Kip gebakken in de mouw. Een universeel recept voor het koken van gans en lam

Vlees en pluimvee, gebakken in de mouw, worden altijd erg lekker. In het artikel bieden we een aantal recepten voor hun voorbereiding, van de snelste en de eenvoudigste tot de meest complexe.

Om te beginnen moet opgemerkt worden dat elke vogel die volledig in de oven gebakken is noodzakelijkerwijs gemarineerd moet worden. Er zijn verschillende mogelijkheden voor het koken marinade, zodat de kip, gebakken in de mouw, smaakvol en geurig bleek. De gepekelde vogel mag niet langer dan een uur in de oven worden gekookt, anders zal het uitdrogen.

De "snelle" kip kan heel eenvoudig gemaakt worden. Hiervoor is het nodig om het sap van verschillende citroenen te mixen met peper, zout en aromatische kruiden. De vogel moet met dit mengsel zorgvuldig worden gewreven en gedurende ongeveer twintig minuten verlaten. Voordat u het in een mouw plaatst, bedek het met honing, zodat er een smakelijke korst verschijnt.

Hub "Honey" wordt bereid op basis van een mix van sojasaus, mosterd met korrels, gemalen peper en natuurlijk honing. Bij een dergelijk tanken moet vlees of pluimvee voor ten minste twaalf uur liggen. Vervolgens wordt de kip in een speciaal pakket gebakken, 50 minuten gebakken. De kip, gebakken in de mouw, is helemaal klaar.

De kip "Mayonnaise" blijkt speciaal sappig. Het is nodig om mayonaise met peper en uienmokken te mengen. Het resulterende mengsel om de vogel te bedekken, laat de marinade gedurende ongeveer twaalf uur. Daarna zet het in een zak met de geschilde aardappelen, stuur het ongeveer een uur naar de oven. Kip, gebakken in een mouw met mayonaise en garnering, wordt geserveerd samen met groenten.

U kunt een ander recept voor dit gerecht aanbieden. In dit geval is de kip, gebakken in een mouw, gevuld met groenten. Het is nodig om grote uien, wortelen, pompoenen te knippen en een beetje in gezouten water te koken om groenten te maken. Op dit moment wordt de vogel met het mengsel gesmeerd, zoals in het vorige recept, dat je er ook niet in moet vergeten, het ook zorgvuldig moet worden gesmeerd. Gekookte groenten worden ook gemengd met mayonaise, in de kip geplaatst, en de buik wordt genaaid. Nu kan de vogel naar de mouw worden gestuurd. Het wordt minstens een uur gekookt, maar dankzij het gebruik van mayonaise blijft het vlees sappig en geurig.

Gans gebakken in een mouw met pruimen en appels. Het zal een vogel met een gewicht van ten minste drie kilo nemen. Het karkas moet worden gewassen, de vleugelpunten en het overtollige vet afsnijden en de nek opnaaien. Markeer nu ganzen in een mengsel van mayonaise, peper en zout, zet het in cellofaanband en stuur het ongeveer twaalf uur naar de koelkast. Men moet er rekening mee houden dat je alles moet bedekken, vooral de buik van een vogel. De volgende dag snijd de appels in plakjes en meng ze met gepelde pruimen. Als gedroogde vruchten groot zijn, dan kunt u in twee delen snijden. De volledige vulling is in de buik geplaatst, die genaaid wordt. Zet nu de gesneden vleugels op de bakplaat, terug op hen met de achterkant van de gans, in een zak geplaatst. Je moet niet vergeten om naughters te maken, zodat overmatig vet ontdooid wordt. In een uur zal het nodig zijn om de praktisch gans uit de verpakking te trekken, het vet af te voeren en de vogel ongeveer een uur te bakken, zodat het bloeit.

Schapen, gebakken in de mouw, wordt minstens twee uur voorbereid. Het eenvoudigste recept is het bereiden van een schaapbeen. De sleutel tot succes is de universele vulling, die bestaat uit gekapte fijngeknipte knoflook, gebroken rozemarijn en tijm. Het moet gemengd worden met kubussen varkensvet en zout. Dit mengsel heeft meer nodig. Nu maakt het vlees heel dunne bezuinigingen op het gehele oppervlak en wordt de vulling erin geplaatst. Het been moet worden gesneden met een mengsel van knoflook, peper en zout, stuur het naar de bakkoker en laat het afkoelen gedurende minstens 12 uur. De volgende dag plaats de geschilde aardappelen rond het vlees en stuur ze om 2 uur te bakken. Lam in zo'n tank is onbereikbaar.

Bon appetit!