Hoe te gekookte eieren te koken, hardgekookte of gepocheerd in een zak

Eggs - een product dat in de recepten van gerechten van onze hele planeet. Ze zijn zo goed als de ingrediënten van voedingsmiddelen, in en van zichzelf - althans in gekookt, gebakken, dat wel.

Boiling - de meest voorkomende bereidingswijze, waarbij de smaakeigenschappen behouden. Hoewel de methoden van de warmtebehandeling niet beschikt over een speciale diversiteit verschillen, nog proberen om iets ongewoons en zelfs prachtige koken.

Toast, die zachtgekookte eieren of hardgekookte, zijn - een favoriet van veel familie ontbijt. Gevulde eieren bijna altijd grote en kleine feestelijke tafel. In Engeland een zeer populaire snack gemaakt van gekookte roerei, met aan de "kussen" van spinazie. Een heerlijk gerecht van de Britten geloven dat de Eggs Benedict eieren gepocheerd met pannenkoeken en plakjes ham zijn goed voor de feesten. Vergeet niet over gepocheerde eieren saus van boter en kruiden - de klassiekers van de moderne keuken. Hoe te gekookte eieren of hard gekookte koken, zelfs kinderen kennen.

Om de versheid van eieren te controleren, doopt het in een glazen kom met koud water. Een vers ei zal zinken en liggen op de flank. Week oud ei wordt opgetild in de waterkolom afgeronde einde. Een twee of drie weken durende ei zal in het water staan. In geen geval geen eicellen drijvend op het oppervlak van de vloeistof te eten.

Vóór het koken houdt het product bij kamertemperatuur om het reservoir niet wordt gekraakt. Lagere licht in kokend water in de skimmer. Bereiding met tijdsinstelling keer sinds het kokende water. Kooktijd wordt meestal opgegeven voor grote eieren.

Gekookte eieren moeten koken voor 3-4 minuten nadat het water kookt. Vanwege de korte tijd, het eiwit wordt halfvaste en de dooier vloeibaar blijft.

Om het koken eieren in een zakje, moet wachten zeven of acht minuten na het koken water - de dooier hard wordt slechts in geringe mate aan de randen.

Bij het koken met een tien minuten tijd zasekaniem blijken hardgekookte eieren - de dooiers blijven helder en strak in de hele cut.

Als u wilt gepocheerde eieren te koken, dan is in dit geval alleen maar verse eieren. Oude ei-eiwit tijdens het koken kan worden verspreid in het water tot tal van aderen vormen.

Breek het ei in een schotel of een schotel. Voeg toe aan de pan met water een paar druppels azijn - zuur helpt eiwit te vouwen. Kook water, laat het product vrij is om te glijden in de pan. Zodra het ei valt, zorgvuldige bewegingen lepel water draaien. Dit zal helpen om te verzamelen rond de dooier eiwit en het creëren van de gewenste vorm. Het vuur zodat het water enigszins wordt gekookt. Laat een beetje kokend water gedurende twee tot drie minuten te koken in. Voorzichtig vang een schuimspaan uit de pan en laat het aanwezige water weglopen.

Bij de voorbereiding van gepocheerde eieren van tevoren, om gekookte eieren te verschuiven in een kom ijswater om onmiddellijk af te koelen. Voorafgaand aan het indienen van houden ze op een bakplaat bekleed met keukenpapier. Alvorens een iets voorverwarming kokend water gedurende één minuut.

Van alle soorten bereiding van het product gekookte eieren de gevaarlijkste, met name voor jonge kinderen, omdat de vloeistof niet voldoende behandelde dooier micro-organismen die een bepaalde ziekte veroorzaken bevatten. Artsen adviseren sterk om hen uit de voeding van het kind uit te sluiten. Daarom, voordat je roerei koken voor de kinderen, is het de moeite waard een paar keer om te denken, niet of het het gerecht, maar de vreugde in uw huis zal brengen is iets anders.

Decoreren en versieren van de eieren op verschillende manieren, kunt u een ware culinaire hoogstandjes te creëren, bijvoorbeeld interessante leuke kleine dieren, het aantrekken van kinderen om het proces van het creëren en het transformeren van het proces van het koken in een fun fun. Verschillende quiches, omeletten en snacks zijn erg populair in de wereld en geliefd bij elke familie.