Hoe de champignons bakken?

Gebakken champignons en de vakantie of de traditionele tafel geleverd, en geoogst voor toekomstig gebruik. De winter lijkt vooral heerlijk geroosterd verse champignons of een snack in de vorm van eieren. Om de geselecteerde fris, sterk en jonge exemplaren op te slaan.

Hoe en hoeveel champignons bakken? Het hangt af van het gerecht dat je wilt koken. Maar er is de belangrijkste regel: geen gebruik maken van de oude, wormstekige of onbekende soorten als ze kunnen krijgen vergiftigd, en de gevolgen kunnen ernstig zijn, zelfs dodelijk zijn.

Kan bak champignons, witte, russula, cantharellen, eekhoorntjesbrood, esp, eekhoorntjesbrood, Mokhovikov, paddestoelen. Grote paddestoelen gesneden en ondiep wordt volledig gebruikt. Voor de voorbereiding op de toekomst moeten worden voorbereid container. Het beste is om gebakken champignons op te slaan (verplicht in de koelkast!) Geschikt glazen potten van 0,5 liter. Het wassen (nettobankkrediet water lopen zonder intermitterende druppels film), gecalcineerd in een oven bij een temperatuur van 95-105 ° C en bewaard in een droogoven en een hete tot gebruik. Hoeveel moet de champignons oogsten voor de toekomst bak?

Doen. In een koekenpan met dikke bodem op te warmen een beetje olie, alleen om schimmels niet vast te houden. Met behulp van ghee koe (geen andere vetten zijn niet geschikt!). Na de champignons in de pan sap zal geven, zout om hen te proeven. Aangezien de verdamping van het sap toe te voegen olie. Na afdampen van de vloeistof de champignons alleen in de olie beginnen roodheid. Hier is het tijd om de vraag te beantwoorden: hoeveel bak paddestoelen? Wanneer alle gebruind, wordt de pan uit de hitte en champignons worden aangelegd aan de oever lagen, aanstampen lepel op elke laag olie weergegeven. Dwingende eis - de vloeistof in de gebakken champignons mag niet blijven. Wanneer de bank vol is en de champignons volledig bedekt met olie, wordt deze gesloten, ondersteboven draaien en afgekoeld. Zodra alle boter verhardt, champignons geoogst in de koelkast.

Verschillende champignons zijn geschikt voor de bereiding van snelle maaltijden. Hoe de champignons, zoals champignons bak? Ze geroosterd superieur aan alle andere types. Zoals gedroogde witte zijn ongeëvenaard, en paddestoelen worden beschouwd als de meest waardevolle in gebakken. Ze worden gekenmerkt door een delicate smaak en aroma. Frituren van de paddestoelen met geselecteerde jonge bloedplaatjes lichtroze. Aan 500 g champignons moet 2 eetlepels koe ghee, zout en peper. Caps (gezuiverd schimmels), bestrooid met zout en peper, verspreid in een rij met een dikke bodemschaal, die reeds zeer hete olie. Bak 20 minuten, uitgespreid op een schotel en gedrenkt olie, waarbij de gebrande paddestoelen.

Hoe de paddestoelen op de eieren bakken? In eerste instantie werden ze gesorteerd en schoongemaakt. Verse paddestoelen (vossen, berkpaddestoelen, esp, honing en luteus Mokhovikov) gekookt minuten in gezouten water 20. Indien gebruikt voor het koken van eieren gedroogde paddestoelen, hun half uur koken. Kan niet verteren. Het water wordt afgevoerd, laat de champignons, gehakte kaf in een houten trog drogen (beter niet verdraaid in een gehaktmolen, zodat ze niet verliezen smaak of verergerd de smaak). Verspreid in een pan met de verwarmde olie en gebakken tot volledige verdamping van de vloeistof en bruin worden van paddestoelen. Gebakken uien worden toegevoegd afzonderlijk gemengd en gelegd in banken voorbereid gekoelde opslag.

Hoe te roosteren eekhoorntjesbrood? Genoeg voor 25-30 minuten. Na zijn terugkeer uit het bos genomen onmiddellijk verse jonge sterke champignons, maak ze schoon en snijd borstel (dop los, benen apart), hoeven niet te fijn gesneden. Bestrooi ze met peper en zout, meel crumble. Spreiden in een pan met een zware bodem, waarbij een voorverwarmde sterk gesmolten boter. Ten eerste, bak de ene voet voor ongeveer 5 minuten, dan voeg ze toe aan de hoeden en bak gaar. Serveer en garneer met greens.