Hoe te koken kip?

Natuurlijk, de kip is veruit een van de meest gewilde producten. Vanwege de relatief lage kosten, een aanzienlijke eiwitgehalte, bruikbaarheid, gemakkelijk assimilatie door het lichaam en gemakkelijk te bereiden dit product op de tafels van de gewone burgers zijn steeds vaker. Echter, zodra het moet worden opgemerkt dat voor het te vragen: "Hoe om een kip te koken?", Is het noodzakelijk om de juiste te kiezen. Om dit te doen, ga naar de markt of de supermarkt. Gezien het feit dat kip, hoewel het niet van toepassing op vet vlees, maar nog steeds bij hoge temperaturen en onjuiste opslag kunnen worden beschadigd, moet u aandacht besteden aan het uiterlijk en de geur. Kip moet niet te bleek, want het kan erop wijzen dat haar presentatie te geven, het vlees gedrenkt. Uiteraard moet het vlees niet hebben een scherpe geur.

Dus, na het kopen van een vogel, en u kunt gaan op de vraag "hoe om een kip te koken." Voor het koken de vogel moet grondig worden gewassen en knip het overtollige vet (meestal antibiotica en andere schadelijke stoffen zich ophopen alleen in de huid en vet). Voordat u de kip te koken, is het wenselijk om te verdelen. Hiertoe femur, tibia, borst, nek en vleugels.

Hoe lang moet ik bak de kip, hangt af van de grill of het mee naar huis (zelfgebrouwen veel langer), evenals zijn leeftijd. Als het bot op de borst is hard, de kip en ouder. Om erachter te komen hoeveel minuten om de kip te koken, moet je identificeren jong of oud het is. Om dit te doen, kunt u klop op de borst. Als het bot is hard, zal de oude vogel meer dan een uur worden gekookt. Je moet ook niet vergeten dat bij het koken een borst brij was niet erg druk en was niet vet (deze soep is goed voor het dieet). Maar op de heupen veel vlees sappig en mals. Deze bouillon meet en verzadigd vet. Maar zelfs als u besluit om de bouillon van de heupen of borsten te koken, kan je erin en de beenderen die overbleven na het snijden van gevogelte te zetten. Uit dit zal het voedende en geurig.

Het is natuurlijk dat sommige stukken kip veel sneller zijn gelast - voor 40-50 minuten. Zodra de kip wordt gesneden en grondig gereinigd moet worden gevuld met koud water en in brand gestoken. Zodra het water begint te koken, moet het vuur iets afneemt en doe er een gereinigd wortel, één of twee lampen. Deze groenten zullen de kippenbouillon en een aangename pittige smaak toe te voegen, evenals verzadigen hun voedingsstoffen en vitaminen. Proef de bouillon hangt grotendeels af van de juiste zouten. Het is beter om zout en een beetje vaker toe te voegen aan de bouillon te proberen, in plaats van alleen te gooien meer zout dan ze nodig hebben. Beter zout bouillon na 30 minuten na het koken. Als u nog steeds te zout uw bouillon, gooi hem een beetje rijst, hij zal het meer saai te maken. Naast zout in de kip kan worden toegevoegd en verschillende kruiden. Eerste zwarte peper naar smaak toe. Laurierblad kan de geur van de bouillon te doden, dus is het best om het te gooien op het einde. Afhankelijk van uw voorkeur, kunt u rozemarijn, basilicum en andere oosterse specerijen toe te voegen. Vergeet niet dat na de soep koken, moet altijd uit zijn schuim verwijderd. Dit maakt het transparant en duidelijk te maken. Kook de bouillon nodig op laag vuur, dan zal het blijken te zijn heerlijk en geurig.

Als u voordat u de kip te koken, snijd hem in stukken, is het mogelijk om te snijden na het koken bouillon en gooi het vlees al in het afgewerkte gerecht. Het verfraaien kunnen bouillon kruiden of gesneden groenten. Serveer het is warm of warm gewenst. die overblijft na het bereiden van vlees kan worden gebruikt voor het koken andere gerechten. De geur, net als de smaak van de kip je zal houden. Het blijft alleen om wensen u bon appetit!