Voedsel en drankenWijnen en gedistilleerde dranken

Cocktail "Whiskey Sour": geschiedenis, recepten, het koken beschrijving

In 1870, in Wisconsin in de krant kreeg het recept van een van de eerste beroemde cocktails. Het was "Whiskey Sour". Vanaf dat moment begon zijn zegetocht over de hele wereld. De vader van de Amerikaanse mixologie beschouwd Dzherri Tomas. Zie "Whiskey Sour" cocktails groepen werd gegeven in zijn boek Hoe mixdrankjes. Wat is deze drank?

Digestif "Whiskey Sour"

Sour Engels woord betekent "zuur". De familie zure cocktails werden in het midden van de 19e eeuw bekend. Drankjes verschilden aangename zuurgraad in de mond, en werden beschouwd als soort cocktail 'Fix' (punch voor een), die is samengesteld uit water, suiker, alcohol, basen, ijs en citroensap. In de late 19e eeuw recept cocktail "Whiskey Sour" is meer divers geworden.

Het wordt beschouwd als digestief - een drankje, wordt gebruikt om het werk van de spijsvertering te vergemakkelijken. Het is bekend dat de eerste digestieven uitgevonden eeuwen geleden apothekers. Een verscheidenheid van mengsels van dranken op basis van suiker, wijn en kruiden echt anders effectieve helende eigenschappen. Modern spijsvertering - is een sterke drank die door de regels wordt geleverd in de voltooiing van de maaltijd en bevat armagnac, whisky of brandy (in de meeste gevallen - tape). Digestieven verschillen van aperitief de donkere kleur en een grote fort.

Cocktail "Whiskey Sour": geschiedenis

De drank wordt rechtstreeks uit de pons, die wordt verondersteld te zijn uitgevonden door American matrozen. De alcohol wordt onderworpen aan destillatie om de smaak van citrussap toegevoegd te verbeteren. In het midden van de 19e eeuw, een grote verscheidenheid aan opties punch recept. Hij opgehouden te worden vervaardigd en in de gemeenschappelijke pot geleverd, was er een persoonlijke koken en serveren van de drank.

De eerste naam van een cocktail zonder enige uitleg is gevonden door onderzoekers in de "New York Times" voor het jaar 1858. De barman Dzherri Tomas, in zijn boek "How to drankjes mix" in 1862 heeft verstrekt een gedetailleerde beschrijving van het recept.

Volgens een andere versie, de maker van de cocktail "Whiskey Sour" rekening houden met de Engels barman Elliot Stubb (1874-1879 gg.), Die gefascineerd was door het resultaat van hun volgende experiment door het mengen van kalk, whisky en suiker. Volgens sommige deskundigen, het recht om te worden genoemd de geboorteplaats van de cocktail moet worden verdeeld tussen de drie landen: de Verenigde Staten, het Verenigd Koninkrijk en Peru.

structuur

In het verleden, cocktails voorwaarde voor het exclusieve gebruik van suikerstroop, citroensap en een van de sterke alcoholische dranken.

Er zijn twee scholen van verschillende benaderingen van de voorbereiding:

  • Eerst de cocktails vervaardigd onder de naam met expressieve zure smaak;
  • tweede zuur gemaakt met behulp van een kleine hoeveelheid citroensap en evenwichtig zoetheid, als gevolg het nogal zoet verkregen.

In de late 19e eeuw recept cocktails aangevuld met een verscheidenheid aan zure vruchtensappen en mengsels daarvan. Bovendien, evenals de sterkte alcohol bij de bereiding van de drank begon wijn, likeuren, verschillende soorten siropen, likeuren, maken gebruik van

Beschrijving van de bereiding

Cocktails worden traditioneel bereid in een shaker, geserveerd in hun eigen dedicated glas. Bijzondere aandacht wordt besteed aan de decoratie: glas wordt meestal versierd met "icing", een kers, een schijfje citroen of sinaasappel. Zet het drinken van een cocktail door een rietje.

instructies:

  • in een shaker met ijs bourbon;
  • geïnjecteerde eiwit;
  • geperst citroensap;
  • voeg suiker siroop;
  • het mengsel werd geklopt;
  • gebruik ijs zeef verwijderd;
  • drinken weer geslagen.

ingrediënten

Veel kenners van cocktails als een ongebruikelijke combinatie van smaak "Whiskey Sour".

recept:

  • bourbon - 50 ml;
  • citroensap - 25 ml;
  • eiwit - 1 pct.
  • suikerstroop - 20 ml;
  • citroenschil - naar smaak.

Wat is de energiewaarde van de drank?

  • Calorie cocktail audiogedeelte is 201 kcal.
  • Eiwitgehalte: 5,8 g
  • Vetgehalte: 0 g
  • De koolhydraten: 15,1 g

Cocktails "Whiskey Sour" zijn zeer populair onder de fijnproevers van alcohol. Vandaag de dag worden ze opgenomen in de officiële internationale lijst van IBA cocktails.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.