Handige tips over hoe je de peterselie in de winter te houden

Elke huisvrouw droomt van haar om het jaar werden in de aanwezigheid van een verscheidenheid aan groenten, fruit, kruiden en allerlei kruiden. In dit geval bestaat de mogelijkheid op elk moment altijd dichtbij en kook niet elk gerecht vrezen voor het eindresultaat. Opgemerkt wordt dat groene vaak wordt gebruikt als een extra component aan diverse soepen, salades, vlees, vis. Zonder het niet bijna niemand warm gerecht of een do koud voorgerecht. Van alle soorten groen de meest geurige, misschien, als peterselie. Zonder dat, is het moeilijk om elk recept te doen. Maar als de zomer om peterselie te vinden in de kelder, in de winter kan worden geassocieerd met bepaalde problemen. Daarom zijn bijna alle huisvrouwen proberen om haar voor te bereiden op de toekomst. Er zijn verschillende eenvoudige manieren om te houden van de peterselie in de winter. Er zijn vier opties: het bevriezen, drogen, zouten en beitsen.

gekoelde staaf

De eenvoudigste manier van voorbereiding - het invriezen. Het kan worden gedaan op verschillende manieren:

1. In sommige gevallen, bevroren hele bossen. Eerder die ze nodig hebben om te sorteren en te wassen. Snijd vervolgens het deel van de stengel, waardoor precies de juiste hoeveelheid. Bundels van netjes opgevouwen in plastic zakken en naar de vriezer. Dit is de eenvoudigste methode van hoe de peterselie in de winter te houden.
2. Frosting kan worden als een geheel en gehakte kruiden. zelden gebruik van vaste balken voor het koken van diverse gerechten. In de meeste groene mes verpulverd en vervolgens toegevoegd als een aromatische specerij. Daarom is het best om het in de verdeelde toestand te houden. Store dergelijke werkstuk is mogelijk in de vriezer plastic zakken. Maar daarvoor hebben we nodig om te weten hoe de peterselie in de winter goed te houden. Na het bevriezen van het pakket wil je alle lucht mogelijk te verwijderen, en pas daarna stuurt u het product op de lange termijn opslag.
3. Gehakte verse kruiden kunnen worden ingevroren in porties. Hiervoor moet worden verdund met wat water en voorzichtig gieten in mallen voor ijs. Een dergelijke methode is hoe de winter peterselie, onmisbaar voor soepen en diverse warme gerechten te houden. Frost-briketten volledig behoud van de geur van verse kruiden en dienen als een uitstekend aroma.

Drogen - betrouwbare assistent

Een andere manier van oogsten, waarmee u een lange aromatische kruiden opslaan - droogt. Ze hield ook een verscheidenheid van manieren. Het drogen kan worden uitgevoerd:

• natuurlijk;
• gebruik van de oven.

Nu moeten we meer hoe peterselie drogen winter begrijpen. Doen is het meestal in de zomer of de vroege herfst. Verse kruiden, rechtstreeks uit de tuin, geplukt voorzichtig. Op hetzelfde moment de kant geschoven vergeelde scheuten, dikke stengels en bladeren zijn slap. De geselecteerde kruiden gebonden in kleine bosjes en hangt in de kamer, met vrije beweging van lucht en direct zonlicht. Anders, de groene sla snel geel en zal afbrokkelen wanneer licht aangeraakt.

Het drogen kan ook worden gehakte peterselie. Deze groene zorgvuldig gesneden met een mes en vervolgens uitgespreid op een vel wit papier met een dunne laag (minder dan een halve centimeter). Het uiteindelijke product wordt gevuld in amber glazen potten en opgeslagen bij kamertemperatuur gedurende twee jaar.

Soms is het droogproces met gebruikelijke oven versnellen. Versnipperd of hele trossen peterselie uitgespreid op een bakplaat papier verdreven en naar de oven 2 uur tot 35 ° verhit. Vervolgens moet de temperatuur worden verhoogd tot 50-70 graden en geleidelijk eindigen drogen.

Zout - een uitstekende conserveermiddel

Het beste van al zijn nuttige eigenschappen, behoudt elke greens pekelen. Deze methode is de snelste. Zeer eenvoudig te dille of peterselie zout te bereiden in de winter. Dit zou een snelheid van 0,5 kg per 125 gram groene zout nodig.

Het begint zoals gebruikelijk:

1. De greens moet grondig onder stromend water en droog worden gewassen.
2. hak hem vervolgens met een mes en zet hem in een schone kom.
3. Dekken peterselie zout, roer en strak opgevouwen in voorbereide potten.

Houd dit product moet in een koele plaats. Banks is het beter om een kleiner formaat om groen te kiezen als het zou moeten prosolilas. In de winter, dit aromatische kruid is als een geschenk uit de hemel.