Italiaans ontbijt voor volwassenen en kinderen. Een traditioneel Italiaans ontbijt

Op de Engels ochtendmaaltijd, u waarschijnlijk weet alles. En wist u dat is het Italiaanse ontbijt. Degenen die graag de dag beginnen met een stevige maaltijd, kan deze ochtend maaltijd frustrerend zijn, en fans van zoete en koffie, integendeel, is inspirerend. In het kort, kan het schrikken of schrikken (ontbijt traditie in Italië is erg ver van ons), maar zal niet verlaten niemand onverschillig.

Dat Italianen eten voor het ontbijt?

Inwoners nooit-boot schiereiland stevig niet ontbijten. Een andere gewoonte van de lokale bevolking is een vroeg ontwaken. Dan gaan ze naar een bar, maar niet om de ochtend drink een glas van een warm drankje en koffie. Ja, in Italië, in de ochtend, niet alleen in het café, maar in de bars serveren koffie, en in de meeste gevallen met melk. En hier weet dat veel interessante manieren om deze goddelijke drank te koken. Maar de koffie wordt gemaakt gebak aan het licht, niet per se zoet eten. En degenen die te lui zijn om naar de bar, en het is onwaarschijnlijk om taarten te vroeg in de ochtend met koffie eten sandwiches met kaas, boter of iets vlees, zoals ham en worst bakken. Maar nog steeds in de eerste plaats traditioneel Italiaans ontbijt - heerlijk en geurige croissants, die kanollo worden genoemd. En van de soorten koffie meeste Italianen liever cappuccino. Maar geloof me, het is niet de smaak die we krijgen wanneer opgelost in een kop kokend water zak met het opschrift cappuccino.

Koffie in het Italiaans

Zoals gezegd is in de ochtend dat de bewoners van de zuidelijke landen liever niet te laden aan de dump, maar drink alleen verfrissend drankje en een hapje van zijn vers gebakken taarten met een vulling of zonder. Italiaanse koffie is sleduyushih types:

• Caffe corto. Dit is een zeer sterke espresso. De prijs in de bars en cafés is iets meer dan een euro. Het wordt geserveerd in zeer kleine kopjes, vingerhoeden.
• Caffe lungo - Het is minder sterke koffie.
• Caffe Doppio. De smaak is hetzelfde als die van de espresso, maar hij zal het dubbel.
• Cappuccino - dit type drank gemaakt met melk. Hij is bijna twee keer zo duur espresso.
• Latte macchiato is een variant van de vorige soort, maar het heeft meer melk en weinig koffie.

Zoals u kunt zien, is de keuze onder de fans van de Italiaanse espresso is zeer groot, en iedereen kan een optie om uw gading. Als dit verkwikkende drank aan iemand is gecontra-indiceerd, het kan altijd worden vervangen door een andere, niet minder verfrissend, dat wil zeggen thee. En vandaag, in Italië moet je gerst "koffie" te bieden - een drankje dicht bij, maar het is niet cafeïne bevatten. Zijn naam Orzo. Het kost bijna twee keer zo duur als gewone koffie, vooral als van het voorbereiden van een cappuccino.

Tradities Italiaans ontbijt

Russen zijn zeer moeilijk te begrijpen hoe het mogelijk is voor een dag hard werken om slechts een klein broodje eten, drinken een glas koffie met melk en eten. Als we praten over het ontbijt in het café, het is een zeer snel proces: kom besteld in 5-7 minuten zal dampende koffie op uw bureau, en geurige taarten of gebakken in de ochtend in alle Italiaanse cafes of ingevoerd vanuit het nabijgelegen bakkerijen. By the way, kun je altijd wel iets geweldig in de dichtstbijzijnde bakker kopen, kom naar huis en comfortabel zitten op het balkon, het eten met een kopje koffie met melk, en vervolgens in de richting van de dag van de arbeid. Toch is de echte Italianen, die hun comfort waarderen, waardoor hun Italiaanse ontbijt in een ritueel. Ze zijn kostgangers van dezelfde bar en kom hier elke ochtend voor vele jaren. Hier zijn ze weten al het personeel en andere trouwe gasten. Hier zijn ze geïnteresseerd zijn in de besteding van je 's ochtends het lezen van de ochtend kranten en nieuws uit te wisselen met andere bezoekers. That's Italian! Mooi, lekker, geurig en warm! By the way, als je geïnteresseerd bent, de bars en cafés in de Italiaanse steden geopend om 5 uur en nu al in het begin, kan iedereen een echte Italiaanse ontbijt. By the way, de meeste braov niet cakes bakken, en werkt samen met sptsializirovannymi perkarnyami dat elke dag in de vroege ochtend het leveren van dozen met heerlijke taarten. Uiteraard is de allereerste bezoekers heeft de frisse en nog warm gebak. Ze smelten in je mond en de consument een ongelooflijk aangename emoties.

soorten cakes

Ik moet zeggen dat elk van de regio's van het land zijn er speciale soorten gebak. Echter, alle van hen onderscheidt zich door een belangrijkste kenmerk: ongelooflijk heerlijk Italiaans gebak en licht. Classics zijn van nature croissants met verschillende vullingen: chocolade, diverse crèmes, gelei of jam. Er zijn ook rassen die geen beleg, en ze heten cornetto. By the way, bent u zeker om verrast te worden, want tot nu toe gedacht croissant - Franse taart. Op de tweede plaats in populariteit Cannolo sichiliano (cannolo siciliano). Als u nog niet geprobeerd, heb je veel verloren. Het is ongelooflijk lekker, knapperige broodjes met room vullen, die is gemaakt van kaas "Ricotta" en gekonfijte vruchten. Zoals je hebt gezien van de titel, de geboorteplaats van deze heerlijke taart is het eiland Sicilië, en zijn bewoners wordt beschouwd als zijn echte trots zijn. In Italië zijn er andere types van de bakken, bijvoorbeeld kanollo frit en anderen. De volgende op de lijst van de beste cakes van het land is Sfogliatella.

Te liggen in "Sfolyatelly"

Het begon eerste gebak provincie regio Salerno Campania koken. Het verhaal gaat dat ooit een lokale klooster Santa Rosa da Lima na het maken van brood was een kleine test. En dan een deskundige non, zonder na te denken twee keer toe de gekonfijte suiker, limoncello en begon te zoet brood te bakken van te maken, om de monniken te behagen Italiaans ontbijt. Het was erg lekker en iedereen was erg blij met hem. In 1818, de Napolitaanse patissier Paskuale Pintauro, eenmaal geleerd de bewoners van deze Salerno recept, bewerkt het. Zo werd sfolyatelly geboren de moderne variant.

Nog een paar variëteiten van taarten voor de Italiaans ontbijt

Diplonatica - bakken, die beroemd is door het hele land. Deze cake bestaat uit twee soorten deeg - bladerdeeg en biscuit en gelijmd met vla of crème Chianti. De legende vertelt dat dit een dure en zeer smakelijke taart voor de eerste keer is opgesteld voor de beroemde hertog van Milaan Franchesko Sfortsa. Het was een diplomatiek geschenk. Vandaar de naam. Cake Bombolone is een Toscaanse lekkernij. Het izgotalivaetsya zacht deeg dat gebakken boter en bestrooid met suiker. "Ah, donuts" - bent u waarschijnlijk denken, en geen fout. Bombolone eigenlijk zeer vergelijkbaar met onze traditionele donut. En het gebeurt ook te worden dan niet gevuld. Geen behoefte om te zeggen dat ze zijn zeer hoog in calorieën. Dit U begrijpt jezelf.

Italiaans ontbijt thuis

U begrijpt dat niet alle inwoners van het schiereiland ontbijt bars. Dus, wat ze liever te eten in de ochtend thuis? Om eerlijk te zijn, het principe van het ontbijt is hetzelfde - een kopje koffie en gebak of een broodje, maar niets meer. Natuurlijk, om een echte cappuccino bereiden thuis is moeilijk, dus het wordt vervangen koffie met melk, gebak cookies wordt vervangen of klaar krussanami die je kunt kopen bij de supermarkt of speciaalzaak bakken bij bakkerijen. De meest populaire van de lever is amaretti amandel, kokos of wijn - kantuchini. Minder veeleisende Italianen grijpen koffie gebruikelijke brood, met een aantal van die rechtstreeks zijn verkruimeld in een beker melk, en vervolgens de vangst van de stukken met een lepel. By the way, in het land zijn er vele soorten brood - van de gebruikelijke wit tot Karazhan - beroemde Sardijnse brood. Wie houdt er niet van dessert voor het ontbijt, eet Pizzetti. En voor degenen die vriendelijk zijn tegen hun cijfers, het land geproduceerd Cornett zemelen, of de meest gewone ontbijtgranen. Soms is de koffie wordt vervangen door sap.

ontbijt voor kinderen in Italië

Wat te eten in de ochtend de kleine Italiaanse? We moeten kondigen dat het ontbijt van de Italiaanse kinderen is bijna hetzelfde als bij volwassenen. Sommige ouders nemen de kinderen mee naar het café. Ze drinken koffie in plaats van warme chocolademelk of melk, eet donuts, of ieders favoriete chocolade croissant. Little Italianen houden van Nutella, verschillende soorten jam, zoete gebakjes, vooral in de zuidelijke regio's. En, natuurlijk, zij, net als alle kinderen van de wereld, de liefde yoghurt, zoete kaas, ontbijtgranen en ga zo maar door. D. Daarom is er is zelden gezien slecht geconditioneerde kind.

Hoe om te koken de beroemde cannoli cake: recept

Er zijn veel recepten uit de Italiaanse keuken voor het ontbijt, en onder hen in de eerste plaats een werkwijze voor het bereiden van de traditionele cannoli. Hiervoor moet de volgende ingrediënten: witte wijnazijn of wijn (30 mg), een theelepel cacaopoeder, dezelfde hoeveelheid gemalen koffie en kaneel, een kopje bloem, 1 el. Marsala lepels, zout 5 gram, gesmolten vet (1 el. Lepel), een ei 1 eetlepel totale poedersuiker en arachideolie te bakken. De crème wordt gemaakt van ricotta (¾ kg) koppen suiker, chocoladeschilfers en gekonfijte vruchten. Het is een Italiaans ontbijt, dat recept heb je al weet, wordt als volgt bereid.

deeg

Meng alle droge ingrediënten voor het deeg, en voer vervolgens de vloeibare bestanddelen. Dientengevolge moet flexibel en zacht deeg hebben. Vorm van het een bal en bedek met het eten, om een uur in de koelkast te verwijderen. Na koelrol door 1-2 mm, en snijd de glas of speciale ovale uitsparing. Dan moeten ze om rond de stalen pijp mallen, vet en eiwit geroosterde pinda-olie. Na de roodheid met een schuimspaan uit de pan om ze uit de diepe vet te verwijderen en op een papieren handdoek en laat de olie af te tappen.

crème

Door Ricotta voeg suiker, meng goed en dek af met plastic folie, in de koelkast voor een uur. veeg het mengsel door een zeef en voeg gekonfijte vruchten en chocoladeschilfers. In plaats daarvan kunt u ricotta Marsala en suikervervanger poeder gebruiken.

afwerking

Na de buis afgekoeld, met spuitzak dump hun crème. Om te versieren, dan kunt u pistache, gekonfijte vruchten of gekonfijte kersen te gebruiken. Dat is het meest populaire Italiaanse ontbijt klaar is.