Eten en drinkenRecepten

Schotels van kipventricles: Soep Met Erwten En Salade Met Champignons

Gerechten uit kippenventrikels en harten worden door zeer weinig gehouden, maar tevergeefs. Korenmagen zijn immers rijk aan hoogwaardig dierlijk eiwit, fosfor, kalium, ijzer en zink, ze bevatten ook veel foliumzuur, vitaminen E en B en andere vetzuren. En ik spreek niet over hun specifieke, maar zeer aangename en zachte smaak.

Voordat u een gerecht uit kippenventrikels voorbereidt, dient u ze grondig te spoelen onder warm stromend water, overmaat vet en folie af te snijden, eventueel zand en ander afval uit hun holte verwijderen. Natuurlijk, de tijd die wordt besteed aan het koken van gerechten uit maagjes gaat meer dan een soortgelijke vleesgerecht, maar het is het waard.

Er wordt heerlijk heerlijke soep van kippenventrikels met erwten verkregen. Eerst moet u de binnenkant schoonmaken en wassen en met water gieten. Voeg in de pot met maag zout, laurierbladeren en een hele ui toe. We zetten de container op het vuur en breng het aan de kook. Wanneer het water kookt, verminder de hitte en sluit de pan met een deksel. Dus de maag zou ongeveer twee uur koken.

Terwijl het vlees wordt gekookt, snijd de middelgrote bol, snij stro of plakjes in aardappelen. Erwten worden gewassen onder koud water. We laten het in het water om het een beetje gezwollen te maken. U kunt zelfs de erwten over een paar uur voordoen, dan wordt het veel sneller gekookt.

Na twee uur nemen we de ventrikels en uien uit. De maag is in twee delen gesneden, de lamp wordt weggegooid. In de bouillon gooi de erwten uit en kook het op middelmatige hitte tot de helft gekookt is. In dit moment bak in een pan een gehakte ui en maag. Als de erwten al verzacht zijn, zet de aardappelen en de ui in de bouillon van uien en vlees. We proberen te proeven, als er iets nodig is, voegen we eraan toe. Kook volledig. Knip de greens goed, doe in slaap in een pan en doe de kachel uit. Laten we de soep vijftien minuten verlaten. Soep van kipventricles serveerde warm met zure room en croutons.

Ook erg interessant, lekker en bevredigend is een salade van kippenventrikels , champignons en eieren.

Voor deze salade hebben we nodig:

  • Kip ventrikels - 450 gram.
  • Champignons - 240 gram.
  • Kip eieren - 4 stuks.
  • Mayonnaise - 100 gram.
  • 1 ui.
  • Geraffineerde olie.
  • Specerijen.

De kooktijd van deze schotel uit kippenventrikels is 60 minuten; Aantal porties - 5.

voorbereiding:

We koken de magen alvast van tevoren, omdat ze moeten kunnen afkoelen. Kook ook de eieren, giet koud water, maak schoon en snijd in kleine blokjes. Verse champignons worden gewassen onder stromend water en in kubussen van middelgrote grootte gesneden. Uien moeten worden gereinigd, gehakt en gebakken tot transparant. Voeg vervolgens in een frituurpan met uiengiet champignons toe, voeg zout en frituur toe, van tijd tot tijd roeren. Wij verplaatsen de groenten naar een bord bedekt met een servet, zodat het glas overbodig is met olie. Ook kubussen (hoewel het mogelijk is en strooien) snijden de ventrikels. We gieten ze en eieren in een diepe saladekom. Wij toevoegen ook champignons met uien. Verhit alles met mayonaise, voeg zout en peper toe indien nodig. Roer. Salade kan aan de tafel worden geserveerd!

U kunt ook de volgende gerechten uit kippenventrikels voorbereiden: gestoofde aardappelen met ventrikels; Zomersoep met ventrikels; Scherpe salade van maag en Koreaanse wortelen; Gepekelde ventrikels; Lever thuis worst; Ventrikels in beslag; Kipdij gevuld met maag; Pannenkoeken gevuld met ventrikels en harten, enz. Experiment in de keuken, omdat het culinaire talent geen grenzen heeft!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.