Marinade voor het gieten. Bereiding van de marinade voor het gieten

Marinade vulling kan bevatten zeer uiteenlopende producten. En een set van bepaalde ingrediënten hangt volledig af van wat je aan het doen zijn inkoop. In dit artikel, hebben we besloten om u een paar recepten te presenteren. Het gebruik ervan, zult u in staat om gemarineerde champignons, kool en andere groenten te koken.

Classic marinade voor het gieten

Zeker ieder van ons keek in mijn jeugd, zoals onze moeders en grootmoeders zelfgemaakte pickles voor de winter geoogst. Denk aan de smaak die net zweefde rond het huis, als in een grote pan kook de pekel? Om het je eigen te maken en toe te passen voor het sluiten van groenten, zijn we wellicht verplicht componenten zoals:

• gewoon gefilterd water;
• zout middelgrote;
• suiker-fijn zand;
• azijn.

Vooral de keuze van de ingrediënten

Presenteren klassieke marinade voor het gieten, hebben we niet een bepaalde hoeveelheid van de ingrediënten op te geven. Immers, het is individueel voor elk werkstuk. Bijvoorbeeld voor het inleggen tomaten, zul je meer suiker dan zout nodig. Maar in het geval van komkommers, alles is precies het tegenovergestelde.

Dus, het gieten marinade voor groente bestaat uit zout en suiker opgelost in gewoon water en azijn. Opgemerkt wordt dat de losse onderdelen die voor de bereiding van de zoutoplossing schoon worden gehouden. Dat is de reden waarom het beter is om te kopen in verpakkingen die niet door het gewicht. En ze moet klein zijn, omdat grote zout en suiker voor een lange tijd om op te lossen in water.

Features koken op het fornuis

Dus hoe de klassieke marinade te vullen koken? Bulkingrediënten in een bepaalde hoeveelheid worden opgelost in water, en vervolgens alles op medium. Op dezelfde ingrediënten is het wenselijk om voortdurend roeren een eetlepel.

Wanneer het zout en de suiker volledig is opgelost, wordt de resulterende pekel aanbevolen gekookt laag vuur 10-15 minuten. Gedurende deze tijd kan het oppervlak worden gevormd weinig schuim en in de marinade soms donker lijken deeltjes die voorheen tussen kristallen kruiden was.

Een transparanter vulling te verkrijgen, na het koken de pekel moet worden gefiltreerd door dichte gaas of flanel. Na het voltooien van deze stappen, om de vloeistof die u wilt azijn toe te voegen. Opgemerkt wordt dat deze werkwijze direct na koken marinade worden uitgevoerd. Zo niet, het is gewoon verdampt.

Hoe toe te passen?

Zoals u kunt zien, is de voorbereiding voor het gieten van de marinade niet veel tijd in beslag nemen. Na de pekel klaar is, moeten ze in alle de gevulde container te vullen. Bovendien marinade moet dus zo heet zijn. Indien nodig, opnieuw gegoten in de pot en werd opnieuw verhit in potten met groenten gegoten.

Maak een marinade voor het gieten van kool

Zuurkool - het is erg lekker en lekker hapje uit het gebruik van die moeilijk te weigeren. Maar, helaas, niet alle huisvrouwen weten hoe om te koken. Om dit te verhelpen, hebben we besloten om u te vertellen over hoe u geurige vulling te maken voor een snack.

Dus, moeten we:

• gefilterd drinkwater - 1,5 l;
• appelazijn (9% nemen) - 200 ml;
• olie, geraffineerde plantaardige - 0,5 cups;
• zout kleine natrium - 4 grote lepels;
• zand-suiker middelgrote - 9 grote lepels;
• laurier - 8 stuks;.
• zwarte peper - 10 stuks;.
• aromatische kruidnagel - 5 st.

bereidingswijze

Bereiding van de marinade niet een zeer ingewikkeld proces vullen. En voordat je het opstart, moet u zorgvuldig omgaan met alle groenten (kool en wortelen). Na de belangrijkste componenten correct zijn gesneden, moet u beginnen met de voorbereiding pekel. Dit vereist een grote pot gevuld met water, en dan zet het op het vuur en breng de inhoud aan de kook. Daarna moet de vloeibare suiker, worden gezet zwarte peper peper, zout, laurier en bloeiwijzen kruidnagel. Het mengen van deze componenten moet zo lang als de bulkingrediënten niet volledig opgelost. Na dat, is het noodzakelijk om toe te voegen aan de Ontgeurde en laat op laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten.

Hierna giet in zoutoplossing moet azijn en vervolgens gefiltreerd gehele fluïdum te zeven of meer lagen gaas.

Hoe te gebruiken?

Eenmaal op smaak marinade klaar is, is het nodig om de eerder gesnipperde kool en wortel te vullen. Doorweken groenten in pekel, is het wenselijk voor minstens een dag. Verder moeten ze in de koelkast worden gezet. Na nog eens 3-5 dagen, kan lekker zuurkool veilig worden geconsumeerd in de voeding.

geoogste champignons

Marinade voor het vullen van paddestoelen moet zo geurig en pittig. Immers, de enige manier waarop u een zeer smakelijke snack die veilig aanwezig zijn voor de feestelijke feest kan krijgen.

Dus, voor de verdeling van de pekel, hoeven we (op basis van 500 gram champignons)

• zout klein - 2 eetlepels;
• zand-suiker - een grote lepel met een schuif;
• appelazijn - 50 g;
• laurier - 2 stuks;.
• piment peper - 5 stuks;.
• zwarte peper gehakt - ½ kleine lepel;
• kruidnagel gearomatiseerd - 3 stuks;.
• mosterd bonen - ½ kleine lepel.

bereidingswijze

Maak een marinade met champignons aanbevolen. Echter, moeten ze worden gewassen en gekookt in schoon water. Daarna moet je paddestoelen in een vergiet, spoel en plaats in de pan te verwijderen. Dan moeten ze schone gefilterde vloeistof terug zodat deze nauwelijks het product waarop giet.

Na het koken van het water is het noodzakelijk om suiker en zout toe te voegen. Kook de ingrediënten een paar minuten, werden ze ook verplicht om de kruidnagel, laurierblad, mosterd, bonen, peper en gemalen peper te zetten. In een dergelijke samenstelling is het gewenst om de champignons op een laag vuur koken gedurende ongeveer ¼ uur. Uiteindelijk moeten zij dunne stroom giet de azijn, verwijder uit hitte en doe de inhoud van de pan over de gesteriliseerde houders. Rolled banken, die ze nodig hebben om af te koelen en staan bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 3 dagen. Eet gebeitst paddestoelen wenselijk in 2-3 weken.

Pickle paprika

Hoe kan ik paprika's in marinade (casting)? Om dit te doen, gebruik maken van producten zoals:

• gefilterd drinkwater - 1 liter;
• appelazijn (9% nemen) - 100 ml;
• Plantaardige olie, geraffineerde - 2 kopjes;
• zout kleine natrium - 3 grote lepels;
• zand-suiker middelgrote - 7 grote lepels;
• laurier - 5 stuks;.
• zwarte peper - 7 stuks;.
• geurige teentjes - 3 stuks.

bereidingsproces

Om de paprika marineren, gebruik dan een olievulling. Voor de bereiding moet het water te koken en los de suiker en zout in. Naast de vloeistof laurier, kruidnagel en zwarte peper toe te voegen. Kook de ingrediënten voor 5 minuten, moeten zij aan de geraffineerde olie gieten. Na nog een ¼ uur om de ingrediënten te willen dat je appelazijn toe te voegen.

Wanneer kan ik gebruiken?

Zodra de marinade volledig klaar is, moeten ze giet de behandelde en in gesteriliseerde potten producten. Rolled capaciteit, moeten ze worden overgelaten voor een paar weken. Aan het einde van deze tijd, kan groenten veilig gebruikt worden voor menselijke consumptie.