Hoe maak je bladerdeeg met jam?

Hoe maak je bladerdeeg met jam? Eenvoudig genoeg. Ja, en ze bereiden zich voor lang. Het moeilijkste hier - het is deeg. Het proces van de oprichting ervan duurde een lange tijd (ongeveer vier uur). Het kan worden gebruikt voor het bakken bereide deeg, die wordt verkocht in bevroren vorm. Je kan het kopen in een supermarkt.

Rookwolken met jam: een recept met een foto

Voor de bereiding van taarten moeten de volgende ingrediënten:

• jam (300 gram);

• een ei;

• plantaardige olie (30 g).

Voor de test moet u:

• snufje zout;

• Honderd gram water of melk;

• een eetlepel appelazijn;

• twee eetlepels suiker en 50 g poedersuiker.

• 200 g margarine;

• Twee kopjes meel (of iets meer).

Het maken van het deeg

Zoals reeds gezegd, om te koken bladerdeeg gebak voor taarten is gemakkelijk, maar voor een lange tijd. De conventionele methode is dat de test moet worden geklemd met boter of margarine. Te genieten van een half uur, dan weer uitrollen, legde een dun laagje margarine en opnieuw geïmpregneerd. Dit gaat over en weer. Tot vijftien lagen geïmpregneerd met margarine, aan het deeg zacht, pluizig textuur te geven.

U kunt bladerdeeg koken onder een vereenvoudigde regeling, maar het zal minder kruimelig en zacht.

Meel wordt gezeefd het fijngesneden stukjes koude margarine toegevoegd. Merk op dat wrijven boter (of margarine) handen hoeft niet, want het zal vasthouden aan het. Als gevolg hiervan zal het kookproces een lange tijd in beslag nemen. Daarnaast is de olie snel smelt bij contact met de handen. En het leidt tot wrijven meel vette kruimel. Hierdoor wordt het deeg hard en gebak niet worden verkregen.

Zout en suiker opgelost in koud water, azijn werd toegevoegd. De resulterende noodzaak om de vloeistof in de bloem gieten. Dan is het de moeite waard het toevoegen van olie. Snelle bewegingen om het deeg te kneden. Het ziet er glad en glanzend. Als het een vloeibaar of vast te produceren, wordt toegevoegd aan het meel en water in kleine hoeveelheden.

Zodra het deeg gekneed, wordt verpakt in een plastic zak en laat in de koelkast gedurende twee uur.

raad

Azijn geeft deeg structuur lijmen effect. Als het wordt toegevoegd in grotere hoeveelheden, zal de overmaat zuur de smaak nadelig beïnvloeden.

Desgewenst kan water worden vervangen door een crème of melk. Maar op hetzelfde cakes zal minder lucht zijn. Als gevolg van de elasticiteit van het deeg zal het moeilijk zijn uit te rollen. Het is beter om water vermengd met melk gebruiken.

Wij maken cakes

Voor het bakken van het deeg je nodig hebt om de uitrol van een dunne laag, dan is vast te stellen vier keer. Nogmaals, roll-out, en doen dat vijf keer. In deze structuur wordt verzadigd met lucht. Die zal de bakken gunstig beïnvloeden, waardoor het meer gelaagd. Daarvoor wordt het deeg niet aan te raden om te snijden met de hand. Het moet uit te rollen (vijf millimeter) en gesneden met een scherp mes in kleine gelijke vierkanten.

Vervolgens wordt voor elke gestapelde jam. Daarna moet de pleinen worden gesloten. Het is eenvoudig. We moeten sluiten van de ene hoek naar de andere. De randen kunnen gelijmd vingertoppen. Een andere optie - je kunt een gewone stekker te gebruiken voor dit doel (je hoeft alleen maar te drukken). Dan, bladerdeeg met jam nodig hebt op een bakplaat te zetten en te sturen in de oven. Het proces van het koken - ongeveer 20-25 minuten. Dan maak je klaar-en-klare bladerdeeg met jam uit de oven. Laat ze iets afkoelen. Dan kunt u brengen naar de tafel.

Recepten van taarten veel. Als het huis is bevroren bladerdeeg, zal het deeg niet lang. Dit zal vooral de manier waarop toen plotseling u komt bezoeken.

Cakes van het deeg

Voor het bakken moet u:

• 500 g van de test;
• 250 gram jam;
• een ei;
• 20 ml plantaardige olie.

Het aantal producten is ontworpen voor acht porties.

Het proces van het koken

Het deeg wordt ontdooid en in vierkantjes snijden. Dan moeten we vullen jammen.

Het moet in het midden van elk vierkant worden gezet. Vervolgens moet u het product verpakken in de vorm van een envelop, zodat de vulling aan het oppervlak zichtbaar blijft. Vorm gebak, natuurlijk, kunnen zeer divers zijn. Maar hun oppervlak is verplicht besmeurde ei. Dan is de bladerdeeg met jam verspreid op een bakplaat. Voorbereiding zal meer dan twintig minuten te nemen aan een reeds opgewarmd tot honderdtachtig graden oven.

conclusie

Nu je weet hoe om te koken pies van bladerdeeg met jam. We hebben een paar recepten beoordeeld. Een van hen is moeilijker, en de tweede - gemakkelijker, omdat in het proces van het creëren van producten die worden gebruikt kant en klare deeg.