Vissen in de marinade. Lekker en ongewone

Veel mensen willen recepten van gerechten uit vis, die originaliteit en buitengewone smaak zal verschillen. Maar, zo blijkt, niet ver te zoeken. Er zijn vele variaties van het bereiden van vis in de marinade, die onterecht vergeten. Midden-Oosterse gerechten is ook rijk aan recepten die marinades te gebruiken met accent aigu. Vissen in de marinade blijkt sappiger met een uitgesproken smaak.

Dus, bak de vis in zoetzure marinade. We zullen ongeveer 500 gram witte nodig vis (schelvis, heek, enz.). Maar eerst moet je de marinade te bereiden. Hiertoe nemen we een pannetje en gebakken daarin eetlepel korianderzaad onder toevoeging van dezelfde hoeveelheid plantaardige olie. voeg de paprika, die tevoren in kleine stukken of stroken. Voeg ongeveer twee teentjes knoflook (gesneden), de eetkamer lepel van curry, laurier en 300 gram gehakte tomaten (indien niet fris, u kunt nemen in blik). Kook de saus voor ongeveer 10 minuten, niet te vergeten te roeren om de ingrediënten is niet verbrand. Giet vervolgens ciderazijn (5 eetlepels) en voeg zout (een theelepel). Kook de marinade voor ongeveer 8 minuten.

Afzonderlijk, in een kom, klop een ei een beetje. Meel mengen met het zout. Zet de pan op het vuur en giet er een lepel olie. Bereide vis moeten rollen in bloem en vervolgens duik in het ei. Na deze procedure, gaan we verder met het roosteren. Leg de plakjes in de pan en bak gedurende drie minuten aan elke kant. Gevolgd door een verschuiving vis op een papieren handdoek, en het zal het overtollige vet te absorberen.

Vervolgens sturen we de vis in de pan met de marinade. We verspreiden onder de groenten en gelijkmatig verdelen. Gemarineerde vis moet worden bedekt met vloeistof. Als het niet genoeg is, voeg een beetje water. We sturen pan in de oven gedurende 15 minuten. Na dat de vissen in de marinade klaar is. Bij de toepassing moet versieren met takjes koriander.

Het volgende recept is erg populair in Japan. Need 4 middelgrote tonijnsteak. Eerst moet je de marinade te bereiden. Hiertoe meng drie eetlepels sojasaus, een theelepel gemalen gember, twee lepels suiker, een kwart van een glas wijn en azijn halve kop canolaolie. Alle ingrediënten worden gemengd en verdeel dit mengsel tonijn. Dichtklappen de houder. Vissen in de marinade moet prolezhat ongeveer 30 minuten. Van tijd tot tijd draaien de stukken.

Daarna trekken we de vis, bestrooi ze met zout en peper. Verwarm de grill moet zijn. Grill vet met plantaardige olie. Leg de stukken vis op de grill en bak iedere kant voor vijf minuten. Serveer dit gerecht kan met groenten of rijst.

Deze marinade kan ook worden gebruikt voor vis te koken in een bain-marie.

Verschillende ingrediënten kunnen worden gebruikt om de marinade te bereiden. Zo kunt u de azijn met citroensap te vervangen. Ook in deze gevallen is het gebruik van witte wijn. Met vis perfect match verschillende kruiden en specerijen. Ze kunnen worden gebruikt naar eigen inzicht, naar uw smaak.