Hoe fijne pannenkoeken bakken? Deeg voor dunne pannenkoeken. Dunne gesneden pannenkoeken

Hoe fijne pannenkoeken bakken ? Ondanks de eenvoud van dit dessert, zal niet elke gastvrouw de vraag kunnen stellen die beantwoord kan worden. In dit opzicht hebben we besloten om u een stap voor stap aan te geven hoe u heerlijke en delicate zelfgemaakte pannenkoeken kunt maken. Overigens kunnen ze op basis van verschillende ingrediënten gekookt worden. Laten we alleen de eenvoudigste en meest toegankelijke methoden overwegen.

De meest heerlijke en delicate dunne pannenkoeken: een recept met afgewerkte producten foto

Een dessert wordt bereid op basis van verse en dikke melk. Na het roosteren kunnen zelfgemaakte pannenkoeken niet alleen gebruikt worden als een volwaardig dessert, maar ook voor het bereiden van een gevulde schotel (met vlees, cottagekaas, kaas, fruit, bessen, enz.).

Dus, we hebben nodig:

• Melk vers vet - 600 ml;
• Het ei is groot - 2 stuks.
• Zout fijne ijzerhoudende - ½ lepel;
• Zandlichtsuiker - een eetlepel (voeg toe aan smaak);
• Soda Kantine - 1/3 van een kleine lepel (het is niet nodig om met azijn te blussen);
• Gekoeld kokend water - ongeveer 2/3 kop;
• Bloem gezeefd licht - voeg toe op persoonlijke discretie (ongeveer 2 glazen);
• Olie niet rancair romig - 160 g (voor het smeren van gebakken producten);
• Plantaardige olie geurloos - 4-7 grote lepels (voor frituren).

Kniebeginselen

Deeg voor dunne pannenkoeken moet het meest vloeibaar worden. Het is de enige manier dat het goed in een pan zal verspreiden. Om dit te kunnen doen moet je verse vetmelk in een metalen kom gieten en een beetje opwarmen naar een pairing state. Vervolgens moet u in een warme drank suiker, tafelsoda en fijngeoxideerd zout gieten. Het mengen van de ingrediënten grondig is gewenst om hun volledige ontbinding te bereiken. Verder in dezelfde kom is het nodig om eieren uit te hakken, met een menger gesneden en gesmolten lichtmeel.

Uiteindelijk moet u een viskeus en bijna deegig deeg krijgen. Om het vloeibaar te maken, moet er een kleine hoeveelheid gekoeld kokend water worden gegoten. Uiteindelijk dient het deeg voor dunne pannenkoeken gedurende ongeveer een half uur bij kamertemperatuur te worden gelaten. Gedurende deze tijd wordt de basis homogeen en zal zoveel mogelijk klontjes verliezen.

Bakproducten in een pan

Nadat het deeg de gewenste consistentie bereikt, kunt u veilig naar het frituren gaan. Om dit te doen is het beter om een conventionele gietijzeren pan of een speciale pannenkoekpan te gebruiken. Zo moet de stichting worden opgevuld met een soepschotel en in een cirkelvormige beweging in de afwas gegoten, waardoor het gelijkmatig over het gehele oppervlak verspreid kan worden. Voor je eerste pannenkoek was geen klontje, de pan moet vooraf rood zijn, samen met een paar lepels plantaardige olie zonder geur.

Hoe goed naar de tafel overbrengen?

Na de heerlijke dunne pannenkoeken op de melk zijn aan beide kanten bruin en bedekt met mooie gaten, moeten ze op een platte plaat worden gelegd en met een hete boter worden gesmeerd. Dit proces maakt het dessert lekker en smakelijker.

Klaar pannenkoeken worden aanbevolen om gasten of familieleden samen met koffie, thee of cacao te serveren, evenals zoetigheden zoals honing, gecondenseerde melk, jam, jam, enz.

Hoe fijne pannenkoeken op kefir bakken ?

De meeste mensen zijn van mening dat op kefir u alleen lush, dikke en zachte pannenkoeken kunt koken. Maar dit is niet zo. Nadat u het deeg op basis van zure melkdrank correct hebt gemengd, kunt u de meest delicate pannenkoeken maken. Hiervoor hebben we nodig:

• Eieren grote kip - 2 stuks. (U kunt 3 gebruiken);
• Kefir dik dikke vetgehalte - 800 ml;
• Soda Kantine - 2/3 van een kleine lepel;
• Tarwe bloem licht - streep in de basis naar de dichtheid;
• Gekoeld gekookt water - ongeveer 1 glas;
• Zout fijne zee - voeg toe aan smaak;
• Zandsuiker - om te proeven;
• Geraffineerde plantaardige olie - 7 grote lepels voor frituren en 2 in deeg;
• Boter romig - Voor het smeren van kant-en-klare pannenkoeken.

Voorbereiding van de basis

Voordat u delicate pannenkoeken op kefir bakt, moet u het beslag goed mengen. Doe hiervoor dikke en dikke yoghurt in een emailschaal en maak het een beetje opgewarmd. Verder in zuurmelkdrank is het nodig om tafelsoda te blussen zodat de vloeistof goed schuimt. Daarna moet de yoghurt worden gegoten met suiker en fijn zout, evenals voeg de verslapte eieren, een paar lepels groenteolie en gesegmenteerde lichte bloem toe. Meng alle ingrediënten goed, je moet een mooie dikke en geurige massa krijgen. Om het vloeibaar te maken, is het nodig om het afgekoelde gekookte water toe te voegen . Na het bereiken van de homogeniteit van het substraat, wordt het aanbevolen om het ongeveer 20 minuten bij kamertemperatuur te laten. Na deze tijd kunt u veilig dunne producten bakken.

Het proces van pannenkoeken

Er moet speciaal worden opgemerkt dat kefirpannenkoeken, in tegenstelling tot het dessert in melk, zacht en zacht zijn, en ook met een lichte zuurheid en vochtig effect. Overigens wordt het niet aanbevolen om dergelijke producten te gebruiken voor het vullen. Dit komt doordat pannenkoeken snel kunnen scheuren, waardoor de volledige vulling buiten is.

Dus, voor de bereiding van kefir dessert, moet u de pan op het maximale vuur zetten, giet er een paar lepels geraffineerde olie op en maak het rood op. Verder op het oppervlak van de gloeilamp is nodig in een cirkelvormige beweging om de vloeibare basis te gieten in de hoeveelheid van een kleine soepspoel. Om gelijkmatig verdeeld te deeg in een pan, wordt het aanbevolen om snel en intensief in verschillende richtingen te kantelen. Nadat het onderkant van het product rooskleurig is en het bovenste gedeelte met meerdere gaten is bedekt, moet de pannenkoek met een breed mes worden gedraaid en herhaal de frituurprocedure. Uiteindelijk moet het gekookte warme dessert overvloedig gesmeerd worden met romige gesmolten boter.

Terloops, bij het bakken van dergelijke producten, is het wenselijk om slechts één keer de frituurpan met groentetvet vet te vetten. Anders zullen uw pannenkoeken te vettig en licht krokante zijn.

Corrigeer de invoer aan de tafel

Dunne en zachte pannenkoeken op yoghurt dienen in de warme staat aan de tafel te worden voorgelegd, samen met zoete snoepjes als honing of gecondenseerde melk. Daarnaast wordt het aangeraden om sterk thee, koffie of cacao te serveren.

Pannenkoeken op het water koken

Verrassend, de delicate pannenkoeken op het water zijn de meest heerlijke en delicate. Daarnaast kunnen ze gebakken worden in de vorm van open servetten en niet minder origineel om aan tafel te presenteren. Hiervoor hebben we nodig:

• Melk vers maximum vetgehalte - een vol glas;
• Watergekookt koud - ongeveer 3 glazen;
• Eieren grote kip - 2 stuks;
• Witte witte suiker - voeg toe aan smaak;
• Soda kantine - ½ kleine lepel;
• Plantaardige olie geurloos - 3 grote lepels in deeg en zoveel voor frituren;
• Zout fijne zee - voeg toe aan smaak;
• Bloem gezeefd - ongeveer 1-3 glazen;
• Romige, niet ranco olie - ongeveer 90 g (voor het smeren van het dessert).

Bereiding van de deeg

Pannenkoeken dun openwerk blijkt erg mooi en lekker. Voor de thermische behandeling van het substraat op water moet het goed gemengd zijn. Om dit te doen, moet u de melk en het gekoelde kokende water in één container combineren, en voeg dan tafeldrank, klein zout, suiker, een paar lepels plantaardige olie en sterk geslagen eieren toe. Na het grondig mengen in dezelfde gerechten moet u het gesegmenteerde lichtmeel gieten. Als gevolg daarvan, moet u een vloeibare en homogene basis zonder een enkele knop krijgen.

Originele frituur van producten in een pan

Om dunne pannenkoeken te maken, moet u een gewone plastic flesje van onder koolzuurhoudend of mineraalwater nemen, en doe het dan voorzichtig af en maak een gat op de deksel met een diameter van 5-6 millimeter (niet meer). Daarna moet de container in een deel van het beslag gegoten worden en verder gaan met bakken. Om dit te doen is het nodig om de frituurpan, geolied (plantaardig) te ontwarmen en de stichting in de vorm van chaotische openwerkpatronen te gieten. In de toekomst moeten pannenkoeken op dezelfde manier worden gebakken als gewone producten op melk of kefir.

Hoe stuur je het originele dessert naar de tafel?

Nadat de pannenkoeken aan beide kanten gebakken worden, moeten ze met hete boter worden gesmeed en onmiddellijk met koffie, thee of een ander drankje bij de tafel worden geleverd. Tegelijkertijd wordt het aan te raden het dessert prachtig in een rol of vouw in de vorm van driehoeken te wikkelen.

We maken samen heerlijke gistpannenkoeken

Dunne gistpannenkoeken zijn veel meer dan alle eerdere. Maar het kost veel meer tijd om ze voor te bereiden.

Dus, om zo'n lekker dessert te maken, moet u voorbereiden:

• Melkvet fris - ongeveer 850 ml;
• Eieren grote kip - 2 stuks;
• Zout, klein - dessertlepel;
• Fijne Gegranuleerde Suiker - 2 grote lepels;
• Gistuurde Gegrazuurde - Dessertlepel;
• Vanilline - 7-11 g;
• Verse romige olie - 50 g;
• Bloem gezeefd - ongeveer 500 g (toevoegen naar discretie);
• Geraffineerde plantaardige olie - 3 grote lepels.

Proces van de voorbereiding van een basis

Dunne gistpannenkoeken moeten worden gestart met de bereiding van de lepels. Om dit te doen, combineer droge granulair gist met suiker en een glas tarwemeel, en doe ze vervolgens met warme verse melk en laat deze 35 tot 45 minuten in deze toestand staan. Na deze tijd voegt u fijne zout, geslagen kip eieren, vanilline, gesmolten boter en de rest van de tarwe bloem. Nadat u alle ingrediënten grondig hebt gemengd, moeten ze voor een uur met een schone handdoek bedekt worden.

Gedurende deze tijd zal de gistbasis goed stijgen, zuur en geurig worden. Als u als gevolg van dergelijke acties een zeer dik deeg krijgt, dan is het toegestaan een kleine hoeveelheid gekoeld kokend water toe te voegen. Maar daarna moet het substraat een kwartier weer warm worden gehouden.

Roostingsproces

Gistepannenkoeken worden in de frituurpan op precies dezelfde wijze bereid als de vorige producten. Tegelijkertijd worden ze zo dun mogelijk verkregen, met grote gaten en kleine zuurgraad. Nadat al het dessert is geroosterd, moet het op een platte plaat worden geplaatst en overvloedig gesmeerd worden met romige gesmolten boter.

Correcte inzending van een heerlijk dessert aan de tafel

Door het gebruik van gist is dit dessert zeer voedzaam en calorie. In dit verband wordt het niet aangeraden om deze (vooral in grote hoeveelheden) te gebruiken die hun figuur nauwlettend bewaken. Serveer de gistpannenkoeken bij de tafel bij voorkeur met warme zoete koffie of thee, evenals bij zulke goodies als jam, jam, gecondenseerde melk of honing. Bon appetit!

Laten we de resultaten samenvatten

Nu weet je hoe je dunne pannenkoeken op water, melk, kefir kunt bakken en zelfs droge gist gebruiken. Opgemerkt moet worden dat alle genoemde producten volgens hetzelfde principe zijn opgesteld. Maar gezien het feit dat ze verschillende componenten bevatten, kunnen hun smaak, calorieën en uitstraling aanzienlijk variëren. Zo, na het proberen van alle producten en het kiezen van de meest heerlijke en makkelijk te bereiden optie, kunt u elke dag uw geliefden een hartelijk dessert behagen.