Voedsel en drankenDesserts

"Invisible" appeltaart: een recept met een foto

Waarschijnlijk niet in het land van de mensen in de culinaire tradities waarvan er geen appeltaart zou zijn. American Apple pie - niet alleen een culinair product van deze aard. Vooral liefde desserts met appels in Frankrijk. Dit land gaf de wereld bakken recepten Tarte Tatin en Gâteau onzichtbaar aux pommes. Naam van de laatste dessert vertaalt als "onzichtbare appeltaart." Wat betekent het? Ze zeggen dat de echte Française uit het niets een salade, een hoed en een schandaal kan maken. Misschien is dit appeltaart creëerde ook "uit het niets"? Maar dit is niet het geval. Daarop zijn zeer reëel producten, hoewel hun kosten laag, en voldoet volledig aan de Franse spaarzaamheid. Gewoon een kenmerk van de taart is dat de appels als bakken absorberen een kleine hoeveelheid van het deeg, en het wordt echt onzichtbaar. Een ander aandachtspunt van de Franse keuken. In schijfjes gesneden appels in het deeg te zetten en te kneden. Maar aan de snit van de taart, worden ze gestapeld in een strikt horizontaal orde. Nou, niet een wonder dat?

Frans "Invisible" appeltaart: een recept met een foto

Dit dessert is niet duur en niet tijdrovend. De moeilijkste fase in de voorbereiding van - een gesneden appels in plakjes. Hun dikte rechtstreeks van invloed op de smaak van de taart, en zelfs dan, als hij wil helemaal niet. Daarom moet je proberen om appels zo dun mogelijk te snijden. Maar met een speciale rasp voor het versnipperen zal het gemakkelijk te maken. Het gehele bereidingsproces bestaat uit drie delen: het kneden, het snijden van de appels in plakjes, de verwezenlijking van de vulling. Al het andere zal de oven of multivarka (recept voor appel "Invisible" taart in de keuken devayse zal later worden gegeven). Het hele proces duurt - samen met gebak - niet meer dan een uur. Maar ter tafel te brengen "Invisible" appeltaartrecept wordt alleen aanbevolen nadat zij ten minste drie of vier uur (of zelfs beter 's nachts) zal in de koelkast staan. Als je het hebt in een keer, zal het een beetje omletny smaak.

Fase 1: bereiden deeg

Zorgvuldig gescreend, zodat er geen klontjes en zestig gram tarwemeel. Mengen met een bundel (typisch 10-12 g) deeg bakpoeder en een snufje zout. In een afzonderlijke houder, net twee of drie grote kleine eieren en tachtig gram suiker. Je moet een reservering. Als appeltaart heb je lief voorbereid, kun je minder suiker te zetten. Klop de eieren dient te geschieden zonder fanatisme. Volstaat om een licht schuim. U kunt achterover gieten pakje vanillesuiker, maar dan moet de gebruikelijke zoete zand minder nemen. Voeg nu het ei massa in de bloem met het bakpoeder. Nogmaals, werken we een beetje garde. Om "Onzichtbare" bleek moeten heerlijke deeg appeltaart een zekere consistentie die onze hostesses zin treffend omschreven bereiken "zoals pannenkoeken." En wat voor Mardi Gras zonder melk? Giet het in een deeg (half glas). Het is mogelijk om een aantal eerste 80-90 ml tekenen en vervolgens podbavit indien nodig. Giet beslag in twee eetlepels plantaardige olie en een - cognac. Dit laatste kan worden vervangen Calvados of rum. Plantaardige olie - crème. In dit geval duurt het twintig gram. Alle kneed goed totdat de consistentie "zoals pannenkoeken."

Stap 2: shinkuem appelen

allemaal gewoon hier. Maar we moeten deze stap van de voorbereiding van de taart met alle verantwoordelijkheid te nemen. Immers, hoe dik appelschijfjes zal afhangen of ze het deeg zal absorberen. Als u grote vruchten knippen, zult u Fruity Omelet. Of als u wilt, in de test appels. Neem vier stukken van mooie rijpe fruit. Afgesneden van hun huid. Shinkuem fijnste appels in mooie plakken. Als het snijden verwijderen van een doos vruchten van zaden. We kunnen in dit stadium, zich veroorloven een beetje culinaire fantasie. Het recept maakt het mogelijk, indien gewenst, of bestrooid appelkaneel geraspte citroenschil.

Stap 3: Sluit de taart

Het zal u even de tijd nemen. Tumbling appelschijfjes (in zuivere vorm of kaneel) in het deeg. Roer. Dat is alles. Echter, moet u controleren of de vruchten van deeg doorweekt. "Invisible" appeltaart en de beroemde die op het bord zien we een dessert, die lijkt alleen worden gemaakt van fruit. Daarom, als het deeg wordt gelaten, dorezaem erin een beetje appelschijfjes.

Stap 4: Bake

Met betrekking tot tweehonderd graden oventemperatuur. Het is belangrijk om de vorm van de juiste maat kiezen om "onzichtbare" appeltaart kwam uit allemaal dezelfde taart, in plaats van een pannenkoek. Op een aantal producten die we als voorbeeld hebben gebracht, zal het een vierkant te nemen met zijden van het bakken van twintig centimeter. Of u kunt een non-stick te nemen koekenpan met een diameter van 18 cm. Silicon borstel Vet een ovenschaal in met gesmolten margarine of plantaardige olie. Koken kan worden afgedekt met een bakpapier. Is het überhaupt mogelijk een silicone mal van de gewenste grootte te gebruiken. Doe de appels, waarvan de maximale genieten van het deeg. Iets genivelleerd hun peddel. Het maakt niet uit dat de segmenten naar elkaar willekeurig. In de oven ze mystically geformatteerd zodat de koek een doorsnede bladerdeeg zal lijken van de ene appels. We zetten de vorm in de oven gedurende een half uur of veertig minuten. In het kort, tot ze goudbruin zijn.

Stap 5: Het vullen

Tot nu toe, onze zorgen, "Invisible" apple pie recept met foto's maken aanbiedingen vullingen voor nodig. Voor deze vzobem een ei met tachtig gram suiker. Indien mogelijk, neem de bruine riet zoetstof - het presteert goed in de oven en gekarameliseerd, niet oplost en smelt. Wanneer eimassa vzobetsya tot een wit schuim, dat Volem twee eetlepels gesmolten boter. Gebrand in een droge pan nucleoli handvol walnoten. In dit stadium, het stelt ons in de vrije loop te geven aan zijn culinaire verbeelding. Walnoten kan worden vervangen met amandel bloemblaadjes, wafeltjecrumbs ruwweg potolchennym cookies. Als we de moeren kiest, moeten ze een beetje sleur. Neem een deegroller en aan de slag.

De laatste fase

We nemen onze bijna gebakken cake uit de oven. Giet het op de top van het ei saus. Strooi met noten / amandel blaadjes / gemalen koekjes / coconut enzovoort, zoals gewenst. "Invisible" appeltaart beoordelingen adviseerde de volgende dag naar de tafel te brengen, omdat het lijkt een beetje versgebakken vochtig. Het kost tijd om appels en poeder (het is belangrijk dat het een droge massa, niet jam) geabsorbeerde de overblijvende vloeistof. Dus nogmaals, plaatsen we de taart in de oven en bak voor nog eens tien minuten of een kwartier. Culinaire product afkoelen tot kamertemperatuur, verwijder deze dan in de koelkast.

"Invisible" appeltaart in multivarka

Dit recept is geschikt voor keukenapparatuur bedrijven "Panasonic", "Redmond", "Philips" of "Polaris". Het belangrijkste ding - om de hoeveelheid van het bakken van normaal fit in de kom te berekenen. En bereidt het deeg en appelschijfjes op de hierboven beschreven voor een conventionele oven. Zet het apparaat in de "Baking" mode tot vijftig minuten. Voor een kwart van een uur voor het einde van het programma opent het deksel en de vulling te introduceren. Het is misschien niet zo'n scherpe top te krijgen, zoals in de klassieke productie methode, maar zal nog steeds lekker. Het kan warm als geserveerd worden apfelstrudel, het instellen van een bal van ijs op de top. Of staan in de koelkast 's nachts. Dan zal de taart een Franse "onzichtbaar" woestijn lijken.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.