Kool koolrabi recepten

Een van de meest populaire vormen van kool - de kool koolrabi. Het ziet er als volgt uit: vet als een bal van de steel, en uit te steken uit losse bladeren. Veel mensen koolrabi qua uiterlijk meer op een veel kool en rapen. Perfect voor het eten van groenten - kool koolrabi, recepten waarvan er een groot succes.

geschiedenis koolrabi

De eerste vermelding van deze groente werden gevonden in de geschiedenis van het oude Rome. Er kool verbruikt zeer slecht en slaven. En tot ongeveer de 16e eeuw, mensen aan de macht koolrabi niet een belangrijke rol spelen. Nadat de groenten zijn geworden op grote schaal geteeld in Duitsland. Van daaruit kwam het woord "koolraap", vertaald uit het Duits, betekent "koolrabi". In de 17e eeuw, deze groente al bekend en in heel Europa gebruikt.

Tot op heden, de grootste amateur koolrabi zijn: Amerika, Duitsland, Bulgarije en China. het is ook verspreid in Nederland, bijna alle landen van Europa en Centraal-Azië.

Eten is de stengel. Met het gebruik van dergelijke groenten zoals kool koolrabi recepten zijn totaal verschillend. Bijvoorbeeld, kunt u eten kool gekookt, rauw, gebakken, gefrituurd en gestoofd. Het wordt vaak toegevoegd aan soepen en salades, gevuld met verschillende vullingen (rijst, groenten, vlees). Je kan zelfs dienen als een bijgerecht bij vleesgerechten.

In sommige Europese landen verbruiken niet alleen de stam, maar de jonge bladeren van de plant.

Schadelijke en gunstige eigenschappen van de kool

Net als elke andere koolrabi kool bevat veel mineralen en vitaminen. Daarom heeft het een gunstige invloed op het menselijk lichaam.

Bijvoorbeeld, koolrabi is in staat om de stofwisseling te normaliseren, dus het wordt vaak toegevoegd aan levensmiddelen voor kinderen of voor mensen met overgewicht. Vers van kool sap is erg handig als je een ontsteking hebt in de mondholte. En voor mensen met een darmziekte, nieren, lever en maag, moet recepten kool koolrabi algemene basis van macht.

Maar naast de positieve eigenschappen van de kool koolrabi is het nog steeds negatief.

Kool behoort tot deze soorten groenten, die in staat zijn een grote hoeveelheid nitraten accumuleren zijn. Vooral veel van hen in planten gekweekt in kassen en kassen. Overmaat nitraten in bewerkte voedingsmiddelen is zeer moeilijk zuurstof in het bloed verhoogt en zelfs de mogelijkheid van het ontwikkelen van kanker.

Kool koolrabi recepten uit die erg lekker, erg dol op mensen. Maar door het gebruik van de persoon met gastro-intestinale aandoeningen en mensen die lijden aan een hoge zuurgraad moet houden /

Kool koolrabi. recepten

Veel recepten uit koolrabi in ons land zijn erg populair. Bijvoorbeeld, zoals:

bloemkoolsoep

ingrediënten:

- 100 g koolrabi;

- 20 g wortelen;

- 15 gram raap;

- 5 g peterselie;

- 10 gram ui;

- 5 g tomatenpuree;

- 50 g aardappelen;

- 10 g olie;

- 10 gram sla;

- 25 gram zure room.

Gehakte peterselie, wortelen, selderij, rapen en uien. Dit alles moet bakken in boter, voeg aan de pot tomatenpuree. Ook plak koolrabi, doopt het in kokend water voor een paar minuten en leunen op een zeef. In blokjes gesneden aardappelen. De voorbereide kokende bouillon (kan eenvoudig water) Plaats de groenten. Laat gekookt in een pot voeg gehakte sla bij lage kook gedurende 20 minuten voor een paar minuten voor het einde van het koken.

Geserveerd met zure room soep.

Koolsalade met wortelen

ingrediënten;

- 400 g koolrabi;

- 200 gram wortelen;

- een appel;

- 1 tafel. eetlepel citroensap;

- 150 gram ijs;

- zout.

Reinig de huid van wortelen en koolrabi, snijd ze in reepjes. Gezuiverd van de zaden en vellen van appels en snijd ze in reepjes en meng met citroensap. Dan is alles wat je nodig hebt om verbinding te maken, voeg zout, roer en voeg de zure room.