Biscuit met mascarpone: recepten

Zoetwaren met toegevoegde delicate romige mascarpone kaas wordt geleverd aan het proces van het eten van de ongelooflijke plezier. Echter, om hun smaak het was echt uniek, moet je strikt houden aan hun voorbereiding technologie.

Dus, overwegen wat je moet weten voordat je een taart met mascarpone spons, evenals enkele soorten crèmes die kunnen worden voorbereid op de laag van zoetwaren koken.

Geheimen van trucs en het bereiden van gebak met mascarpone

Allereerst is het goed te beseffen dat voor pyshnoty eindigde biscuit onmiddellijk na het bakken laten afkoelen in de oven, het uitschakelen zou moeten zijn.

Om koekjesdeeg de koek uit zeer weelderige, acht bepaalde volgorde toediening van de bestanddelen eerst in dooiereiwitten geïnjecteerd, en meel.

De crème van mascarpone cake, recepten geven sommige desserts om fruit toe te voegen en bessen smaak - dat zelfs als de technologie van de bereiding kunt u volgen de regel niet voorzag, zoals een bes smaken perfect in zachte crème textuur.

Classic biscuit taart met mascarpone

Om een goede dessert te bereiden op dit recept moeten half kopje slagroom te nemen en te vernietigen ze in de koelkast.

Nu moeten we het deeg voor sponge cake van de toekomst voor te bereiden - het is een klassieker en wordt gebruikt in vele recepten. Om dit te doen duurt 3 eieren, 3/4 kop poedersuiker en zo veel meel. Afzonderlijk dient te schudden eiwitten, draaien ze in een weelderige schuim, waarna het schuim nauwkeurig is verbonden met de rest van de opgeklopte ingrediënten. Nu moet de verkregen homogene massa in een ovenschaal, perkament en bakken in een oven bij een temperatuur van 180-190 graden gereed is (ongeveer 20 minuten).

In de tussentijd is het tijd om zoete botercrème koken. Hiervoor genomen mascarponekaas en room - 300 g, wordt toegevoegd aan poedersuiker 3/4 kop. Al deze ingrediënten moeten goed kloppen tot een gladde massa.

Na afkoeling, een koekje, smeerde hij de slagroom op de top - een prachtige taart met mascarpone klaar.

Koffie en likeur tiramisu met mascarpone

Dit is een klassieke Italiaanse dessert, die gedurende vele jaren een favoriet van de Russische zoete tand en niet alleen is geweest.

Voor de voorbereiding moet worden gemengd een glas van natuurlijke zwarte koffie met een schot van sterke drank (je kunt andere sterke alcohol gebruiken, zoals cognac of rum). In een koude schaal moeten twee eiwitten sloeg een dik schuim, en in het andere - een paar dooiers met 4 eetlepels poedersuiker.

Nu, in een aparte kom moet de lay-out 400 gram mascarpone kaas en voeg langzaam de dooiers en het wit afzonderlijk. In dit deel van de ingrediënten die nodig zijn om goed te mengen tot een gladde en laat in de koelkast.

Nu moet je worden geweekt in likeur koffie cookies "Savoyardy" - het zou 100 gram te nemen. Nadat het noodzakelijk om vast te leggen op de bodem van de vorm, en vervolgens worden besproeid van boven een crème, met exact de helft ervan. Daarna wordt de procedure herhaald, nu die bovenop de crème 100 g koekjes en gieten hem crèmeresten. Op deze biscuit met mascarpone klaar - is het alleen besprenkeld met geraspte 1/3 chocoladerepen en stuur een paar uur in de koelkast.

Chocolade biscuit met mascarpone en bessen kersen

Om dit dessert moeten kloppen met een mixer 3 bereiden eieren, voeg een straaltje hier 150 g poedersuiker en evenveel gezeefde meel en halve kop van cacao. Na een grondige verslaan van alle ingrediënten van het deeg ze - is het noodzakelijk te gieten in de bereide ovenschaal en deze in de oven, voorverwarmd tot 190 graden totdat een toestand van volledige paraatheid bereikt.

In de tussentijd kunt u de crème, die zal worden versierd met product voor te bereiden. Hiervoor neemt 300 g roomkaas, evenveel vette room en 150 g poedersuiker. Kaas poeder moet grondig worden klop met een mixer met gemiddelde snelheid, dan langzaam de room toe te voegen - krijgen een zachte crème.

Ready en afgekoeld biscuitgebak bereid moet de dikke room te bedekken en strooi geraspte chocolade, die moet worden voorbereid zijn. Gelegd op de top van de kersen. Dat is het bereiden van biscuit met mascarpone - het is een heel eenvoudig recept.

strawberry Shortcake

Om deze taart voor te bereiden, moet u koekjes na de technologie, die hierboven is beschreven te maken. Met de uiteindelijke koek moet de top af te snijden teneinde een mooie uniform en cake, waarvan de dikte niet meer dan 2,5 cm te krijgen.

Nu in een aparte kom crème moet worden gedaan. Om te koken wat je nodig hebt om te genieten van 1,5 eetlepels gelatine, volgens de instructies op de verpakking aangegeven. Afzonderlijk moet worden Meng 4 eierdooiers en 4 eetlepels poedersuiker tot een glad geheel. De bestanddelen worden vervolgens afgekoeld dient te komen met gelatine en grondig gemengd. Deze toegevoegde ook 0,5 kg roomkaas en al opgeklopt met een menger bij lage snelheid totdat het gewicht uniformiteit.

Nu moeten we Mix 4-eiwit, dat ook een korreltje zout moet toevoegen (zodat ze snel toenemen in volume en crème zal van goede kwaliteit zijn) te scheiden, dan is de resulterende massa is nodig om te combineren met kaas.

Nu moeten we de vorm van een banketbakkerij met een hoge randen te nemen en zet het op de bodem van de biscuit. Het giet vers gekookte room en top het allemaal ingericht met gesneden aardbeien. Het afzonderlijk bereiden van een gelei, dan moeten ze de taart top pour. Nu is het tijd om in de koelkast het verzenden van de afgewerkte taart spons gebak met mascarpone en aardbeien tot de definitieve verharding van de gelei op. Na 4 uur, zal het mogelijk zijn om het afgewerkte product van zoetwaren, die niet alleen het oog, maar ook de smaakpapillen van zelfs de meest beruchte zoetekauw zal bevallen krijgen.

Cake met mascarpone en slagroom

Als je het koken in het recept, dan is de uitgang is een zeer mooie taart versierd met snoep en fruit shortcakes met roze binnen.

Om te beginnen om taarten te koken. Het deeg wordt gekneed op dezelfde wijze en hetzelfde aantal onderdelen als in de voorgaande gevallen, maar in het stadium van opkloppen eiwitten in het groene schuim moet een snufje poedervormig kleurstof, die de roze kleur geeft voegen. Na afkoeling zou een grote koek wordt gesneden in meerdere dunne (breedte).

Vervolgens de crème voorbereid afzonderlijk voor de taart. Hiertoe zwaaien 400g mascarponekaas met dezelfde hoeveelheid poedersuiker en aan te vullen, 1,5 kopjes cream - al deze ingrediënten aan de mixer te zetten in een groen schuim.

Zodra de cake is afgekoeld, al moet aan de room cakes smeren en lag boven op groenten (alle proeven). Dus, borstelen en het zetten van al de taarten op de top van het product verspreid resterende room en fruit. Bovenkap van de taart kan worden versierd met drie cookies "Oreo" en, indien gewenst, met chocolade glazuur - ze zijn hier om zeer effectief look.

Zoals blijkt uit de bovenstaande voorbeelden varianten van hoe een cake met mascarponekaas koken, zijn er vele. Echter, elke heerlijke taart zonder slagroom - het is geen taart, maar de taart. Om het product smaak echt gespeeld andere smaak kleuren, moet je een heerlijke crème van mascarpone taart koken. Recepten zijn andere twee typen worden hieronder weergegeven.

Mascarponeroom en gecondenseerde melk

Deze crème is zeer eenvoudig te bereiden, en de output is ongelooflijk lekker en zacht product dat zelfs kan worden gebruikt als een standalone dessert.

Voor de bereiding van 0,5 kg roomkaas moet gebruiken en voeg de poedersuiker (hier is het noodzakelijk om de hoeveelheid te berekenen, zodat het eindprodukt niet te plakkerig, het optimale aantal - 50 gram). Deze ingrediënten moeten goed zijn om te verslaan met een mixer, die werkt bij gemiddelde snelheid. Nu moeten we hier toevoegen is een blikje gecondenseerde melk (gecondenseerde melk liefhebbers kunnen het gebruiken) toe en schud nogmaals alles.

Mascarponeroom met honing

Er is een andere versie van het origineel crème, die u kunt gebruiken bij het inrichten van een taart met mascarpone spons (recept hierboven gegeven). Als gevolg van een dergelijke norm room en eenvoudige product zal een nieuwe ongewone smaak te krijgen.

Voor te bereiden, gescheiden klop 0,5 kg kaas en een paar eetlepels honing tot een dikke homogene. Vervolgens in een aparte kom met een mixer (met gemiddelde snelheid) moet worden omgezet in een dichte massa van 1,5 kopjes zeer slagroom. Na dat, is het noodzakelijk om ze te langzaam en voorzichtig te verbinden met honing mascarpone. Na een goede kneden van alle ingrediënten van de output is een heerlijke romige honing crème.