Whiskey "Highland Park": beoordelingen

Single malt whisky "Highland Park" is bekend om zijn rijke en lange geschiedenis. De eerste distilleerderij werd gebouwd op de Orkney-eilanden in 1798. Deze whisky staat onder soortgelijke dranken en met name dankzij de bijzondere smaak verkregen door een unieke turf gerookte mout.

herkomst

Whiskey productie van "Highland Park" begon in de buurt van Kirkwall - de grootste stad in de Orkney-eilanden. Volgens de legende, het recept kwam hij met een koster - Magnus Johnson. De autoriteiten hebben lang vermoed over zijn clandestiene bedrijf, dat is de reden waarom hij regelmatig bezocht om te controleren. Maar de sluwe wachter altijd slim verborgen zijn bedrijf en bleef daarmee ongestraft.

Op een dag hoorde hij dat hij zou gaan naar de kerk te zoeken, en het zal niet een routinecontrole zijn. We moesten iets te doen, omdat de kerk kelder volledig was vol met illegale drank. Daarna verhuisde Magnus zijn productie huis, bedekt met een witte doek, die naast de kist en nodigde hem uit om zijn vrienden te bezoeken. Dus hij vervalst de begrafenis en weer ontsnapte straf. Tenminste deze tijd.

Maar al snel het geluk liet de ondernemende conciërge, en in 1813 werd Magnus gevangen. Echter, met als gevolg dat er met hem gebeurd, en het is niet bekend. Ze zeggen dat hij spoorloos verdwenen, en de winst van de alcohol bedrijf heeft mensen kregen om hem te arresteren - Robert Pringle en John Robertson.

merkontwikkeling

Na dat de distilleerderij in andere handen meer dan eens. En nu het bedrijf is niet langer een geheim, en zijn eerste officiële mede-oprichters in 1818 was John Robertson en zijn schoonvader - een boer Robert Borvik. En in 1926 Borvik door het kopen van een aandeel familielid, werd hij de enige eigenaar van het merk "Highland Park."

Toen in 1840 Borvik stierf, de distilleerderij vrijwel opgehouden te bestaan, als zijn zoon George, die ze had geërfd, nauwelijks bezig met de ontwikkeling ervan. Vanwege dit, heeft de prijs van een pak slaag. En na haar meester, de jongere broer, George, was niet van plan om deel te nemen in het familiebedrijf. Hij was een geestelijke, dus heb ik besloten om de distilleerderij te verkopen. En we vonden een koper voor het.

Het bedrijf kocht de Stuart & Mackay distilleerderij. Ze al snel nieuw leven ingeblazen "Highland Park" productie van whisky, en na een tijdje haar luxe product werd gebruikt als de basis van vele bekende bedrijven zoals Chivas, Ballantines en Dewars. Ze waren allemaal vaste klanten van de distilleerderij. Maar de wereldberoemde whisky was een beetje later.

Het begon allemaal met de dag wanneer men zeeman besloot om de distilleerderij te bezoeken. Hij zo hield van de drank, besloot hij om een reis van een paar dozen. En we geleerd over de distilleerderij "Highland Park" in andere landen.

In 1895, Uilyam Styuart gestorven, dus een deel van de productie werd verkocht aan de Amerikaanse politiek van James Grant. Hij liep de distilleerderij tot 1937, totdat het werd gekocht door Holding Highland Distillers', die reeds is tegen die tijd eigenaar van menig distilleerderijen. True, de oorlog moest de productie te stoppen, en de kamer zelf begon te worden gebruikt voor andere doeleinden.

Het was pas in 1954, de distilleerderij terug geur van whisky. wat werk aan de uitbreiding tegen de achtergrond van het feit dat de orders gestaag is toegenomen, zelfs geproduceerd. En alsof al werd aangepast, maar na 15 jaar whisky begon weer te verdwijnen. Het feit dat het bedrijf Highland Distillers', een ander bedrijf Matthew Gloag & Sons gekocht te hebben, stapte over naar de productie van een ander drankje - Famous Grouse. En als een materiaal dat wordt gebruikt voor het mengen van whisky "Highland Park". 10 jaar van het merk als een onafhankelijke non-existent. Het invoeren van de vergeten product was slechts enkele groothandels. Maar dat was genoeg voor hem om weer te herinneren.

In 1980 heeft de "Highland Park" whiskey productie zo veel dat iets meer dan 100 dozen werden verkocht in een paar maanden toegenomen. Maar in 1990, de omzet steeg met een paar keer. Het succes van deze alcoholische drank is grotendeels te danken aan haar rijke geschiedenis. Hoewel veel hangt af van de unieke methode van de productie.

Het fabricageproces

Functies in de vervaardiging van een veel whisky. Slechts een klein deel van de benodigde gerst wordt verbouwd op hun eigen. De rest van de mout wordt per schip aangevoerd uit andere gebieden van Schotland. En voor ingevoerde mout gepresenteerd één belangrijke eis - het moet niet prokopchen turf zijn. Immers, voor deze hebben ze hun eigen minerale hulpbronnen, die wordt verzameld in april en droog de hele zomer onder een laag van heide takken. Natuurlijk is turf gewonnen niet met de hand, maar speciale apparatuur kunt u een vorm van blokken, die het gevolg is van het handmatige werk te creëren.

Distillery "Highland Park" heeft een vrij grote opslagruimte die is geschikt voor een paar honderd ton gerst. Mout niet direct beginnen te drogen, maar eerst laten weken gedurende 48 uur. Dan laat het voor een week op de vloer van de mouterij, en dan pas beginnen te drogen.

Gedroogd veen rook in de ouderwetse manier op het dak van de distilleerderij, die wordt georganiseerd in de vorm van een schoorsteen. Het hele proces duurt twee dagen, en de temperatuur mag niet meer dan 60 graden. Gedurende deze tijd zal de mout een klein gedeelte van hun gewicht verliezen. Hierna zal malt dosushit totdat de turf is niet volledig verbrand. Het belangrijkste ding dat mout vochtgehalte uiteindelijk niet meer dan 25%. Dit is belangrijk, omdat het afhankelijk is van de bekende geur van whisky "Highland Park."

Nadat alle procedures goed is drank te houden. uit de Europese en Amerikaanse eik: Om deze twee soorten vaten gebruikt te doen. By the way, die het product van de distilleerderij "Highland Park" duurt 12-40 jaar. We geven een beschrijving van bepaalde soorten "Highland Park" whisky. Beoordelingen van vele liefhebbers van deze drank zal helpen om een idee over hen te geven.

"Highland Park" 12 YO

Deze whisky ras heeft een milde smaak en oranje kleur. De geur bevat honing, fruit en bloemen nuances. Deze klassieke whisky met een glad en licht scherp aroma heeft toetsen in notensmaak, sinaasappelschil, eik en gedroogd fruit.

In de nasmaak van whisky kenners "Highland Park" 12 jaar van veroudering noot noten en kruiden.

"Highland Park" 18 YO

Het beschrijven van deze drank liefhebbers te zeggen over de aanbesteding en goudbruin, over de smaak, waarin er heide, gerookte en eiken tonen van een vette en licht zoute smaak, die tinten van honing, gember en kaneel, een continue, droog en een beetje pittig gevoeld nasmaak.

By the way, is whiskey "Highland Park" 18 jaar van het ouder worden beschouwd als de meest populaire in de wereld te zijn.

"Highland Park" 21 YO

De productie van dit ras begon in 2007, en sinds die tijd slaagde hij erin om een veel positieve ratings van bekende experts te krijgen. Deze single malt whisky heeft een donker oranje kleur. Haar rijke smaak omvat, room, fruit en chocolade tinten. Niet alleen experts, maar ook liefhebbers van de drank te markeren haar ongeëvenaarde kwaliteit.

In het gevoel van smaak, biscuit en citrus tonen. In de nasmaak van de whisky "Highland Park" '21 vderzhki waargenomen rokerige tonen en zoetig.

Hoe om te drinken?

Ondanks het feit dat de traditie van whiskey drinken uit The Rocks, sommige rechters de voorkeur aan de drank tulp bril. Men gaat ervan uit dat het beter is om te proeven bekendgemaakt. Bovendien moet het glas worden opgevuld met een vijfde tevoren toevoegen van ijs of koelen van de drank zelf.