Rice "Mistral". Voorgekookte rijst pilaf

Rijst is het belangrijkste ingrediënt van vele gerechten in verschillende keukens van de wereld. In Italië, is zij bereid risotto, Spanje - paella, Japans - Sushi, Aziatische landen - pilaf. Goede kwaliteit rijst, die wordt gebruikt in de keuken, het is de helft van het succes. Dat is de reden waarom het belangrijk is om een betrouwbare producent van granen vinden. In Rusland, een dergelijke selectieve rijst produceert het bedrijf "Mistral Trading".

Brand "Mistral": hoogwaardige granen premium

Ondanks het feit dat onder dit merk zijn verkrijgbaar verschillende soorten granen en peulvruchten, zijn populariteit in de Russische en internationale markten, het bedrijf "Mistral Trading" ontvangen door de rijst. Het bedrijf startte haar activiteiten in 1992. Vanaf het allereerste begin van de werking ervan, heeft het bedrijf niet getracht om goedkope goederen te produceren, en was gericht op de koper met een gemiddeld en hoog inkomen. Dat is de reden waarom de figuur "Mistral" was en is nog steeds duurder product in vergelijking met de prijzen van de concurrenten.

Geselecteerde granen uit verschillende landen (Spanje, Italië, Thailand, India, Noord-Amerika) zorgvuldig gepolijst, verwerkt, verpakt en verzonden naar winkels. Het is de kwaliteit van de grondstoffen en bepaalt de prijs van graan "Mistral". Russische en Aziatische rijst is veel goedkoper, maar het bedrijf probeert om de lat hoog te houden, en blijft opereren in de premium niche.

Rassen van "Mistral" rice

Al de rijst, die nu beschikbaar is, kan worden onderverdeeld in twee series: standaard en luxe.

De eerste categorie bestaat uit de volgende types:

• Round "Kuban" - Fig opaque cirkelvorm met een hoog zetmeelgehalte voor het maken pappen, stoofschotels, puddingen;
• Ronde bruine volkoren "Kuban" - heerlijke rijst, die dankzij de onbehandelde membraan het maximum van nuttige vitaminen en mineralen behouden;
• Langkorrelige voorgekookte "Amber" - dankzij de speciale technologie zoals dampende rijst wanneer gekookt wordt altijd kruimelig verkregen;
• Long "Orient" - witte bonen behouden hun vorm en kleur, ook na het koken.

Aangezien het bedrijf "Mistral Trading" is in eerste instantie gericht op het premium segment van de markt, en het bereik van de elite rijstrassen van het merk gepresenteerd veel breder.

Premium-serie van "Mistral"

Elite figuur van dit merk omvat de volgende klassen:

• "Basmati" - dit type wordt ook wel keizerlijke. Het groeit aan de voet van de Himalaya, het heeft een klassieke smaak.
• "Jasmine" - geteeld in Thailand, heeft een delicate smaak, vergelijkbaar met de gelijknamige bloem.
• "Indica" - heeft een mooie vorm van korrels, geschikt voor de bereiding van de meeste gerechten.
• "Italica" - een delicate smaak rijst komt oorspronkelijk uit Italië.
• "Japonica" - wit, met een hoog gehalte aan gluten.
• "Arborio" - de beste verscheidenheid aan Italiaanse rijst, vergelijkbaar in populariteit met pasta.
• "Samarkand" - slecht gepolijste rode rijst voor het koken oostelijk pilaf.

Een aparte serie produceert het bedrijf rijst "Mistral" class gourmet "Aquatica", "Cinema", een mengsel van granen "Basmati".

• "Aquatica" - wilde rijst, Noord-Amerikaanse Indianen als bijzonder waardevol. Door de aanwezigheid van eiwit ze aten het in plaats van vlees.
• "Cinema" - het ras, afkomstig uit Zuid-Amerika. Het heeft een ongebruikelijke ronde vorm, die doet denken aan vis eieren en vette textuur.

Cijfer "amber"

Rice van dit ras heeft grote langkorrelige. Het is speciaal gekweekt voor stomen. Na deze behandeling de korrel neemt een ongebruikelijke oranje kleur, waardoor het lijkt en zijn naam kreeg. Het verwijst naar de standaard variëteiten en heeft een lagere prijs, omdat het goed groeit in het zuiden van Rusland en de buurlanden in Azië.

De gestoomde rijst vorm amber "Mistral" slaat het groter aantal mineralen en spoorelementen dan voorheen stomen. Na het koken, de korrels worden sneeuwwitte, niet aan elkaar kleven, zelfs zonder olie. Dit is een uitstekende optie voor het koken pilaf, als garnering en toegevoegd aan salades.

Rice "Jasmine"

Deze variëteit met interessante bloemennaamontwerp wordt uitsluitend geteeld in Thailand. Van andere soorten rijst "Jasmine" Mistral "verschilt delicate aroma en de vorm van graan, dat is erg denken aan jasmijn bloemen. Na het koken, de korrels blijven zo dun en lang, ze smaken zoet en zacht, met zuivelproducten notities. Bij het bereiden van gerechten uit deze variëteit moet worden van mening zijn dat rijst "Mistral" Jasmine "uit elkaar vallen een beetje. Het graan een beetje aan elkaar plakken, die een speciale garnering fluweelachtige textuur geeft.

Rice "Jasmine" is een traditioneel wit en rood. In het laatste geval is ongeschuurde bonen in de schaal. Dit cijfer heeft meer voedingswaarde dan wit, dus het is aan te bevelen voor opname in het dieet van voedingsdeskundigen. Heerlijke rijst "Jasmine" verwijst naar variëteiten van de premie.

Rice "Basmati"

Dit ras wordt beschouwd als de elite van rijst. Het wordt geteeld in India, maar na de oogst wordt niet direct naar de toonbank en in speciale opslagfaciliteiten leeftijd van ongeveer 1 jaar. Graan gedurende deze tijd goed gedroogd zijn lang en dun, niet zacht koken wanneer gekookt en in lengte toenemen tweemaal.

Rice "Basmati " Mistral "verwijst naar variëteiten van de premie. Het is niet alleen geurig en lekker, maar ook ongelooflijk mooi. Daarvoor is het ook keizerlijke of koninklijke genoemd. Deze variëteit is het meest populair over de hele wereld.

Welke rijstpilaf kiezen?

Recepten voor dit gerecht zeer. In de landen van Centraal-Azië (Kazachstan, Tadzjikistan, Turkmenistan, Azerbeidzjan) pilaf bereid als voor de dagelijkse tafel, en ter gelegenheid van verschillende evenementen: bruiloften, begrafenis recepties. In sommige landen is gemaakt van varkensvlees, in andere - lamsvlees, rundvlees, kip en zelfs vis. Permanent onderdeel van dit gerecht is alleen rijst. Hoe te kiezen?

Rijstpilaf moet lang graan, aangezien het zetmeelgehalte veel lager dan in de rondte. Graan en geheel transparante, goed gepolijst wit. Dit is zo'n rassen als "Basmati", "Jasmine" of "oranje". Het gerecht blijkt kruimelig en heerlijk wanneer het wordt gebruikt bij de bereiding van voorgekookte rijst pilaf. Het graan voorbehandeld met stoom, zodat ze niet aan elkaar kleven tijdens het koken.

Pilaf krijgen veel lekkerder als de rijst vóór het koken niet genieten. Gewoon afspoelen met koud water een paar keer. Langdurige onderdompeling in water korrelstructuur wordt vernietigd, en de rijst wordt bros.

Natuurlijk, van de elite variëteiten van maïsmeel blijkt bijna altijd heerlijk. Maar het gebruik voor de bereiding van voorgekookte rijst pilaf "Yantar" merk "Mistral", als je kunt gemakkelijk een traditioneel gerecht van de volkeren van Azië, fris en geurige kan maken. Het blijft het geval voor kleine - om een goed recept te vinden.

Recept voor pilaf gestoomde rijst "Mistral"

Heerlijke rijst, moeten bereiden: 1,5 kg lamsvlees (of ander vlees smaak), 1 kg van de gestoomde rijst "amber" merk "Mistral", 0,5 kg wortelen, 0,5 kg uien, kruiden, zout, plantaardige olie, knoflook. Een enkel recept voor dit gerecht bestaat niet. Daarom kan en kruiden tot een geheel andere smaak worden toegevoegd. Traditioneel pilaf toegevoegd komijn, berberis, kurkuma, rode en zwarte peper.

Wat maakt het proces van het koken pilaf begint? Halve ringen gesneden ui gebakken in een grote hoeveelheid (minimaal 150 ml) plantaardige olie. Vervolgens geroosterd vlees, gevolgd door - de wortel, gesneden in grote stroken. Voeg daarna zout en specerijen (een eetlepel komijn en berberis, ½ eetlepel kurkuma, een beetje peper) en in totaal wordt gevuld met water, zodat het behandelde vlees. Daarna leek het noodzakelijk om de stoofpot op laag vuur 40 minuten te zetten.

6-7 keer gewassen in koud water figuur gezet op het vlees. Zonder mengniveau het en giet het hete water in het midden, zodat het 2 centimeter bedekt Fig. Breng op smaak met zout en koken zonder deksel tot het water wordt geabsorbeerd. Vervolgens in het midden om de knoflook en maken een klein gaatje in de rijst te stomen om te ontsnappen. Cook, bedekt voor een half uur. Pilaf is klaar! Voordat u naar de tafel een gerecht moet goed worden gemengd.

customer Reviews

In de wereld is er geen dergelijk persoon die niet zou willen dat de keuze van kwalitatief hoogwaardige producten. In deze en bouwde het concept van het bedrijf. Ondanks de relatief hoge ten opzichte van zijn concurrenten de prijs, zullen de kopers nog steeds kiezen figuur "Mistral". De feedback die ze achterlaten op dit artikel geven aan dat de premie is niet alleen de rassen zijn van hoge kwaliteit. Dankzij de moderne technologie van het slijpen en verdere verwerking van een rijstkorrel het merk zijn vorm behoudt, zelfs na koken, het is altijd fris en heerlijk.