Hoe te squid koken? Kleine geheimen van heerlijke gerechten

Ten eerste, een beetje over de inktvis zichzelf. Weinig mensen weten dat het eiwit in hen veel meer dan varkensvlees of kippenvlees. Daarnaast is de schaal-en schelpdieren rijk aan jodium en B-vitamines, die zo vaak ontbreekt in ons lichaam. Ijzer, selenium en fosfor, die pijlinktvis bevatten in overmaat te absorberen calcium. Als gevolg daarvan, het gebruik van dit product helpt om botten, tanden en nagels te versterken. Een ander pluspunt alle schaal-en schelpdieren - hun kleine calorie. Dus het maakt niet uit hoeveel en hoe lang je gaat om de inktvis te koken, ze zijn waarschijnlijk niet leiden tot extra centimeters in de taille.

Hoewel het doet er niet toe waarom? Van tijd tot tijd koken van zeevruchten het hangt af van de vraag of een heerlijk gerecht op basis van het, of "rubber" inktvis doden in de kiem smakelijk recept. Nu, bedenk, kok inktvis niet meer dan 2-3 minuten op laag vuur nodig hebt in een pan onder het deksel op een kier. Water is noodzakelijk om zo veel zelfs dat het hen volledig bedekt te krijgen.

Als u inktvis verteerd (nou ja, niet altijd blijkt te zijn op plicht rond de pan), niet haasten om boos. Deze problemen kunnen worden geholpen. Net nu je nodig hebt om inktvis te koken voor minstens nog eens twintig minuten, dan zal het vlees zijn zachtheid herwinnen. Echter, in dit geval, het volume wordt verminderd door een paar keer, maar om te proeven het zal niet verschillen van die die er klaar voor zijn, voor zover nodig, voor 2-3 minuten.

Niet gaar dit product is erger dan digest. Het feit dat het een polypeptide in zijn ruwe vorm, hetgeen leidt tot aandoeningen darm omvat. In het algemeen alle schaal-en schelpdieren verraderlijke dat als misbruikt hun bereiding of de opslag, kunnen ze ernstige vergiftiging veroorzaken. Daarom is het belangrijk om de inktvis goed koken, dus dat de normale toestand van het lichaam niet te breken en te eten.

Aan de hand van dit product kan tientallen worden gekookt, zo niet honderden verrukkelijke gerechten. Gekookt inktvis - het is leeg voor hen. In onze supermarkten, in de regel, het product wordt verkocht in bevroren ruwe vorm. Hoe wordt inktvis koken onbehandeld? Over het algemeen koken is niet aan te raden om dit te doen. Het is beter om ze schoon te maken vóór het koken. Maar als je om wat voor reden zet de inktvis gekookt in hun natuurlijke vorm, nemen hun brouwsel het dezelfde hoeveelheid tijd - 2-3 minuten.

Maar in het algemeen, dit product na het ontdooien moet eerst duidelijk, en vervolgens onderworpen aan een warmtebehandeling. Squid ontdooid in warm water. Let op in het water, en niet alleen. Giet nooit meer dan kokend water, zodat ze snel ontdooid. Daarna inktvis zorgvuldig gezuiverd en binnen en buiten, het verwijderen van de dunne huid.

En hoe lang duurt het om te koken inktvis in multivarka, en kan ik het doen? Mogelijk. Het beste is om de wijze van kiezen voor "een paar." Afhankelijk van de specificaties Multivarki, inktvis is het noodzakelijk om voor te bereiden van 10 tot 12 minuten. Erg lekker ze worden verkregen in de magnetron. Doe de inktvis in een speciaal gerecht, giet het citroensap en een beetje olijfolie, zet de kachel op de kracht van 700 watt. Een minuut later uit de magnetron heerlijke inktvis in zijn eigen sap te krijgen.

Bon appetit!