Kalkoen soep

Turkije heeft onlangs bijna niet verkocht in de winkels, en het was onmogelijk om te kopen. Maar alles is nu veranderd, kun je alles kopen, met inbegrip van de kalkoen. Turkije - een vrij grote vogel, wilde kalkoenen bereikt de 8 kg gewicht, huisdieren groeien tot 35 kg! Wild Turkije woont nog steeds in de bossen van Amerika, groeit een enorme hoeveelheid zwerfafval (soms tot twintig kuikens), en is zeer agressief in hun verdediging. In het algemeen kalkoen kan aanvallen zonder specifieke reden, zelfs als het leek hem dat u een aanvraag voor "zijn" grondgebied.

Bij kalkoenen heerlijk, enigszins droog vlees. Het wordt beschouwd als een dieet en zeer goed geabsorbeerd. By the way, de bouillon van het vlees kalkoen blijkt uitstekend. Turkije gekookt een groot aantal verschillende gerechten, waaronder voedende soepen. Dat is het zo'n beetje, hoe soep te koken van de kalkoen, bespreken we in dit artikel.

Aangezien deze vogel afkomstig uit Amerika, respectievelijk, en de gerechten kwam ze bij ons vanaf daar. En omdat "amerikanschine" recepten nasochinyali hele berg, om uit te kiezen ze een bepaald is erg moeilijk. Toen ik het idee om soep te maken uit de kalkoen had, bleek dat variaties van deze soep een enorm bedrag. Omdat het nodig is om de bekende Amerikanen aan te sluiten was, hebben ze het originele recept, die daadwerkelijk wordt gebruikt in vele gezinnen in de Verenigde Staten gedeeld, en die ik hier zal beschrijven.

Met het oog op de juiste kalkoen soep te bereiden, heb je de volgende ingredienten nodig: 300 g vlees van kalkoenen, bonen, 300 g (optioneel, kan doen zonder), een wortel, ui, een teentje knoflook, een paar aardappelen, 50 g selderij en pastinaak wortels olijfolie (waar dezelfde zonder hem). En zout, peper, laurier, peterselie.

Dus, de voorbereiding van de soep Recept van Turkije voorziet in de hoeveelheid van de ingrediënten die nodig zijn voor twee porties van voedsel. En vergeet niet dat zelfs in het ene been (maar het is verstandig om te bellen dit been) kalkoen kan oplopen tot een kilo vlees. Dus het beste is om het vlees in stukken hakken, verwijder de botten en de film en laat zo veel als je nodig hebt. Redelijkerwijs kan worden voor het koken van het vlees in stukken gesneden. Kook een halve liter water in een pot, en als het water kookt, zet het naar Turkije stoven. Na een half uur verwijderd van de kom van het vuur en geef het aan staan voor ongeveer een uur, in het geval dat de tijd is niet erg veel, kunt u gewoon het vlees koken een uur, zal het resulterende bouillon soep gaan naar Turkije.

Kan gesneden grote brokken van wortelen, selderij en pastinaak - julienne, ui ook in reepjes gesneden langs de grote bollen, dus als het koken niet uit elkaar valt en zich tot moes. Knoflook moet worden gereinigd en gemalen.

De tussenliggende fase van de voorbereiding van de ingrediënten voorbij is, kunt u beginnen ze te bakken.

Bak de wortelen, uien en wortels in een diepe koekenpan, na het poetsen met olijfolie en het ontsteken van de brand. Wanneer de wortel zacht is, kunt u de pan van het vuur te verwijderen.

Terwijl alle gebakken, gooi een paar lavrushek in de bouillon, voeg de knoflook, zout, peper, en als je olijf of mediterrane kruiden, kunt u een snuifje van deze of gene toe te voegen. In de winkel kunt u een kant en klare mix van deze kruiden te kopen, maar u kunt zichzelf en hun eigen set te combineren, als je een snufje basilicum, salie, bonenkruid, mint, tijm, oregano en marjolein mengen. Dit mengsel zal een ideale aanvulling op de soep.

Nu zijn we toe te voegen aan onze soep kalkoen geroosterde groenten en het verhogen van het vuur met het oog op het aan de kook brengen. Wanneer de soep komt aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten koken op een laag vuur.

Verwijder vervolgens de soep van laurier en giet het in blokjes gesneden aardappelen, koken gedurende ongeveer 15 minuten. Als u houdt van bonen, en u kunt het toevoegen (uiteraard, worden voorbereid op voorhand), dan zul je mijn favoriete kalkoen soep met bonen.

Al het gerecht klaar is, kunt u de soep in kommen gieten. Vergeet niet om de schotel van dampende soep met peterselie bestrooien. Bon appetit!