Hoe heerlijk om de forellen op de grill koken

Het artikel zal u vertellen hoe u heerlijke forel te bereiden op de grill. Het onthult een paar culinaire geheimen die zal helpen om de uitgang van een heerlijk gerecht van deze vis te krijgen.

Een beetje over de vis

Trout - een vis van de zalm familie. Het is van verschillende soorten: groot hoofd, zilver, regenboog, goud, Kaukasisch, Sevan (unieke soorten die alleen in de Armeense hoogland meer Sevan), marmer, Flathead, etc. bewoont kleine stroompjes, zoetwater meren, rivieren en zeeën .. Ook forel gekweekt in viskwekerijen voor de waardevolle vlees en kaviaar.

Qua uiterlijk, de forel zijn zeer verschillend onderling. Maar de meeste van hen zijn kleine vissen met lichaamslengte van 30-40 cm en een gewicht van 500-600 gram. Hoewel de aard van sommige exemplaren met een gewicht tot 5-7 kilo of meer! Kleur is afhankelijk van de voorwaarden van zijn habitat en voeding.

Hoe maak je een forel te kiezen

Er zijn verschillende tekenen waarmee men het type en de kwaliteit van de vis kan bepalen, maar in het geval van forel doen moeilijk, zelfs voor specialisten. Daarom vertrouwen we op leveranciers. Het belangrijkste ding - om een vers of gekoeld product te kopen. By the way, hoewel traditioneel genoemd rode forel vissen, de kleur van haar vlees kan wit, roze, donker roze of rood zijn. Het hangt af van de soorten, habitats en voedsel vertegenwoordiger van de zalm. De winkels verkopen forel kunstmatig gegroeid, de kleur van haar vlees donker roze of rood. Hoewel ze zijn meer waard gevangen exemplaren in natuurlijke wateren.

Wat kun je er zelf van forel

Trout - een dure delicatesse, haar aanwezigheid op de tafel te praten over welvaart en goede smaak van de gastheren. Deze vette en zeer smakelijke vis. Daaruit kun je veel van lekker eten, voedzaam en gezond koken. Het is gezouten, gebeitst, gekookt, gebakken, gefrituurd. Het heeft uitstekende smaak forel bereid op de grill. Hieronder is een blik op enkele interessante recepten.

Gegrilde forel - een klassieke manier van koken

Ter voorbereiding van dit gerecht wordt vis in zijn geheel genomen. Er moet bereiden: snijden van het vel voorzichtig buik opensnijden, wassen onder stromend water en dep droog met keukenpapier. Karkas rooster grof zout aan de buitenkant en de binnenkant kwartalen en besprenkel met citroensap. Laat "rust" gedurende 10 minuten. Nadat het vet aan beide zijden met plantaardige olie en op de grillrooster (installatie moet zo voorverhitte zijn).

Gegrilde forel bereid snel genoeg 10 minuten om het te bakken aan beide zijden.

Kruiden en marinade

Om de schotel een rijke smaak te geven, meesters raden om warm te vissen te houden in een marinade of wrijf het met een mengsel van kruiden.

Forel gaat goed met citroen, gember, peterselie, dille, koriander, basilicum, zwarte peper, koriander, mosterdzaad. Kunnen worden bereid voor het koken rooster karkas mix van Italiaanse kruiden met zout of kruiden om zelf te koken. Om dit te doen, meng de ingrediënten te proeven en stamp ze fijn in een vijzel. Na 10 minuten van de "rest" vis besmeurd met olie (goede olijfolie) en bak op de grill.

Erg lekker verkregen gemarineerde forel op de grill. Het recept is heel eenvoudig. Je hebt nodig:

• 2 forel steak grote (de grootte van een palm en 3-4 cm dik);
• een halve citroen;
• 2 eetlepels sojasaus;
• 2 eetlepels witte wijn;
• 2-3 eetlepels van elke plantaardige olie (zonnebloemolie of olijfolie voorkeur);
• 1 theelepel geen slides kruiderijen aan de gastvrouw (perfect geschikt Italiaanse kruiden of een mengsel van koriander, geurige zwarte peper, mosterdzaad) proeven;
• onvolledige theelepel zout.

Steaks goed inwrijven met zout kruiden, in een container, knijp het citroensap, giet sojasaus en wijn en laat op een koele plaats om 1-1,5 uur. Na steaks uit de marinade te komen, pat droog met een papieren handdoek om de overmaat vloeistof, vet met plantaardige olie en bak verwijderen aan weerszijden in een goed verwarmd grill (5-7 minuten aan elke kant).

Net voorbereiding op forel in de koekenpan Grill.

met groene

Schoonmaak tip een ander recept. U kunt de forellen op de grill met verse kruiden koken. Om dit te doen, de buik bereid karkassen moeten grof gehakte verse kruiden spullen, om de 3 dunne plakjes citroen en gehakte bieslook zetten. Bovenop het karkas van elke geschikte wrijven kruiden met zout en laten "rusten" voor een paar uur.

Nadat de vis gesmeerd met zonnebloemolie, verpakken in folie en op de grillrooster. Na 25-30 minuten het gerecht is klaar!

Nu dat je weet hoe je het karkas of steak gegrild forel te koken. Bon appetit!