Makreel in de bank: een selectie recepten

Degenen die van vis houden en niet verschillen om een nieuw recept te proberen, vinden in ons artikel een aantal ongewone ideeën. Makreel bereid in de bank kan een uitstekend gerecht zijn voor dagelijkse en feestelijke menu's. Er zijn veel manieren om te koken: u kunt zout of marineren vis, u kunt zelfgemaakte conserven maken. De keuze is van jou!

Voorbereiding van vis

Om makreel in de pot te hebben heeft geen onaangename geur gehad, doe de verse karkassen grondig af, reinig de buikholte van inwendige organen en films. Hoofden worden het best afgesneden meteen, ze zijn oneetbaar.

Weegschaal van deze vis niet. En de botten kunnen niet verwijderd worden, zodat de stukken niet uit elkaar komen tijdens het koken.

Een vis weegt gemiddeld ongeveer 350 gram, in een kilogram meestal 3 karkassen. Dit helpt u bij het berekenen van de hoeveelheid ingrediënten als u niet de mogelijkheid heeft om de vis thuis te wegen.

Gezouten vis

Met het volgende recept kunt u een makreel van pittig zout in een pot voorbereiden. De eerste stap is het bereiden van een pickle. Kook 500 ml water en voeg er 2 eetlepels toe. l. Zout en dezelfde hoeveelheid suiker. Zorg ervoor dat het sediment niet blijft, alle componenten moeten oplossen. Zet de pekel afkoel, voeg er 1 teelepel toe. Mosterdkorrels, verschillende erwten van kleurrijke aromatische peper, laurierblad.

Snijd 2 geschilde karkassen in grote stukken. Leg in een pot met lagen, afwisselend met gehakte uien. Giet pekel bij kamertemperatuur, laat 12 uur op een koele plaats liggen.

Analoog van gerookte makreel

Deze vis is als smaak en soort dure delicatesse. Het hele geheim van het recept zit in de bouillon van de uienhuidjes om de marinade te maken. Hoe meer je erin slaagt om het te verzamelen, hoe beter. Voor een bepaald aantal producten is minstens één grote handvol nodig.

Zet de schil in een liter water. Voeg onmiddellijk 1 eetlepel theebladeren toe (het is mogelijk met bergamot), laurierblad, kruidnagels en peper-erwten. Smeer de resulterende bouillon tot al het sediment verwijderd is.

We beginnen met het marineren van makreel in de bank. Als het volume van de gerechten wordt toegestaan, kunt u hele karkassen met hoofden oogsten. Dit is echter niet nodig.

Snijd 2 karkas met stukken van dezelfde dikte. Zet een dikke blik in. Vul een warme pekel, kurk, in de koelkast. Men denkt dat een dergelijke vis 5 dagen kan worden opgeslagen, maar veel van degenen die het recept hebben geprobeerd, verzekeren dat deze lekkere snack veel sneller wordt gegeten.

Makreel in het Koreaans

Dieetkundigen adviseren om niet door dergelijke producten te worden gedragen. Maar waarom niet op vakantie met een geurige vis?

Gepekelde makreel in een potje is perfect voor aardappelgerechten, gekookte rijst, gebakken in folie of gegrilde groenten. En als snack voor sterke alcohol is het gewoon perfect.

Vooral goed dit recept voor de zomer, want met een jonge wortel en pittige uien blijkt het veel lekkerder. En in het gerecht, als u wilt, kunt u verse geraspte komkommer aan de Koreaanse ruit toevoegen.

Snijd 2-3 karkassen langs, verwijder de botten. U hoeft uw huid niet af te nemen, het zal zacht worden. Knip de vis in strepen.

2 uienszaden met semirings of rietjes, 2 middelgrote wortelen.

Meng 1 theelepel. Zout, 1 el. l. Suiker, een snufje peper, 2-3 gekneusde knoflookkruiden en 50 ml azijn met drie st. l. Zonnebloemolie (kan thuis zijn). Voeg een kleine hoeveelheid water toe - ongeveer een halve kopje. Voor smaak kunt u kruidnagels, komijn, sojasaus, een mengsel van oosterse specerijen toevoegen. Roer alle ingrediënten in een kom en zet ze stevig in een pot. In een dag is de makreel in de pot genoeg om prominente te worden en kan het aan de tafel worden geserveerd.

Recept voor de oven: zelfgemaakte conserven

Deze manier van koken zal langere tijd duren, maar het resultaat zal een beroep doen op iedereen die van vis houdt.

Spoel 3 karkassen vetmackerel, snijd de filets uit de ruggengraat. Knip elke laag in 3-4 stuks.

Meng in een droge kom 1 theelepel. Zout en 0,5 theelepel. suiker. Vryf met een mengsel van vis en giet citroensap bovenop. Laat ongeveer een kwartier marineren.

Smeer in elk geval 3 wortelen en 3 uien. Aan de onderzijde van een blikje van 1,5 liter, leg 2-3 laurierbladeren, bovenkant met een laag groenten. Leg de vislagen in elkaar met wortelen en uien. Bovenkant met 3 el. l. Zonnebloemolie.

Let op: dit makreelrecept in de pot bevat geen water. De vis wordt in zijn eigen sap gekookt.

Leg de pot in een koude oven, bedek met een metalen deksel zonder gom, zet een klein vuur aan. Let op de temperatuur - het mag niet hoger zijn dan 200 ^o C. Bereid het gerecht ongeveer een uur voor.

Verwijder de pot voorzichtig, laat het iets afkoelen. Makreel kan zowel koud als warm worden geserveerd.