Hoe de aardappelen allemaal weten bakken.

Chips zoals alles. Zelfs degenen die "zitten" op een dieet, verzet zich tegen deze heerlijke gerecht niet. Maar iedereen weet hoe goed gebakken aardappelen?

De eenvoudigste en meest juiste manier van bereiden van gebakken aardappel is de basis voor vele, vele variaties op dit thema.

Voordat de gebakken aardappelen - of op de klassieke manier, of met verschillende additieven (champignons, eieren, ham), op elke vorm van vet - je nodig hebt om de wortels zorgvuldig te selecteren (knollen moeten gezond zijn, zonder rot), wassen, schoon en droog. Deze eerste fase is ongewijzigd en is vereist voor elke methode van het koken gebakken aardappelen.

Op een bepaald vet om te koken? Het is een kwestie van smaak, maar je moet weten dat boter aardappelen snel brandt op margarine - niet erg lekker en gezond, in reuzel (gesmolten of spek) - het is iets heel anders om de schotel te draaien. Ervaren koks voorkeur frituurolie of gesmolten boter.

Zout aardappelen hoeft alleen als hij een semi-zacht. Als het zout voordat je genoeg van de aardappel, niet frietjes.

De eerste methode. Aardappelen, plakken toost

Per portie, moeten we een 2-3 middelgrote aardappelen, 50 gram plantaardige olie te nemen. Een grote koekenpan op het vuur, een goede warming-up en giet de olie. Aardappelen gesneden kruiselings in dunne cirkels. Aan elke cirkel bak zachtjes legden op de bodem van de pan en omkeren zodra één zijde bruin segmenten. Nu kun je zout toe te voegen. Als de cirkels do dunne (1-2 mm) en deze warmtebehandeling is voldoende. Als ze meerdere dikker na het frituren hebben ontvangen, zet het vuur laag en sluit de pan gedurende 5 minuten.

Boter, toegevoegd aan de reeds bereide gerecht, waardoor het een bijzondere smaak. Serveer met verse groenten en kruiden.

De tweede methode. Gebakken aardappelen met uien

Eén bollen schil en hak ze fijn. Bak in 50 g plantaardige olie goudbruin. Dun gesneden aardappelen zet in een pan met boter en gebakken uien en bak tot klaar, roeren de hele tijd.

U kunt dezelfde schotel koken, en dus: voor de gebakken aardappelen, een beetje koel olie met ui en stam. Door get ui olie kook de aardappelen. Warm geserveerd met gehakte dille en bieslook, met een salade van verse groenten.

De derde manier. Aardappelen met bacon

Kaantjes doen bacon - speciaal bereide reuzel. Het kan worden gepekeld, gerookt, knoflook, rode peper, dille - allemaal heerlijk. Braden aardappelen kan elk zijn. Spek in kleine stukjes gesneden, zet op een hete koekenpan en snel bakken. Als je niet van jezelf houdt krakers, kunnen ze voorzichtig te trekken uit verwarmd met olie. In het, bakken we de aardappelen. Wij serveren alleen warm, met verse kruiden.

De vierde manier. frieten

Dit gerecht heeft veel fans in restaurants en fast food wordt bereid op speciale apparatuur. Maar hoe je een aardappel "fries" bak thuis?

Twee porties kijken we nodig 4 aardappelen en tenminste een glas plantaardige olie en 250 gram frituurvet. In een pan met dikke bodem en de wanden van het vet wordt verwarmd tot koken. Knollen snit (dikte van niet meer dan een centimeter). Kleine porties weglaten deze wedges 8-10 minuten in de pan. Kleine zeef of vergiet in de kom, bestrating de papieren servet of een handdoek. Skimmer lag in de zeef Aardappelen direct vet gedrenkt in het doek. Breng op smaak met zout. Warm geserveerd, met verschillende sauzen of ketchup.

De keuze van de methode - hoe om aardappelen te bakken voor je. Veel hangt af van de vraag of je het toepast als een apart schaaltje, of is het een bijgerecht bij vlees, vis.