Hoe en hoeveel taal koken?

Rundvlees of varkensvlees tong kan een handtekening gerecht feestelijke tafel worden elke huisvrouw, mits goed voorbereid. En je kunt gewoon verwennen thuis dit tederste lekkernij, die bovendien is zeer nuttig. Om dit te doen, moet u weten hoe om te koken en hoe taal.

De conventionele wijsheid is dat hoe langer het product wordt gekookt, hoe beter, maar dit is misleidend. Veel hangt af van het soort vlees en de leeftijd van het dier. Zo kalfstong genoeg half uur, het vlees bereid zal zijn om drie uur, en varkens - ongeveer twee. Er moet een half uur voor het verstrijken van deze tijd om te doorboren met een vork of een bijproduct van een scherp mes, als je naar beneden gaan gemakkelijk - dus het is klaar.

Weten hoe je een taal te koken, is het noodzakelijk, want als het niet Dowar, zal het moeilijk om te proeven en te verteren zijn - mogen worden afgebroken en uit elkaar vallen.

Als u het rundvlees product te nemen, wordt het eerst goed onder stromend water gewassen, voorzichtig schrapen met een mes, om slijm te verwijderen. Zet het vuur pan met koud water wanneer het kookt, wordt het toegevoegd aan het zout (2 el. Schep 5 liter) en laurier. Dit zette ook de taal en kook op matig vuur ongeveer 2 uur. Als schuim blijkt dat, zoals bij conventionele koken vlees wordt verwijderd met een schuimspaan. Daarna gaat het product tot 1 minuut gedompeld in een bak met koud water (men kan zelfs een enkele stukjes ijs). Je moet nu goed naar de bovenste huid, die wordt verwijderd te verduidelijken. Daarna kan het bijproduct in bouillon, waar hij gekookt met wortelen, kruiden, wortels worden gezet. Hoe de taal koken hier - naar het oordeel van het koken, maar meestal is het voldoende gedurende 15 minuten.

Gekookte product kan eenvoudig worden gesneden en kan hem een pate (scroll door een vleesmolen, voeg het ei en mayonaise) of toe te voegen aan de salade.

Als we praten over hoe en hoeveel varkensvlees koken tong, ook hier hangt alles af van de grootte en de bereidingswijze. U kunt gelei te maken van dit product. Voor deze eerste taal wordt geweekt 2-3 uur. Verder verschoof hij in een pot, giet kokend water en op een plaat. Na het koken wordt het vuur verminderd, zet zout, kruiden, laurier. Kant en klaar maaltijden 2,5-3 uur. Daarna tong wordt getrokken, ondergedompeld in koud water, wordt gezuiverd uit de huid. Hij ging op in dunne plakjes, die op een kleine schaal worden getoond om te snijden. Het beslag wordt gefilterd, wordt geplaatst geweekte gelatine en knoflook. Ze zijn gevuld met vlees. Schotel versierd met greens en plakjes gekookte eieren.

Bij twijfel over varkenstong koken moeten zijn op de gemiddelde tijd ongeveer 2 uur. Bij het gebruik van dit deel van de jonge varkens, kan het goed genoeg zijn om 1,5 uur. Karbonade schotel wordt gekoeld, in de vorm van warmte, kan het uit elkaar vallen op slordig stukken.

Veel helpen tijdens het koken kruiden en wortels het verbeteren van de smaak van toegevoegd. Vaker wel dan niet, hier gebruikten ze de wortel, ui, selderij. Zij worden toegevoegd aan de bouillon een half uur na het koken, gewassen en geschilde, maar in algemene vorm. 40 minuten later, moeten ze worden verwijderd met een schuimspaan. Wortelen kunnen snijd en serveer met kant en klare gerecht.

Weten hoe u de taal die hij matig zacht, maar niet uit elkaar vallen is geworden koken, hiermee kan je heerlijk en een verscheidenheid aan salades, die ongetwijfeld een succes bij degenen die hen proberen te koken. Men kan dus recept volgt.

Komkommer en gekookte eieren in kleine stukjes, gekookte tong. Kaas wrijven over een middelgrote rasp. Alle ingrediënten worden gemengd met zure room of mayonaise. Salade geserveerd op de tafel, bestrooi met kruiden. U kunt ook het mengen gekookte tong, groene erwten, plakjes gekookte wortelen en aardappelen. Voor de vulling gebruikt knoflook-mayonaise saus.