Gezouten zalm - recept

Viscomponent table - een integraal onderdeel van een vakantie, dit feit moeilijk worden gesteld. Laten we eens kijken in meer detail. Noorse zalm - een echte decoratie van de feesttafel. Maar weinigen zijn alleen bereid dit gerecht. De meeste mensen gewoon te bestellen in restaurants. Echter, met de hulp van dit artikel vindt u in staat zijn om de vis te koken op hun eigen. We beschrijven in detail een aantal manieren. Gezouten zalm, een recept die wij aan u, zal niet verschillen van de winkel gekocht of besteld in het restaurant.

Dus, voor de bereiding van gerechten, moet u: piment - erwten, verse zalm, zout - vrij groot, witte peper, laurier. Gezouten zalm, een recept dat je hieronder kunt zien, is het noodzakelijk om kennis te nemen van de gastvrouwen die vroeger voor iedereen met zijn culinaire talent verrassen nemen.

Voorbereiding: Eerst moet je de vis te bereiden. Zorg ervoor dat u grondig reinigen van de zalm uit de schalen, verwijder de ingewanden. Dan weer grondig wassen van het product.

Dan snijd de zalm in de helft langs - het zal gemakkelijk alle botten. Dan lay-out van de zalm in de zak of papier, pre-gezouten. Giet zout op de top van de vis weer. Dan bestrooi de vis met peper, toe te voegen en peper. Een bovenklep vis laurierbladeren. Schakel of sluit de papieren zak. Daarna voegen we de vis in de koelkast. Dag moet staan. We krijgen door de dag zalm, uit te breiden, was het. Toevoeren aan een tafel beter in stukken gesneden, ontdaan van huid en bovendien peper gearomatiseerd.

Als je niet te ontdoen van de ingewanden van de vis voordat het zout, zal de darm een bittere smaak alle vissen te geven.

Er is ook een optie: bak de vis in de pekel. Dit zal dille, 1 eetlepel zout, 2 eetlepels eetlepels suiker nodig. Al deze voorgereinigde vis rub, strooi dit mengsel papier wikkel strak zalmfilets. Laat in de koelkast deze bundel wordt aanbevolen voor drie dagen. Deze voorbereiding tijd en maken de vissen meer zout dan de eerste versie.

Gezouten zalm kunnen worden bereid door een andere methode. Hij is als volgt: alleen maar vis, fijn zout en zwarte peper - grond.

bereiden voorzichtig de vis: gereinigd van de botten en ingewanden, indien nodig, sneed zijn hoofd. Vergeet niet om te proeven van de kwaliteit van de behandeling is erg belangrijk. We laat hem niet geheel, en snijd ze in dunne reepjes. Vervolgens wordt het verkregen mengsel vegen peper en zout en voeg de strook in een houder, giet er ook zout en peper. Zout en peper zou een veel te zijn, als gevolg van de vis nog steeds gezouten worden - worden aangetast tijdens pekelen. Bij kamertemperatuur, een uitgedroogde vis te verlaten slechts 40-60 minuten.

Deze vis kunt u gemakkelijk gebruiken als alternatief substituut vulling voor sushi. Het past perfect in deze zaak en zal niet slechter dan de rode vis of zalm zijn.

Gezouten zalm, een recept dat we uit de doeken gedaan, met alle middelen die nodig zijn om uw tweede helft proeven. Dit gerecht kan optreden als de belangrijkste. In sommige gevallen wordt het gebruikt als een snack. Gezouten zalm, een recept dat je nu ziet, heeft een delicate smaak. By the way, het zoutgehalte van de vis die je zelf kunt besturen. Er is geen betere bier snacks, in plaats van gezouten zalm. Het recept weet je, we hebben alleen te volgen!

Dus, zoals je kunt zien, het belangrijkste verschil in deze recepten pekelen tijd. Als u wilt dat de zalm bleek bijna zout - gebruik maken van de derde optie als srednesolenoy - tweede, en als je wilt goed zout te voelen - derde. By the way, als je niet graag peper, kunt u deze vervangen door andere kruiden. Dat is het hele geheim!