Hoe te rijstepap koken om het nuttige en smakelijke maken

Hoe te rijstepap koken? Deze vraag kan verrassen velen, want het is zo gewoon gerecht dat lijkt om al zijn geheimen al bekend te hebben. Maar ... Hoe vaak het resultaat is niet lekker rijstepap, en nietszeggende "nincompoop", of, omgekeerd, over-gedroogd maaltijd. Wat is er aan de hand? Het feit dat bij het koken van rijst , zijn er bepaalde regels, waarvan de overtreding leidt vaak tot een dergelijk smakeloos resultaat.

Beginnend om te praten over hoe om te rijstepap koken, niet aan het feit dat de rijst gekookt we heel anders, zowel in het Oosten noemen. Over het algemeen oosterse keuken is zeer moeilijk voor te stellen zonder de rijst, dit verrassend lekker en fris. Maar om een dergelijk effect te bereiken is al moeilijk genoeg thuis ... en precies op hetzelfde moment. Sommige soorten rijst is simpelweg onmogelijk om een helder gerecht koken, ze zijn goed voor het maken van granen voor de kinderen, maar ook voor degenen die pap, pap (bijvoorbeeld melk) de voorkeur.

Dus, hoe rijstepap koken? Eerst moeten we uitzoeken van de romp, het papier bij alle onzuiverheden en het bedorven zijn. Fig dan verplaatst moet grondig worden gespoeld, en niet in koud water (zoals meestal), en in warme, en na warm - heet. Waarom is het noodzakelijk om op te treden op deze manier? Omdat warm water helpt om ervoor te zorgen dat de rijst wordt ontdaan van zetmeel en hete verwijdert vet, vaak in de vorm van de romp tijdens de opslag. Met betrekking tot de hoeveelheden water en granen volgende worden gezegd: in tegenstelling tot bijvoorbeeld, boekweit, bij rijst kan niet ondubbelzinnig dat het noodzakelijk is om een goed gedefinieerde hoeveelheid vloeistof en korrels (te wijten aan het feit dat er veel verschillende soorten rijst, elk die werkt aan een eigen weg, maar ook door de hoeveelheid vloeistof zal variëren afhankelijk van of huishoudens voorkeur los of gekookte pap). Daarom kunnen we alleen maar bij benadering proporties: een deel rijst moet een en een half deel water te nemen. Verplaatst de gewassen korrels in slaap te vallen in het kokende water en voeg onmiddellijk de olie (of vet). De eerste 5-10 minuten en roer af pap nodig en dek de pan met een deksel en laat wegkwijnen op laag vuur gaar (ongeveer een half uur of iets meer). Dit is één van de manieren om rijstepap koken. om naar de gewassen rijst vullen in het kokende water en kook op lage temperatuur, en kruimelig pap kan als volgt worden bereid. Eenmaal onthard rijst, pap moeten weggooien in een vergiet en spoel af met water (warm en niet koud!), En voeg de boter, zet de pan in de oven of op de verdeler op de kachel (aan de minimale warmte te maken) en kook tot er klaar voor.

Rijstepap met melk - een traditioneel gerecht van voedsel voor kinderen, dus je moet praten over hoe om te rijstepap koken met melk. Het moet in eerste instantie niet worden gekookt graan in melk: ten eerste, in dit geval de rijst is slecht en lang uit elkaar vallen, en in de tweede plaats, met lang koken van de melk zou veel van voedingsstoffen, zo noodzakelijk te verliezen in de kindertijd. Daarom, om nuttige en heerlijke rijst pap te verkrijgen, moet eerst koken van de rijst in water (waarbij meer water dient te) na 10-15 minuten uitlekken het resterende water en giet half gekookt graan hete melk. En dan moet pap op laag vuur koken voor ongeveer een half uur. En u kunt rijst kook gaar in het water en laat ze uitlekken de overtollige, voeg melk en laat sudderen voor een ander 3-5 minuten, letterlijk. Pap, gekookt op deze manier zal zeer nuttig zijn.

Liefhebbers van rijst kan worden geadviseerd om het boek te lezen V. V. Pohlebkina "Geheimen van goede keuken", waarin sprake is van een zeer interessant hoofdstuk over koken rijstepap. Schriftelijke bijna volledig afwijkt van de normen en adviseert kook de rijst voor 12 (niet 10 of 15, namelijk 12!) Minuten op laag vuur met het deksel goed gesloten (zelfs onder het gewicht, niet om een paar een kans om af te sluiten geven). Als gevolg hiervan moet een uniek product te krijgen, de smaak is heel vergelijkbaar met de gewone rijst pap, bekend bij alle uit de kindertijd.