Lekker en gezond voedsel in potten

Steeds in culinaire tijdschriften, kranten, op internetsites kunt u recepten van gerechten bereid in potten te vinden. Maar een paar honderd jaar geleden, een dergelijk voedsel in potten waren gemeengoed, en bijna alles is klaar, dus. En geen wonder. Dikke muren van een pottenbakkerij verdelen de warmte gelijkmatig over de ruimte, zodat het gerecht wordt niet alleen gedoofd - het is wegkwijnen. Zo zacht koken methode helpt producten behouden van een groot aantal vitaminen en mineralen, het maken van voedsel in de potten is veel smakelijker dan de pot of pan.

Beslissen om uw favoriete maaltijd te koken dus we hebben een aantal voordelen. In de eerste plaats, bovendien, dat het voedsel in de pot nuttig en lekker, het is ook een dieet. En dat allemaal omdat de producten gekookt in zijn eigen sappen, en ze hebben geen behoefte aan een extra vet toe te voegen. Ten tweede, de potten laten individuele benadering van de voorkeuren van elk gezinslid. Een zet meer ui, voeg andere specerijen of uw favoriete groenten, enz. Ten derde, de voorbereiding van alle ingrediënten, leg ze in een pot en zet in de oven, we kunnen gedurende 1-2 uur te vergeten over hen en hun gang gaan, zich te bevrijden van de voortdurend roeren en draaien, zonder angst dat het gerecht zal branden.

Ondanks het feit dat de keukens van de wereld zijn verschillend in elk van hen kunt u gerechten bereid in potten te vinden. Een van hen - de Georgische chanakhi, een soort stoofpot, die bereid is van vlees van schapen en groenten. Wat het laatste betreft, zijn ze afhankelijk van de regio, kan enigszins verschillend van elkaar, maar de belangrijkste zijn - het is nog steeds aubergine, aardappelen (in Georgië, voornamelijk kastanjes), uien, bonen en, uiteraard, een groot aantal verschillende specerijen.

Chanakhi in potten

Ingredients. Lamb (1 kg), tomatenpuree (100 g), aardappelen (800 g), aubergine (350 gram), vette staart (100-150 g), uien (1-2 stuks.) De bundel peterselie, koriander beetje verschillende teentjes knoflook, piment, zout, paar laurierbladeren, rode peper.

Voorbereiding. Schapen fijngesneden (desgewenst kan worden vervangen door rundvlees). Clean aardappelen en in blokjes of wiggen (optioneel) te snijden. Uien shinkuem. Aubergine gesneden in, afhankelijk van hoe je gesneden aardappelen in blokjes of plakjes. Knoflook wordt door chesnokodavku of grind in een blender.

Op de bodem van een aarden pot we uien gemengd met aardappelen toe te voegen, zet dan de stukjes lamsvlees en aubergine. Strooi rode peper, fijn door greens gesneden, zet knoflook, erwten geurige peper, koriander, laurier. Wanneer alle componenten worden gecombineerd in een pot, vul ze met een verdunde bouillon en gaar op de schapen staart vet tomatenpuree. Chanakhi zetten in een koude oven en tomim gedurende twee uur op 220 graden. Wanneer de aardappelen en het vlees klaar zal zijn, op de top van een paar dunne reepjes kringen van tomaat, een beetje groen en laat nog 10 minuten in de oven. Het eten in de pot klaar. Chanakhi warm geserveerd.

Rice in de pot

Ingredients. Kip of kippenpoten (700 gram), ui (2 stuks.), Rijst (300 gr.), Diverse teentjes knoflook, peper, sojasaus, zout en zure room - naar smaak.

Voorbereiding. Om het gerecht was meer heerlijk, beter om kip te bereiden op 10-12 uur voorafgaand aan het koken. Hiervoor kippendijen of gewassen en in stukken la carte snijden. Shinko boog en geplaatst in een schotel met kip, voegt men sojasaus, zout, knoflook en peper. Alle zorgvuldig gemengd en toegestaan om te marineren.

Rice was goed gewassen. Het aarden pot gezet 4 eetlepels graanproducten en giet water zodat het gehele oppervlak bedekt en steekt iets. Leg de gemarineerde kip op de top van het vlees. Potten met rijst en kip toe te voegen in een koude oven en zet de temperatuur tot 200 graden, tomim potten gedurende 40 minuten. Serveer de rijst in de pan, breng op smaak met zure room.