Kaasplaat - decoratie volgens de regels

Een verfijnde maaltijd is een prachtig geserveerde kaasplaat. Het ontwerp vereist kennis van enkele elementaire regels. Het is niet alleen een combinatie van verschillende soorten kaas, gesneden en mooi aangelegd op een speciaal bord of een grote, ook speciale gerecht. De kaas worden verspreid met de klok mee: van de meest gevoelige tot de meest gedurfde in de zin van smaak en aroma. Kaasgesneden is vaak niet eenvoudig ingericht, en zelfs niet alleen aangevuld met diverse vruchten, noten, greens, crispbread en crackers. Vijgen of stukken peren, druiven, een appel of aardbeien spelen hun rol in het spel "Kaasplaat". Registratie is vaak 'praten'. Walnoten of amandelen, cilantrobladeren of een takje pepermunt geeft de gourmet, waar zijn favoriete stuk kaas ligt, nauwkeurig aan.

Met welke kaas wordt gegeten?

Zelfs met snoepjes, ja! Bovendien, hoe helderder, scherper de smaak van kaas, de meer geschikte jam en jam. In Frankrijk wordt kaas geserveerd voor het dessert! Maar ook een kaasbord of een kaasbord kan vrijwel onafhankelijk zijn en een aparte pluche schotel worden, bijvoorbeeld bij bier. En de schuld geven! Het lijkt erop dat God zelf kaas voor dit doel heeft gecreëerd.

Kaas en wijn

De hoofdregel: experiment! Smaken zijn allemaal verschillend, en iedereen moet hun bijna goddelijke combinatie van deze prachtige producten vinden. Maar om geen fouten te maken, zijn hier enkele algemene regels die een kaasbord bepalen. De decoratie laat duidelijk zien dat waar de 'zes uur' zijn, de kazen het meest delicaat zijn. Ze houden niet echt van alcohol, behalve dat de lichtste roze of mousserende wijnen. En in het algemeen, om dit spel voor het eerst beter te starten met witte wijnen, dan is het waarschijnlijk het aangename proces. Omdat witte wijnen vaker worden gecombineerd met alle kazen dan rode. Pittige kazen met rijke smaak zijn meestal dictators - alleen een boeket rode wijn is een gevaar om niet te voelen. Dat wil zeggen dat bij sterke kaas de sterkste wijn nodig is! Zoetachtige harde rassen, zoals "Gouda", "Edam", "Cheddar" zijn zeker niet geschikt voor jonge wijn, het lijkt zuur. In dit geval zijn Merlot-wijn, Sauvignon, Cabernet goed . Maar voor de kaas, zoals "Feta", "Mozzarella", "Ricotta" is heel goed, zelfs jonge wijnen. Gedrukte kaas ("Parmesan", "Emmental" en anderen) houdt van het bedrijf van fruitrood. Mouldy "Roquefort", "Gorgonzola" en anderen aanbidden versterkte. Camembert en Bree kunnen zelfs in een absoluut onbekende samenleving alcohol vinden. Geitenkaas worden goed gecombineerd met lichte semi-droge wijnen, en ook met mousserende wijnen. Veel soorten kaas aanbidden bier. En bijna alle kazen zoals cognac. Onthoud de hoofdregel - experiment!

Kaasplaat - decoratie

Op een zelfrespecterende kaasbord wordt een combinatie van niet minder dan vijf verschillende soorten kaas geaccepteerd. Begint van de meest delicate, en eindigt met de meest piquant. Dat is van zacht naar scherp. Zachte kaas zijn gevoelig voor de geuren van anderen, dus het is wenselijk om ze op een bord te leggen zonder aan te raken. Hiervoor worden gaten of verschillende soorten kaas afgewisseld met vruchten, noten, crispbread, crackers, greens. En je moet de kaas op een slimme manier proberen: na een levendige smaak kan je geen tare kaas nemen - je voelt het niet. Begin eten vanaf de plaats waar het begin plaatsvindt - dat wil zeggen 'half zes'. En lees altijd de informatie die het kaasbord biedt. Het maken van het, zoals u kunt zien, is bijna een ritueel.