Koken spaghetti met champignons in roomsaus

Spaghetti met champignons en roomsaus - dit gerecht uitkomen gastronomisch genot. Dat is begrijpelijk, omdat de delicate smaak van de crème verweven met elegante tonen van paddestoelen. En als je deze symfonie van culinaire kunst te brengen met een goed gekookte spaghetti aan haar gasten, zal er niemand onverschillig zijn.

juiste saus

Spaghetti met champignons in roomsaus wordt traditioneel bereid met behulp van paddestoelen. Maar om de laatste proeven waard kenners geven, is het noodzakelijk om de saus juiste koken.

Dus de vorming van een romige saus nodig: 500 g champignons, nootmuskaat, 200 ml gemiddelde vetgehalte room, uien, knoflook, zout en boter.

Zelf de eerste fase van het koken van spaghetti met champignons in een roomsaus als volgt.

Paddestoelen en uien moeten worden gereinigd en goed gespoeld, bij voorkeur met stromend water. Naast de verwarmde pan, uitgespreid twee eetlepels boter, een kleine spreiding en neerzetten gehakte ui. Zoals nazrezat uien, het hangt af van hoe de champignons worden verwerkt. Dus als ze te verdelen in dunne platen, vanuit esthetisch oogpunt zal kijken mooier uien, gehakte ringen of halve ringen. Omgekeerd passen in een in blokjes gesneden champignons net gesnipperde ui.

Zodra de uien een licht gouden tint zal verwerven, is het noodzakelijk om de champignons toe en geef dan een paar minuten, zonder het te mengen. Verdere frituren ui-champignon mengsel moet ongeveer vijftien minuten, dan giet room en het seizoen alle snufje nootmuskaat. Zodra het mengsel op kookpunt komt, moet de warmte onder de pan verminderd - zelfs als de saus wegkwijnen nog twee minuten, verwijder uit hitte.

De eerste fase van de voorbereiding van spaghetti met champignons in roomsaus is voltooid.

goede pasta

Het moet een voorbehoud dat moet beginnen om spaghetti koken in een tijd waarin de schimmels en uien worden toegevoegd aan de room te maken. Dus in kokend water, waarbij de vooraf toegevoegde zout gestapelde spaghetti. Kook ze iets niet gaar staat. Daarna moeten vouwen, bevrijd van overtollige vloeistof en vul met olijfolie. Het moet meteen vermelden dat de meeste van de recepten van hoe je spaghetti koken met champignons, is het raadzaam om de olijfolie toe te voegen. En het is in dit geval niet eens met het feit dat dit gerecht komt uit Italië, maar in het feit dat olijfolie de calorie-inhoud van voedsel aanzienlijk vermindert in vergelijking met room, maar het voegt een pittige toets tot een pasta.

Als alles correct is gedaan, zal de spaghetti klaar op hetzelfde moment met de saus. Waarom doen? Om bijna klaar pasta, bedekt zachtste hete saus, "bereikt".

Net als bij de voorbereiding van een gerecht.

culinaire hoogstandjes

Het bovenstaande recept is perfect voor het maken van het diner snel. Optimaliseren van het proces, als eerder bevroren ui-champignon mengsel in de hoeveelheden hierboven aangegeven.

Indien echter veel tijd, is het het beste om te koken dit gerecht is niet met champignons, en met wilde paddestoelen, bijvoorbeeld wit. Ze zijn meer geurig en stevig.

Bovendien moeten de fans van culinaire experimenten zwarte spaghetti te bereiden in een romige saus. Het proces is grotendeels hetzelfde, maar in tegenstelling tot de gebruikelijke zwarte pasta kan in een saus worden gekookt zonder champignons boven. Een schil kan in dit geval slide gelegde rode of zwarte kaviaar of garnalen te maken.