Voorgerecht van aubergine

Aubergine call "little blue" is niet helemaal waar, omdat hun kleur varieert van
melkachtig wit tot diep paars en zelfs rood-geel. lekkerste
Zij onrijpe aubergine langwerpige vorm met een zwart-violet
kleur. De vruchten zijn zeer weinig zaden en ze zijn perfect gecombineerd met andere groenten.
Deze kwaliteit kunt u aubergine salades koken,
stoofschotels, stoofschotels en snacks. Deze groente is goed voor het zouten, marineren, en
drogen, wat brengt hem naar de champignons. Aubergine is vooral populair in
Aziatische en Oosterse keuken, evenals in de oostelijke Slaven, in het zuiden van Italië en
France.

De meeste recepten adviseren weken van de aubergine met zout om de bitterheid te verwijderen, maar de meeste moderne rassen geen bittere sappen bevatten. Het zout in dit geval zal helpen om overmatige absorptie van olie te voorkomen. Een andere manier om te besparen olie afkooksel is vooraf aubergine in gezouten water. Deze groente wordt gecombineerd met een verscheidenheid aan kruiden en specerijen - is geschikt olijf- olie, soja saus, gember, basilicum, komijn, koriander, munt, peterselie en knoflook.

Voorgerecht van aubergine in het Japans

Aubergines moeten in kleine blokjes gesneden en bestrooi ze met rijstmeel, en dan bakken. Serveert een dressing bereid uit een sojasaus met gember, knoflook en gehakte groene uien.

Voorgerecht Aubergine "Parmigiano"

Aubergineplakken gedoopt in geslagen ei en vervolgens gerold in een mengsel van Parmezaanse kaas, paneermeel en peper. Gebakken plakjes bedekt met plakjes tomaten, bestrooi met geraspte kaas en bak totdat het licht smelten. Serveer het gerecht met verse basilicum.

Voorgerecht van aubergine "Imam bayaldi"

De legende vertelt dat wanneer de imam probeerde dit gerecht, sprakeloos was hij. Voor de bereiding van snacks aubergine doormidden gesneden werd, olijfolie gesmeerd en gebakken glazig. Dan zachtjes schraap de pulp, waardoor een huid om te vullen. Gebakken pulp vermengd met gebakken uien, gehakte tomaten, peterselie en gehakte walnoten of pijnboompitten. Aubergine helften gevuld met een mengsel strooi geraspte kaas en bak in de oven.

Voorgerecht van aubergine op de grill

Een grote aubergine moet worden gesmeerd met olijfolie en bak het geheel op de grill. Reinig vervolgens de huid, in een slakom. Snack smaak gebracht met een mengsel van olijfolie en aromatische azijn, strooi muntbladeren.

Voorgerecht van aubergine met mozzarella

Aubergine bakken op de grill, schil. Vouw het fruit in een ovenschaal, top met blokjes tomaat en mozzarella ballen.
Het gerecht wordt gekookt voor ongeveer 10 minuten, en daarna besprenkeld met basilicum en
Giet een mengsel van balsamico azijn met olijfolie. snacks op
slablaadjes.

Aubergines in de winter "Spicy"

1 kg aubergines nemen 4 grote rode paprika, kruidnagel knoflook, half kopje plantaardige olie, 110 gram azijn, 2 el. eetlepels zout en een pod van rode peper. Aubergine gewassen met stromend water, worden verwijderd en de stengel in cirkels gesneden. Dan is de vrucht wordt gekookt in gezouten water, en gooit in een vergiet om water glas. Acute en peper met knoflook gemalen samen in een menger of molen en vervolgens gemengd met een plantaardige olie en azijn. De schone potten gestapeld aubergine kringen te bedekken met een mengsel van paprika en knoflook. Top bijgevuld plantaardige olie, voeg een theelepel azijn en steriliseer 20 minuten. banken moeten dan worden omgedraaid en wikkel. Snack geserveerd met vleesgerechten gebruikte onafhankelijk gekoeld. Als voorgerecht, kunt u het korianderzaad toe te voegen.