Augurk met rijst - de eeuwenoude tradities in een schotel

De eerste schotel, bestaande uit augurken en pekel, pekel genoemd. Het kan worden gekookt met vlees of vis bouillon, evenals water (recept gebruikt voor de post). Pickle soep wordt meestal geserveerd met zure room en kruiden, maar ook met een verscheidenheid aan taarten met vulling.

Rassolnik geschiedenis gaat terug tot de 15e eeuw, maar daarna werd de soep bekend als een waterpijp. De huidige naam werd gegeven zoals onlangs zoals eerder geloofd rasolnikami taarten, vulling die komkommer augurk toegevoegd.

Het is een populair gerecht verscheen in Rusland als gevolg van de onbekende chef-kok uit Nederland. Sindsdien is de augurk uitgegroeid tot een van de meest populaire en betaalbare maaltijden. Het werd in de restaurants en in de huizen van gewone boeren geserveerd.

Opties voor de voorbereiding van deze eerste reeks gerechten. Er kunnen koken pickle groente, en kan het vlees, bot, nieren of slachtafval gebruiken. Verplichte ingrediënt soep is kroep. De klassieke versie rassolnik omvat gort, maar het is niet allemaal van houden, dus er rassolnik recepten met rijst of boekweit.

Modern recept genaamd "Pickle met rijst"

Omdat het recept meer dan eens veranderd, er zijn vele variëteiten van deze smakelijke en het vullen van eerste cursus vandaag. Dus koken augurk met rijst.

Om de soep te bereiden, moet u twee tot drie liter water, een halve kilo varkensvlees pulp, 100 gram rijst en aardappelen 3-4 maken. Vergeet niet over een paar uien en wortelen en augurken van het aantal 3-4 stukken (alles hangt af van het zuur). Je moet tomatenpuree in een hoeveelheid van enkele lepels (sommige mensen koken augurk met rijst zonder tomaat plakken om een helder licht soep te geven). En, natuurlijk, kruiden: laurier, een paar erwten zwarte peper, zout en een beetje gedroogde basilicum.

Laten we beginnen met koken. Varkensvlees moeten worden gewassen, in stukken gesneden en in een pan met water. Zodra het water kookt, het verzamelen van schuim, zet het blad ui en de baai. U kunt een beetje zout en zwarte peper toe te voegen. Vergeet niet om het afsluiten van het vlees na het koken ui, anders zal het donkerder en bederven de smaak van het gerecht.

Dan moet je te schillen en snijden aardappelen. Spoel de rijst onder water, indien nodig, het verwijderen van de zwartgeblakerde zaden, en zet het samen met de aardappelen in de bouillon.

De resterende ui schil en hak ze fijn, zet in een pan met hete olie en bak. Wortel schil en grof rooster. Wortelen toe te voegen aan de uien en bak. Nu kunt u de tomatenpuree en in blokjes gesneden augurken te zetten. Als u besluit om te doen zonder de pasta, dan gewoon niet toe te voegen, en het mengsel laat 10 minuten sudderen in de pan.

Na het blussen van de spread groenten in bouillon. Voeg gedroogde basilicum en verse dille, maar je kunt doen met peterselie of een mengsel van Italiaanse kruiden (naar uw smaak). Let op, zijn verse kruiden toegevoegd na het uitschakelen van de soep, maar gedroogde kruiden kunnen worden aanbesteed. Voor het serveren, geven de soep infuus.

Pickle met rijst kan worden gegeten met zure room of mayonaise. U kunt een toost aanbieden, gebak met hartige vulling of alleen zwart brood.

De eerste gerecht klaar, bon appetit.