Voedsel en drankenRecepten

Pete: recept (met foto's) zonder gist, met een vulling

Sommige mensen ooit proberen een platte koek wordt gebakken van tarwe of volkoren. In het Midden-Oosten heeft een speciale naam - pita. Het recept van deze bakken is tot ons gekomen sinds onheuglijke tijden. De eerste vermelding van een dergelijk brood kan worden gevonden in het Oude Testament. In het Hebreeuws klinkt de naam als een taart, "Pat brood," wat betekent "grote pitabroodje."

Tortilla met "pocket"

Kenmerkend traditionele Arabische putjes waterdamp in het deeg wordt gevormd tijdens de fabricage tortilla. Hij accumuleert in het midden bakken in een luchtbel, scheidingslagen deeg. Derhalve is een grote holte gevormd in de bakkerij, die kookt genaamd "pocket". U kunt het openen met een scherp mes, getande rand van de taart. De "pocket" put vlees, salades en andere heerlijke toppings.

Vergelijkbare meelproducten

Ongeveer twintig centimeter in diameter heeft een gemiddelde Arabische pita. Het recept van deze taart zullen hieronder worden uiteengezet. In de tussentijd zullen we praten over analogen van dit heerlijke brood. In de wereld zijn er vele soorten pita. Bijvoorbeeld, de pita brood gebakken in Georgië, dat is een groot brood weelderige zonder de "pocket". In Irak, het doen van een zeer dunne cake - lafu en India bereiden chapati's. In dit artikel zullen we praten over hoe traditionele Arabische gebakken pita. Recept voor een foto zou helpen beheersen de technologie uitvoering van dit gerecht in een paar minuten.

Pete zonder gist. ingrediënten

Gewoon gebakken gezonde en smakelijke pita. Recept voorbereiding (zonder gist) stelt dat de oprichting van dit taart u de volgende producten nodig:

  • Tarwebloem - 550 gram;
  • melk (zure) - 50 ml;
  • water - 225 ml;
  • zout - 1 theelepel.

Pete zonder gist. Bereiding van zuurdesem

Allereerst is het noodzakelijk om een zuurdesem voor te bereiden. Hiertoe kneden deeg van 200 gram bloem, 50 ml melk en 50 ml water. Daarna moet het op drie dagen worden gelegd op een warme plaats. Tegen die tijd zijn belletjes gegenereerd op het oppervlak van het deeg. Bovendien zal de zure geur van het productkenmerk van het fermentatieproces. Dit betekent dat de starter gebruiksklaar is, kan worden verwijderd voor opslag in de koelkast, en vervolgens opnieuw als nodig.

Voor gebruik moet het product worden ververst. Hiertoe neemt 100 g van gist uit de koelkast en meng dit met 100 g meel en 50 ml water en opnieuw gebracht op een warme plaats. Na een paar uur, moet het deeg te verhogen met de helft. Het gebeurt dat de gisting heeft meer dan de opgegeven tijd. Als het proces wordt vertraagd, moet de starter weer te vernieuwen.

De belangrijkste micro-organismen van het product azijnzuur en melkzuurbacteriën. Brood gebakken op een zuurdesem, heeft een lange tijd niet verslechteren. Bovendien, op het gewone gebruik in levensmiddelen in het menselijk lichaam te creëren van een gunstig klimaat voor de ontwikkeling van gunstige microflora en pathogenen te vernietigen. Eeuwenlang waren onze voorouders het bakken van brood niet met grote sprongen, maar het is gerezen. Dit product is in ons dagelijks getest door de eeuwen heen fitting zal zijn.

Pete zonder gist. bereidingswijze

  1. Nu kun je beginnen met het maken van tortilla's. Allereerst moet je 125 gram gist, 125 ml water en 250 gram bloem te nemen. Vaak gebruik van verschillende rassen bij het opstellen van de put. Recept voor vergunningen mengen ¾ witte bloem en ¼ rogge. Om het deeg kneden, moet je ze eerst toevoegen aan al het warm water gist en roer goed. Verder is in de vloeistof nodig is om het zout op te lossen en pas daarna aan te vullen de bloem.
  2. Gevolgd door deeg en zet het opzij voor een half uur, dus het is tijd om te stijgen gehad.
  3. Dan moet je het inschakelen van de oven en laat het opwarmen tot 250-270 graden.
  4. Nu kan klaar deeg worden gelegd op een met bloem bestoven snijplank. Dan moet je om het te verdelen in verschillende kleine balletjes.
  5. Dan moet je stukken ronde cakes en leg ze zachtjes op de grill.
  6. Op koken pits hoeft alleen maar drie minuten. Zodra de taart zal stijgen en zwellen, moeten ze uit de oven te trekken en wikkel in een handdoek, zodat het overtollige vocht geabsorbeerd.
  7. Brood is niet noodzakelijk voor een lange tijd om het vuur te houden, anders wordt het bruin en knapperig. Indien de koek wordt gebakken bij een te lage temperatuur zal drogen en te bleek. Zodat de juiste temperatuur is van groot belang.

Hier en klaar Arabisch pita. Recept koken thuis is heel eenvoudig. Alle gezinsleden zullen blij zijn dat op de tafel, een nieuwe ongebruikelijke gerecht. Echter, het Midden-Oosten, deze taart wordt niet gezien als een apart schaaltje. Het is meer een "pakket" voor een verscheidenheid van beleg. Het feit dat je in de "pocket" de pits kan zetten, zullen we hieronder bespreken.

vulling

Juicy falafel ballen, ingesmeerd met een mengsel van gehakte sla, hummus en Tahini, met pikante saus en deeg verse tortilla creëren van de perfecte smaak Middellandse ensemble, een favoriet bij vele bezoekers. Recreëren deze culinaire meesterwerk is moeilijk thuis. U kunt echter wel een heleboel heerlijke gerechten waarin de belangrijkste ingrediënt is een kuil te maken. Recept voor gevulde omvat het gebruik van eenvoudige en betaalbare producten.

Bijvoorbeeld, kunt u-pita gebakken ei te maken. Om dit te doen, snijd de taart in twee cirkel, zet één van hen in de pan met de olie, breek een ei op de top, zodat de dooier niet beschadigd is, en bak als gewone eieren. Of u kunt een pita brood-toast te maken. Ook hier, alles is zeer eenvoudig. Er moet een incisie te maken in de rand van de taart, zet het in plakjes tomaat en plakjes kaas en plaats in een broodrooster met een gegolfd oppervlak en houden deze klaar. Aan de uitgang wordt verondersteld krokant gebakken brood met gesmolten kaas binnen. Bereid je dus eenvoudig en heerlijk Pita. Recept voorbereiding, het vullen van dit gerecht zal geen problemen, zelfs voor een beginner kok veroorzaken.

Pete met sprongen

Arabische cake kan worden gemaakt in een koekenpan. Het is waar, dan is het beter om pitabroodje bereiden met de toevoeging van gist. de volgende ingrediënten:

  • water - 1 cup;
  • witte bloem - 500 gram;
  • groenten (bij voorkeur olijf) olie - 2 el;
  • droge gist - 10 g;
  • zout - 1 theelepel.

bereidingswijze

  1. Eerst moet je de ingrediënten van de hiervoor genoemde stevig deeg te mengen. Dan moet het in een kom worden gezet en laat het een paar uur op een warme plaats. In het proces van het verhogen van de noodzakelijke obmyat deeg twee of drie keer.
  2. Daarna moet je een heleboel goede kneedt opnieuw voor 5-8 minuten en verdeeld in tien stukken. Ze moeten worden bedekt met een handdoek en laat een half uur peeling test.
  3. Vervolgens moet elk gedeelte afrollen van de koek met een diameter van 15-20 cm en een dikte van 1 cm. Dan moet meelproducten re-cover met een handdoek te zijn.
  4. Nu heb je een goede warming-up van de pan, bestrooi deze met wat olijfolie, op haar pita en kook totdat deze uitstulpingen en zal niet goudbruin worden. Na dat, is het noodzakelijk om voorzichtig draaien en bruin de andere kant. Het moet niet meer dan een minuut duren.
  5. Vervolgens afgewerkt cake worden uitgebreid in de handdoek, let elkaar niet overlappen. Er is een warm brood moet de invoering van "zakken" verschillende goodies.

Dit wordt gedaan met de toevoeging van gist Arabisch pita. Recept koken in een pan niet tijdrovend vereisen.

knoflookbrood

Het is nu een delicatesse geserveerd in vele restaurants, maar je kunt het thuis. Om dit te doen moet de afgewerkte pita brood gesneden in de lengte doormidden en zorgvuldig wrijf in met knoflook. Giet de olijfolie en bestrooid Zaatar (Midden-Oosten mengsel kruiden). Daarna moet het brood in de oven worden geplaatst voor ongeveer vijf tot zeven minuten. Niet slechter dan in elk restaurant, krijg je een knoflook pita. Recept voor voedsel kan een prominente plaats innemen in het kookboek.

Nu weet je de geheimen van het koken geurige Arabische gebak. Deze partij zal een uitstekend alternatief voor de traditionele brood. Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.