Hoe de jam koken uit persimmon: een recept

In de winter, kan een groot aantal exotische vruchten te vinden in de markten. Het is vermeldenswaard dat de prijs voor hen is afhankelijk van het seizoen. Dat is de reden waarom persimmon fruit kan worden gekocht voor weinig geld direct na Kerstmis. Dit is te wijten aan het feit dat de opwinding van de vakantie voorbij is, maar bleef op de planken producten die onverkochte van het vorige jaar. Dit prijsbeleid maakt het mogelijk om jam te bereiden van de vrucht, zonder de hoge kosten en te veel moeite.

ingrediënten

Ter voorbereiding heb je nodig:

- persimmon - 2 kg;

- suiker - 0,5 kg.

keuze van fruit

Voordat je naar een persimmon kopen, moet u begrijpen dat deze vruchten zijn zoet alleen tot het einde van de looptijd, en voorafgaand aan dat ze een zure smaak. Dat is de reden waarom persimmon jam gemaakt van fruit dat overrijp zijn geworden. In dit geval, ze zijn niet alleen geschikt voor dit recept, maar kan kosten heel goedkoop omdat verloren hun verhandelbaarheid. Toch moet beschadigd fruit kopen of niet met uitgesproken defecten. Zij kunnen bacteriën schadelijk voor het lichaam en zelfs parasieten bevatten.

opleiding

Voordat u begint met het maken van persimmon jam, moet al het fruit grondig worden gewassen en gescheiden van de bladeren. Vervolgens wordt het fruit wordt gesneden in kleine stukjes, het verwijderen van de botten. Als de persimmon is zo zacht dat zijn vorm onmiddellijk verliest, maak je geen zorgen, want uiteindelijk een homogene massa zou moeten krijgen.

Sommige chef-koks en huisvrouwen de voorkeur aan de schil te verwijderen, zodat ze niet in een file van persimmon kregen. Het recept van deze verandert niet. Echter, voordat u een beslissing te nemen, moet je proberen te schillen. Als het niet streng, kan verlaten.

koken

Na fruit geslacht, worden in een metalen houder geplaatst en bedekt met suiker. Als zodanig moeten de producten in een koele plaats gedurende 8 uur. Verder geven ze een laag vuur, waarin jam van kaki bereid is gedurende een uur. Soms wordt deze periode toegenomen tot meer vocht en jam gebeurd verdampen, hoewel wordt aangenomen dat het niet zou moeten doen, of aanzienlijk de hoeveelheid te verminderen en bederven de smaak.

Het is ook vermeldenswaard dat op het moment van het koken in een schotel, kunt u een verscheidenheid van specerijen of kruiden toe te voegen. Dit kan een aanzienlijke wijziging van de uiteindelijke smaak, waardoor het een tinteling. Echter, de echte kenners van deze vruchten liever niet om het te doen, om de natuurlijke smaak te behouden.

langdurige opslag

Meestal persimmon jam gaat onmiddellijk in gebruik genomen. Dit houdt verband met de winter periode is het koken en een uitstekende smaak. Als er een verlangen om het te bewaren voor de toekomst was, dan onmiddellijk na het einde van het kookproces, moet worden verpakt in vooraf bereide banken en goed afgesloten met een speciale caps. Daarna worden de gerechten die op een warme plaats ondersteboven en verpakte handdoek. Dit garandeert een gelijkmatige koeling. Wanneer de storing is afgekoeld tot kamertemperatuur, werd geplaatst in een donkere en koele plaats waar het tot gebruik blijft.