Haunch of varken: wat te koken lekker?

Waarschijnlijk niet in Rusland meer favoriete voedsel dan vleesgerechten. Vooral mannen houden van hen, omdat ze het eten van vlees in welke vorm dan ook te ontvangen is niet alleen een gevoel van verzadiging, maar ook vele voordelen, waaronder energie, zo noodzakelijk voor de baan. Daarom is het vaak in het bijzijn van onze hostesses aan de keukentafel verschijnt ham varkensvlees. "Wat te koken?" - rijst de vraag onmiddellijk. Er zijn vele antwoorden, maar we zullen proberen hen begrijpen nu een beetje. Laten we nu aan het voorbereiden van grote stukken ham.

algemene informatie

Als het gaat om een groot stuk varkensvlees, dan komt onmiddellijk voor de geest is een van de opties voor de bereiding daarvan - doen gekookt varkensvlees. Dit is de meest snelle en gemakkelijke manier om een ham varkensvlees bakken. Wat moet u toch te koken van zo'n groot stuk vlees? Opties, natuurlijk, zijn er - om te roken, augurk, omgezet in ham. Maar de makkelijkste manier - die van ons. En schaam je niet toe te passen voor een feestelijke tafel, en ga zo maar door elke dag, van pas komen. Een voorwaarde - niet opdrogen het vlees, die noodzakelijk dat hij controleren en voorkomen dat de verdamping van kostbare sap. Als gaar - en niets goed, zoveel huisvrouwen controleren bereidheid lange dikke naald om het vlees of een speciale thermometer doorboren. Er is een tweede optie om gekookt varkensvlees koken - koken. In dit geval wordt de ham gekookt in een pot met groenten en kruiden, koppelverkoop een touw.

Hoe wordt gekookt varkensvlees koken

Als de vraag wat te varkensvlees ham, geselecteerd reactie koken - gekookt varkensvlees, dan bieden om het te doen volgens onze recept. Eén advies: beginnen met de voorbereiding voor vijf uur voor het opdienen.

Dus moeten we: een stuk ham, samen met de huid - 2,5-3 kg, knoflook - een groot hoofd, komijnzaad, laurier - één, zwarte peper peper, zout grootste.

Stap voor stap recept:

1. Ham schrapen, als dat nodig is, is het goed en mijn obsushivayut. Een dun, scherp mes wegsnijden van vet en huid, invriezen en een beetje lang, in blokjes gesneden.
2. We reinigen van de knoflook. Het kan in blokjes of halve worden gesneden langs - indien grote tenen.
3. Wij doen vlees diepte van 2-3 centimeter puncties. We gedraaid zonder het verwijderen van mes 90 graden en in het gat teentje knoflook en vet slice.
4. In een vijzel tot een poeder te transformeren laurier, peper, zout en komijnzaad, en wrijf de samenstelling van het vlees van alle kanten.
5. Verwarm de oven voor op 180 graden en zet het in de pan met onze gekookt varkensvlees. Elke 15-20 minuten, giet het vet dat druipt uit. Bij het verbranden van het vlees geplaatst, bedekken met folie.
6. Als u een naald plaat gepord en staan volledig transparante vloeistof, niet pink - ham klaar is. Laten we opkomen voor 20 minuten voor het aanbrengen van de folie.

Het was de makkelijkste recept van varkensvlees been.

Eigengemaakte ham van varkensvlees in de oven. recept voor

De bereiding van gerechten zeker dat de meeste mensen zullen worden geassocieerd met het ontstaan van het vakantiehuis. We weten allemaal dat dit recept, maar elke familie is er altijd een paar van zijn eigen geheimen die zijn geaccumuleerde tijd. Nu leggen we uit hoe je een ham bakken in de mouw.

Hiervoor moeten we de volgende producten: polutorakilogrammovy stukje ham, hoofd van knoflook, laurier, smaak - peper, kruiden en zout.

Om varkensvlees koken ham in de oven voor dit recept, omdat het eerst noodzakelijk is volledig met een mes om de huid te verwijderen. Laten we nu eens het vlees marineren, obmazyvaya peper, zout en knoflook geperst. Aan een mengsel van knoflook en kruiden bezuinigen vervolgens dichtgenaaid en laat de draden ongeveer 60 minuten. Na voltooiing van marineren vlees plaats in een speciaal ontworpen hoes voor het bakken. We sturen in de oven en houd er een half uur. Sleeve gesneden ham en bak 10 minuten in de pan. Zodra vormden een gouden korst, het gerecht klaar is. Om gediend te worden, voorgesneden. Geschikte bijgerecht gestoofde kool of aardappelen.

Bak ham in deeg

Hier is een ander varkensvlees ham. Wat te koken van het?

Bak in de test, waarvoor wij het volgende nodig: trehkilogrammovy ham, 100 gram zout, een hoofd van knoflook, een halve kilogram meel, evenals - roggebrood, laurier, kruidnagel en peper.

Elke werkwijze malen en mengen kruidnagel, zout en peper, wrijf dit mengsel ham. Waardoor het mes snijdt en ze ook vullen met mengsel. We zetten het gewicht van het vlees en drie uur augurk. Daarna wassen en wacht tot obsohnet. Meng ondertussen de bloem met brood geweekt in water, doe het heel voorzichtig, tot een homogene massa. Ham verpakt in perkament. Zet de gerechten op het onderste deel van de test, zet het vlees geplaatst vlakbij het overgebleven deeg zodat de ham zichtbaar was. Zet de kom met een schotel in een voorverwarmde 200 graden oven en bak het gedurende drie uur. Verwijder de bovenste laag van de test, verwijdert papier vetvrij - en kan worden bediend. Dit vlees is perfect saus en mierikswortel crème.

Recept gekookt en gerookte ham

Wanneer de voorkant van de meesteres van de taak, wat varkensvlees ham koken, niet per se alleen rekening houden met opties voor zijn bakken. Vooral omdat het wordt verkocht in verschillende vormen - het kan zijn als grondstof en zout. Ze vóór het koken nog steeds nodig om te genieten. Oke, we in detail beschrijven hoe rauwe ham bereiden. De grote pot zetten het vlees, moet het losjes, van boven naar het koude water en het persen belasting gieten. Laat staan dus acht uur, water tweemaal gewenste wijziging. Dan verschuiven de ham in een andere pot, hoewel het kan worden achtergelaten in dezelfde, opnieuw met koud water, het toevoegen van peper, laurier, ui, breng aan de kook, verwijder het schuim verscheen en kook op middelhoog vuur. De berekening van de kooktijd - tot 450 gram - 25 minuten. Controleer regelmatig het waterpeil. Om de koeling vlees is niet nodig, laat in de pan. En dan verschuiven we in vorm. Zet de oven, laat opgewarmd tot 200 graden. Ondertussen, weggesneden de huid van de ham en snijd de olie, zorgvuldig, zodat er ongeveer vijf millimeter. Wij doen op vet rooster bezuinigingen en insert kruidnagel. Dan het vlees bekleed met mosterd en bruine suiker toevoegen. We zetten in de oven en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 30 minuten.

Het voorbereiden van ham in multivarka ingrediënten

We hebben al geleerd hoe om te koken in de oven. Dus, laten we zeggen, voordat u de volgende keer ham varkensvlees. Wat te koken van het? En we bakken in multivarka. Een dergelijke werkwijze zal sterk het proces te vergemakkelijken, maar het vlees zou mals en sappig.

Om het te maken, moeten we de volgende ingrediënten: een stuk van ham met een gewicht van een kilogram, een ui, 40 ml citroensap, een wortel, twee teentjes knoflook, laurier, naar smaak - zout en kruiden. Een paar woorden over het koken in multivarka. Het is vooral geschikt voor beginners huisvrouwen, want des te gemakkelijker. die betrokken is bij het proces draait de minimum, dus het is moeilijk om de schotel te verwennen. Het voordeel van een dergelijke inrichting, en dat komt uit het gezonde voedsel, vlees - niet gebakken in plantaardige olie, en daarom de meest bruikbare.

Het proces van het koken van vlees in multivarka

Ham multivarka bereid op de volgende wijze. Goed gewassen en gedroogd varkensvlees. Meng knoflook en citroensap, wrijf de ham met kruiden en voorbereide marinade. Wortel wrijven op een zeer grove rasp, mengen met fijngehakte ui, voeg de laurier en leg het allemaal op het vlees. Beencurler in roll en terugspoelen draad, geprobeerd om het strakker maken. Schip multivarku en laat gedurende twee uur, waarna nog 20 minuten bloot bakken modus. Serveer het vlees wordt aanbevolen gekoeld.

Ham: marineren en bakken in de oven

Tot slot, zal dit artikel voor uw medewerking te presenteren op een andere manier als gebakken ham van varkensvlees in de oven. Het recept wordt gedaan marineren, zoals sommige koks beschouwen het als een garantie dat een uitstekende maaltijd ontvangen.

Voor het bereiden van vlees, moeten we: een kilo ham, een gekookte wortelen, zwarte peper, zout, plantaardige olie, tien teentjes knoflook. een eetlepel honing, twee eetlepels plantaardige olie, twee eetlepels mosterd Europees drie uien en zout: de marinade te bereiden.

Het gewassen vlees shinkuem wortelen en knoflook, zoals in het voorgaande recept en gekerfd over het gehele oppervlak. Dan moet u augurk, waardoor de ingrediënten te mengen en wrijf het vlees aan alle kanten. In de kom van gehakte ui ringen, boven op de ham, dek af met deksel en laat gedurende 12 uur op een koele plaats.

Bakken en serveren varkenspoot

Na marineren uitgespreid op een folie van de ui, dan vlees en vervolgens volledig omringd door demping uien. Wikkel in folie, kan ook met meerdere lagen, en deze in de oven, voorverwarmd tot 200 graden. Bak een half uur. 15 minuten voor het einde van het proces het vlees die we krijgen van folie - zal de korst te laten. Het kan eenvoudig worden gesneden en boor. Gerechten uit varkenspoot erg lekker, zodat de behandeling van hun gasten - een genoegen. Serveer en warm of koud, in zijn geheel of gesneden, met rode wijn of een sterkere drank. Bon appetit!