Lenten brood. Ongezuurde broden mager. recepten

Mensen die zich strikt houden aan religieuze instructies op het moment van de voorgeschreven vasten kan niet zeker dat het brood gekocht in de winkel - mager. Zelfs als de label heeft een overeenkomstige label, is het mogelijk dat er iets gevangen in Lent onder de ingrediënten. Om de regels zelfs niet per ongeluk breken zal moeten leunen op hun eigen brood - oven, broodmachine of multivarka, afhankelijk van wat uw keuken is voorzien. Omdat ook de gewone oven, gas of elektrisch, kunt vinden in elk huis, te beginnen met het recept voor de oven.

Wit brood, mager

Kleine geheim meer weelderige en smakelijke resultaat: in plaats van een halve liter warm water nemen dezelfde hoeveelheid aardappel bouillon (natuurlijk, aardappelen koken mag niet "in uniform"). Het gekweekt verse gist, een derde van de standaard verpakkingen, lepel zout en twee - suiker. Als alle opgelost pour Giet twee eetlepels plantaardige olie en giet bloem - Ongeveer een kilogram, tot het deeg niet langer plakkerig. Roer, het is bedekt met een doek en in het vuur ongeveer twee uur aan "benadering", waarna het deeg wordt verdeeld in vier afgevlakte kogel en gedurende nog veertig minuten staan. Dit Lenten brood in de oven moet op de hoogte blijven zelfs tan, zoals - afhankelijk van uw oven. Uitgegraven wordt verpakt in een voorverwarmde handdoek en koelt de pomp te houden. En morgen zal uw brood en leun nog smakelijker. Veel mensen denken dat vers - de beste, maar in dit geval is het niet.

meergranenbrood

Erg lekker verkregen mager roggebrood met tarwemeel additieven en andere granen. Eerste half kopje warm water verdund lepel droge gist met een theelepel suiker. Het resterende water (ook glas) opgelost honing. Derde kilo meel en de halve hoeveelheid gezeefd en gemengd met een theelepel zout, haverzemelen, zonnebloempitten, lijnzaad en granen - boekweit en haver (slechts twee lepels). Deze pour ook tweeënhalf eetlepels olijfolie. In de laatste bocht coming up toegevoegd gist en water met honing. Het deeg wordt gekneed, gevormd ballon die wordt geplaatst in een houder en bedekt uur warm regelt. Verder wordt verdeeld in drie gelijke delen, elk opgerold tot een bal of brood, bedekt met een doek en geschikt voor een half uur. Bak de broden voor ongeveer veertig minuten, dan verpakt in perkament en een handdoek. Na afkoeling, het brood kunt u vleesloze eten ooit.

Lagana

De Griekse christenen ook brood bakken mager. Het recept is anders dan de bekende voor ons, en de bereidingswijze en ingrediënten. In een glas water ongeveer vijf minuten gekookt anijs. Hij afgegoten en de bouillon is afgekoeld. Bijna een halve kilo meel wordt gezeefd, gemengd met twee lepels droge gist, twee grote lepels suiker. Het gat in het midden van een handvol gieten twee eetlepels plantaardige olie (natuurlijk beter om de voorkeur te geven olijfolie). Het deeg wordt gekneed onder geleidelijk toevoegen van anijs bouillon (niet alle gieten, om niet vast); aan het einde gegoten lepel zout. Na één uur vystaivaniya deeg wordt uitgerold in twee koekdikte van een vinger, worden ze op een bakplaat geplaatst en nenakrytymi gezet bij het derde uur. Voordat in de oven oppervlak Lagans besmeurd restanten van anijs water worden gebracht en wordt besprenkeld met sesamzaadjes. Griekse brood wordt gebakken magere 45 minuten in de oven srednenagretoy. Kleur Lagans moet sappige bruin te krijgen en frisse korst is verplicht!

Honing-gember versie

Als u de nieuwste keukenapparatuur hebben gekregen, wordt bakproces sterk vereenvoudigd: koken vleesloze brood multivarka veel minder lastig dan in de oven. Verantwoordelijk voor alles wat een wonder machine. U kunt koken en meest primitieve hlebushek, maar als je kunt, waarom niet verwen uzelf. Wij bieden het bakken van mager brood recept dat niet alleen de zacht vlees van het eindproduct bakken, maar ook een heerlijke smaak en oorspronkelijke smaak zal bevallen. De korrelvorm wordt uitgegoten in 180 ml (half kopje) water, mosterd kleine lepel en een deciliter vloeibare honing natuurlijke gegoten zout lepel en in vieren - gemalen gember. Giet drie koppen gezeefde meel en een theelepel droge gist. De kom is geplaatst in multivarku, selecteer "baguette" mode, zal de bakken een pond wegen. Om het brood te koelen moet worden overgelaten aan rechtstreeks leunen in de beker. Maar voor het recht om eerst te proberen uw dierbaren beginnen te vechten!

uienbrood

Een andere ongewone Lenten brood multivarka. Twee uien fijngehakt en eventueel goud op een zeer kleine hoeveelheid olie. eetlepel - maar ze afkoelen, in een halve liter water verwarmd om het zout en suiker op te lossen. wordt beetje bij het meel weinig gegoten; het totale gewicht - een kilo, toen driekwart zijn tussengekomen, voeg de verpakking van droge gist. Bij het naderen van het einde van het kneden voeg de uien en kruiden (zoals olijfolie gras). Het deeg moet rijzen voor een half uur. Vervolgens Multivarki ingevette kom plantaardige olie, wordt aangelegd deeg en verwarming geactiveerd, een half uur naar secundair gerezen deeg. Nadat de functie wordt veranderd aan het bakken, is het om een uur te zetten. Piepjes - bijna klaar om broodjes overhellen en multivarka begint in dezelfde modus, maar op 50 minuten.

Wit brood op de pekel

Degenen die al een broodbakmachine hebben gekocht, God zelf bevolen om brood, leunen op hun eigen bakken. Zelfs batch moet je geen zorgen te maken, omdat het apparaat alles voor u zal doen - of het nu een verleiding! Beschrijf hoe je de meest eenvoudige vleesloze brood in de broodmachine voor te bereiden, zullen we niet zo zijn dat degenen die dit wonder techniek onder de knie hebt al zou moeten weten de details van het proces. Laten we besteden beter besteden aan ongebruikelijke recepten. Brine brood in de vorm van de belasting:

• een half kopje pekel (passen en tomaat en komkommer en watermeloen en kool);
• twee eetlepels plantaardige olie;
• drie kopjes bloem gezaaid;
• half lepel zout en een lepel vol met suiker;
• half lepel van snelle gist.

De opstartvolgorde is het beste check tegen de instructies - kan zijn nuances in de verschillende modellen. Geschakelde "Russische chef" (of "main" of "stokbrood" - afhankelijk van wat u in uw brood machine). Na het uitschakelen van de machine krijgt een brood, verpakt en koelt "kleren."

Duits brood

Recept uit Duitsland maakt het mogelijk om heerlijke mager brood koken in de broodbakmachine. Voor hem is de inrichting gelegd en gevuld met:

1. Glas en driekwart van de koffie. Oorspronkelijk genomen gekookt, maar is aanvaardbaar vervanging oplosbaar.
2. Een glas zemelen. Wat er precies - het wordt overgelaten aan uw discretie.
3. Een glas met een derde van tarwemeel. Vergeet niet te ziften door!
4. Twee glazen van rogge en ook gezeefd.
5. Twee eetlepels zout.
6. Twee eetlepels zonnebloemolie (eventuele andere plantaardige) olie. Velen prijzen het gebruik van maïs in dit recept.
7. Een kwart kopje cacaopoeder.
8. Twee eetlepels komijn. Zoals altijd, kunnen er meer nauwkeurig zijn als je denkt dat dit brood mager te pikant, kunt u het bedrag te verminderen.
9. Twee en een kwart lepel van gist.

Selecteerbare mode "brood van de tarwe" (en niet worden verward, gemengd hij in het echte leven). In de meeste modellen, deze modus duurt vier uur - maar wat zeg je op dit moment zijn gratis!

Meatless brood zonder gist

Er zijn mensen die geloven dat de gist in de post - een extra component in het brood. In principe kunt u doen zonder hen. Maar bedenk: vleesloze brood zonder gist behoeften zuurdesem. Zonder dat zal u een harde en verdrietig gebak krijgen. Een starter is niet een dag of twee. Als je klaar bent voor een dergelijke prestaties, de slag om zaken. Licht verwarmd tot 36 c. Water wordt in een kwart pot gegoten. Er goot ook gezeefd roggemeel (glas) en grondig gekneed - klonten overblijven mag niet. De hals wordt aangebracht door het gaas en beveiligd met een elastiekje. Bank zetten in warmte: niet minder dan 25 graden, en de temperatuur mag niet worden gewijzigd. Na twee dagen in een pot bedekt zelfs een glas water en vul een glas bloem. En de volgende dag klaar om te gisten. Het deeg duurt het slechts twee eetlepels, giet water en giet het nu tarwemeel - zoals bij een normale gistdeeg. Het belangrijkste verschil - stijgende zuurdesem is niet een uur, niet twee, maar een volledige dag. Het moet dus goed worden verpakt en niet aanraken - of wordt vervagen. Meatless gebakken brood zonder gist, vergelijkbaar met gist.