Hoe maak je de winter cloudberry op te slaan?

Cloudberry - heerlijk en zeer nuttig kleinfruit noorden. Eet bij voorkeur het fris. Maar als plotseling de vrouw des huizes besluit om reserves te maken, kunnen vragen voortkomen uit het. Na berry - niet de meest populaire, en niet iedereen weet dat het kan worden gedaan. Bijvoorbeeld, kruipbramen met suiker: hoeveel en hoe het op te slaan? Een bevroren? Of in de vorm van jam? Overwegen een aantal recepten.

Werken met bessen

Voordat we u vertellen hoe u bergbraambessen op te slaan, te duiden een aantal speciale functies.

Deze bes moet in staat zijn om te verzamelen op tijd. Het is wenselijk om dit te doen in juli, terwijl het heeft een rood-gele kleur. Op alle ongeveer alles slechts een paar weken, dan overrijpe bessen en wordt zo sappig, dat is letterlijk in de handen van elkaar te vallen - het is gewoon onmogelijk om te verzamelen.

Rijpe cloudberry heeft oranje-gele kleur. Zonder behandeling is het rustig kan liggen voor drie maanden. Het is mogelijk dat deze periode kunt u genoeg, en dan is de vraag hoe om te cloudberries slaan, verdwijnt.

Als u van plan om de bessen te behouden, beter om een zoete en sappige rijpe exemplaren kiezen.

Iterate cloudberry moet heel voorzichtig zijn, zo zacht als ze geeft snel sap zijn.

cloudberry plassen

Hoe kan ik verse cloudberries met minimale verwerking op te slaan? Laten weken.

Neem een beetje onrijpe bessen, monteer ze en giet het in een pot. Giet het afgekoelde gekookte water. Eventueel zoeten vodichku mogelijk toevoegen van ongeveer een half glas zand of honing tot 3 liter vloeistof.

Bedek de pot (bij voorkeur gaas) en deze in de koelkast of andere koele plaats, indien mogelijk.

In dit soort bergframbozen "live" ten minste zes maanden. De maximale duur van de opslag - 2 jaar.

De werkwijze is niet geschikt voor overrijp en gepureerde bessen. Zij zijn het best gebruikt voor jam of eten vers.

In zijn eigen sap

Hoe te cloudberry te slaan in zijn eigen sap? Om dit te doen, zou het leuk zijn om greep van de houten gebruiksvoorwerpen krijgen - emmer, bakken, bad.

Schoon en monteer goede rijpe bessen. Capaciteit giet kokend water en opeengepakte erin bergbraambessen. Bedek de bovenkant met een doek, bij voorkeur linnen en aandrukken. U kunt een beetje water toe te voegen, zij het enigszins droog bessen.

gedroogd cloudberry

Hoe te cloudberries op te slaan, als nergens potten jam plaatsen? Drogen. Dit kan gedaan worden op een natuurlijke manier, als er een goed geventileerde ruimte (balkon, zolder). In dit geval moet u daarvoor zorgen in de cloudberry niet in direct zonlicht.

Een snellere manier: gedroogde vruchten in de oven, maar de temperatuur mag niet hoger zijn dan 50 graden.

bevroren berry

Hoe te bergframbozen bessen op te slaan, als er geen plaats tot plaats, gedroogde bessen hou niet urineren in de vorm en jam - dat is een ander verhaal? Nou, de kou kan niet zonder.

Gewassen en gedroogd door bessen regelen op een plaat of bak en terugkeren naar de vriezer. Wanneer cloudberries bevriezen, om het te verschuiven naar plastic containers of zakken en bewaar het in de vriezer.

Cloudberry compote

Bereid een drie-liter pot, deksel op de pan.

1. Neem een aantal bergframbozen, wat genoeg is om de helft van de banken te vullen.
2. Kook suikerstroop: 1 kopsuiker in 2,5 liter water.
3. Giet kokend siroop bergframboos en laat opkomen voor twintig minuten.
4. Giet siroop terug in de pan opnieuw en breng aan de kook.
5. Doe de bessen in een pot en giet de siroop aan de nek. Oprollen Cover, draai, wikkel een dikke deken en wacht tot hij is afgekoeld.

Deze compote kan zelfs in een warme plaats voor een jaar worden bewaard.

kruipbramenjam

In principe kunt u elk recept bedoeld voor frambozen gebruiken. U kunt de volgende eenvoudige methode te gebruiken.

Neem 1 kilo bessen en suiker, een half kopje water.

1. Ga door cloudberries, goed afspoelen onder stromend water en laat uitlekken.
2. Giet het mengsel in een pan met water, breng aan de kook, voeg de suiker toe en kook siroop.
3. lay voorzichtig uit de bessen, roer en zet laag vuur.
4. Cloudberry koken tot ze zacht zijn. Eventueel voorkeur geen gewicht lepel roeren en schudden.
5. De vooraf gesteriliseerde potten gieten jam, roll covers, draaien, vasthouden en verpakken in deze vorm tot afkoelen.
6. Zet de potten op een koele, donkere plaats voor opslag.

Populaire jam recept met honing. Het algoritme is bijna hetzelfde, alleen 1 kilo cloudberry gehouden in plaats van 1,5 kg suiker, honing. Water voor dit recept wat je nodig hebt om te meten uit 0,5 liter.

kruipbramenjam

Hoe maak je een bergframbozen jam, jam op te slaan als niet leuk als gevolg van de aanwezigheid daarin van stenen?

We moeten de bessen vermalen door een zeef. Voor het overige hetzelfde kookproces.

1. De verkregen na het malen diksap, voeg water en suiker.
2. Sudderen gedurende een half uur.
3. Klaar jam roll tot aan de banken.

Cloudberry siroopconcentraat

De methode is geschikt voor zeer rijpe bessen.

1. Veeg cloudberry door een zeef.
2. U krijgt een dikke amberkleurige sap. In 1 liter van deze brede toepassing 0,5 kg suiker.
3. Alle mix, giet het in flessen en zakuporte.

Siroop heeft bitterheid. Met het voor de drank of als bestanddeel van voedsel. In het eerste geval, het concentraat wordt verdund met water in een verhouding van 1: 5.

Cloudberry suiker bank

Verschillende soorten jam en jam - een perfecte antwoord op de vraag hoe om te bergbraambessen slaan. In de winter, maakt deze voorraad nooit kwaad, is het niet leuk om het even wat bessen-fruit te eten tijdens het koude seizoen.

Een ander ding is dat niet iedereen houdt van te sleutelen aan de voorbereiding van de jam. Maar dit is niet nodig, er is een gemakkelijkere manier.

Bereiden: bergbraambes, suiker, water, de pot, het volume van blikken in 0,5 of 1 liter, deksel machine voor naden.

1. Steriliseren potten.
2. Cloudberry zacht lus door en verwijder de kelkbladen, opmaken dln bessen in een vergiet. Zet hem onder de kom of pan, om niet te verliezen van de heerlijke sap.
3. Opgesteld bessen verhuizen naar de banken volgt. Tweerichtings-centimetric lagen bergframboos een houder en vul deze met twee eetlepels suiker. Dan, op dezelfde manier een nieuwe laag van fruit en suiker. Na elke laag van de bank om schud gelijkmatig te verdelen.
4. Vullen van het vat met een dia als bessen later regelen. De laatste laag bestrooi suiker. Giet het sap in de pot die opvielen tijdens perebiraniya bessen.
5. Banken hebben betrekking op de (nog niet oprollen!) Gesteriliseerde deksels en laat gedurende vier uur alleen.
6. Verwarm de oven voor op 120 graden en stuur het cloudberries twintig minuten.
7. Verdere temperatuurstijging tot 150 graden en vasthouden blikjes in de oven gedurende een half uur. Als het sap morsen, verlaag dan de temperatuur een beetje.
8. Als de tijd om is, verwijder de potten en meteen oprollen. Iedereen heeft een beetje schudden en doe de deksel naar beneden. Laten we, bid ik in deze positie tot koele inhoud.

Het resultaat is een dergelijk cloudberry met suiker. Hoeveel en hoe het op te slaan? Net als bijna alle instandhoudings- - in een koele donkere plaats voor een jaar.

Kruipbraam met suiker in de bank: een eenvoudige methode

Wilt u nog gemakkelijker dan het hierboven is geschreven? Oké.

1. Neem een kilo bessen en suiker.
2. Vouw cloudberry in een blender en giet suiker er (niet allemaal een klein). Maal het mengsel in een puree.
3. Steriliseer de potten en plaats ze in de mix. Bestrooi met de rest van de suiker op de top.
4. Sluit de potten kapron deksels en plaats op een koele plaats.

Dus we gekeken waar en hoe te cloudberries slaan. In de winter, is het mogelijk om een bevroren of droge vorm bereiden en koken jam, jam of compote. Als u minder opslag op lange termijn verwachten, passen de gebruikelijke zure bessen.