cheese - 300 g;
• margarine - 150 g;
• cream - 400 ml;
• egg - 4 stuks:.
• zout (volgens eigen voorkeur);
• enige groene (op basis van uw smaak).

Ook hebben behoefte aan een glas gewoon gekookt water.

De voorbereiding technologie

Om PLĂCINTĂ maken met kwark en kruiden, in het begin, natuurlijk, moet het deeg kneden. Wat in een geschikte plantaardige olie tank, twee eieren, zout, voeg water, meel worden gemengd, waarna allemaal zorgvuldig mengen. Het verkregen deeg moet bedekken met een servet en vergeet het dertig minuten. Een vrije tijd om een koken vulling nemen. In principe is veel tijd nodig. Het volstaat te Hak de kruiden en meng het met kwark en kaas.

Dan het deeg maak koeken. PLĂCINTĂ met kaas en kruiden (zoals elke andere) kunnen rond of vierkant zijn. Het deeg moet worden verdeeld in delen, die elk zorgvuldig uitrollen in een zeer dunne, bijna transparante laag. U wilt een gerecht van de ideale vorm hebben? Gebruik dan slechts enkele "templates" - een plaat of een vierkante vorm, - toe te passen op de vorming en glad afsnijden van de randen. Als het deeg klaar is, moet u een ingevette bakplaat nemen. En verspreid het toekomstige shortcakes, afgewisseld ze met vulling. Het algoritme is als volgt: eerst wordt de eerste laag deeg, rijkelijk besmeurd met margarine. Vervolgens werd een tweede (ook bestrooid margarine). Daarna op het gehele oppervlak daarvan wordt geëxpandeerd vulling. Volgende twee cakes (ook besmeurd met margarine) te gaan, vervolgens te vullen. En ga zo maar door. De laatste laag wordt gemaakt van deeg.

Bereiden van dergelijke PLĂCINTĂ met kaas in de oven, die moet worden voorverwarmd tot 175 graden. Maar voordat je een taart te sturen in de oven, is het noodzakelijk om te vullen met een mengsel van de twee resterende ijverig geklopte eieren en zure room. PLĂCINTĂ klaar om veertig minuten. Hier is een recept. PLĂCINTĂ met kaas voor het opdienen, gesneden in delen. In Moldavië, voor hen, het meest waarschijnlijk, serveert wijn, zullen we ons beperken tot koffie of thee. Het zal erg lekker zijn!

PLĂCINTĂ gevuld met pompoen

Zoals hierboven vermeld, PLĂCINTĂ met gestremde melk thuis niet minder populair dan met gestremde melk. Voor de voorbereiding te nemen:

• meel (3,5 stack nodig.);
• suiker (volgens het recept - 0,5 glas, maar het aantal kan stijgen of dalen);
• een ei;
• zeven lepels (kantines) plantaardige olie;
• zoete en rijpe pompoenen (vierhonderd gram):
• zout.

Hoe om te koken

Van alle bovenstaande ingrediënten (behalve de pompoen en suiker) en water maakt het deeg. Zoals in de vorige recept, laat hem met rust voor een half uur. Pompoen wrijven op een grove rasp en meng met suiker, vergeet niet, dat was niet fris, een beetje zout. Daarna wordt het deeg uitrollen een grote cirkelvormige formatie, die zich naar het midden pompoen vulling. Als de pompoen was zo erg sappig, de vloeistof moet een beetje squeeze. Dan verhogen we randen van het deeg en wikkel ze in het midden van de binding. Bereid uit PLĂCINTĂ pompoen in een oven bij een temperatuur van tweehonderd graden. Het kookproces duurt dertig minuten. Voor het serveren de taart moet het in stukken gesneden.

PLĂCINTĂ aardappelen

Voor de bereiding van dergelijke PLĂCINTĂ kous:

• meel (u moet twee en een halve kopjes);
• soda - 0,5 uur; l..
• plantaardige olie (twee eetlepels ..);
• aardappelen - 1 kg.

Moeten nog een glas schoon water, zout (naar smaak).

cooking

In water oplossen soda en zout, waardoor de plantaardige olie, en vervolgens geleidelijk inbrengen meel, onder voortdurend roeren. Als plotseling een beetje te ver met het water, waardoor het deeg aan je handen kleeft, kunt u meer meel toe te voegen. Daardoor is de uitvoer deeg. We naar beneden rollen het in een bal, dek af met een doek en laat aan de kant voor dertig minuten.

Aardappelen worden geschild, mijn. Pre-vulling is het niet nodig om te koken, zodat de rauwe knollen fijngesneden, zout (maar net voordat we verspreid het op het deeg). Het kan een beetje peper indien gewenst. Maar dit is een amateur. Smaak gebracht met twee eetlepels plantaardige olie.

Alle delen van het deeg in kleine balletjes. Het feit dat PLĂCINTĂ met aardappelen traditioneel bereid in een koekenpan. En qua uiterlijk lijken ze niet de taart, maar de kleine taarten. We uitrollen elke bal, die geprobeerd om het zo dun te maken (is het wenselijk dat de dikte niet meer dan vijf, en zelfs beter drie millimeter). Op elke laag aardappelen verdeeld keert de vorm van rechthoeken, vaststelling van de rand van het deeg in het midden. En meteen verzenden in een pan met hete olie. Wat betreft de temperatuur, is het noodzakelijk om een aantal gemiddelde van de waarde te kiezen. Over het algemeen is er geen bijzonder probleem ontstaat: de derde of de tweede portie sneller worden bereid. Immers, na de eerste duidelijk zal worden wat de temperatuur optimaal is. PLĂCINTĂ kan zodra ze goudbruin klaar worden beschouwd.

Een beetje advies

Wat kan ik zeggen, niet alle huisvrouwen voeden genegenheid voor het proces van de voorbereiding van het deeg. Nou, in dit stadium, na al, en je kunt overslaan. Genoeg om te kopen in de winkel kant en klare halffabrikaat (het kan zowel schilferige en gistdeeg zijn) en doe PLĂCINTĂ van. Houden van alle andere stappen in recepten beschreven, ontvangt u de output geurige en even heerlijke gebakjes te krijgen.