Kaas van geitenmelk thuis: twee manieren van het koken

Geitenkaas thuis is goedkoper, natuurlijk, als je genoeg van grondstoffen voor de productie van dit product. Gezonde en smakelijke zuivel zoals uw hele gezin. Kwark van geitenmelk kan worden bereid op verschillende manieren. Laten we proberen om het recept Adygei gerechten te reproduceren.

We maken kaas van geitenmelk

U kunt ook de koe en neem schapenmelk, maar dit product zal verschillende eigenschappen hebben. Geit is niet alleen lekker, maar ook minder allergeen. En bruikbare proteïne het bevat niet minder. Zelfs kinderen lijden aan voedselallergieën, kan er geen negatieve effecten op de gezondheid hebben geitenkaas. Je moet thuis van dit product zes procent azijn, schoon gaas, diepe geëmailleerde bereiden kookgerei, aluminium pan.

Neem maken testporties zes liter melk. Zorgvuldig stam meerdere malen door een gevouwen in meerdere lagen kaasdoek. Plaats nu de melk op een matig vuur en beginnen op te warmen - altijd in een aluminium pan. Immers, als gevolg van de verhoogd vetgehalte, kan worden verbrand. Daarom moeten we niet alleen kan worden gekookt in een speciale container, maar ook voortdurend bemoeien. Het duurt een beetje tijd, maar bent u verzekerd van het product niet te bederven. Terzelfder tijd die nodig is de melk zout naar uw smaak. Koken - Giet honderd gram azijn per drie liter vocht, dan onmiddellijk van het vuur. In een steelpan vind je wei en kaas drijvend op het oppervlak. Neem een skimmer of grote lepel, verwijder de kaas en verspreid over het gaas. Het moet op de top van de schaal te worden gelegd. In feite heb je al voorbereid kaas van geitenmelk. Thuis, het blijft slechts een goede pers het. Dit wordt gedaan uit de eerste hand. En dan heeft het resulterende product onder druk wordt gezet. Want dit is nuttig, bijvoorbeeld, de drie-liter pot met water. U kunt een stukje kaas te geven, in welke vorm van dit moment - een verblijf onder het juk, zal het verharden in die positie. Geperste kaas moet op een koele plaats. Wanneer het afkoelt en de vloeistof verdelen (moet periodiek worden afgevoerd), kan het preparaat volledig worden beschouwd.

Kaas van geitenmelk thuis: een recept met kwark

In dit geval is het verkregen product een vaste stof, als opslag en gelig. Neem een kilo van de gewone huis of winkel wrongel en drie liter geitenmelk. stam voorzichtig de melk in een pan en breng aan de kook, zorg ervoor dat het niet blijft plakken. Roer de kaas en kook het mengsel op laag vuur twintig minuten. We moeten doorgaan, nog steeds roeren. Dan, na provarivaniya, vouw het gewicht in een vergiet en wanneer de wei wordt afgetapt, perekin'te resulteert kaas in een kom. Nu moet er een rauw ei en een theelepel soda (zonder top), evenals honderd gram zonnebloemolie en zout toe te voegen. Roer zo nauwkeurig mogelijk en de resulterende massa wordt in een waterbad gezet. Deze stap is nodig om ervoor te zorgen dat de toekomstige verkruimelde kaas. Kook voor een paar van tien minuten. Lay, cool, in een plastic fles zonder top. Ram is noodzakelijk om een vaste massa te verkrijgen. Zet in de koelkast.