Geroosterde paprika met knoflook: voorgerecht en reserves in Zaim

Geroosterde groenten zijn populair over de hele wereld. Het alternatief kan alleen dat ze hetzelfde zijn wanneer gebakken. Zelfs als je houdt van de warme vleesgerechten, de beste van hun "fellow-travellers" zijn slechts groenten - en niet per se in een positie om salade. Mensen die nog nooit in zijn leven had niet geroosterd of gebakken groenten, zich beroofd van een zeer smakelijke deel van het bestaan. Ze moeten dringend make-up voor verloren tijd! En je kunt beginnen met het recept "gebakken paprika met knoflook." De uitvoering ervan zal niet veel tijd te nemen en geen significante investeringen nodig - groenten in de zomer en de herfst zijn vrij goedkoop. En zo veel plezier!

prachtige voorgerecht

Gekocht pepper - bijvoorbeeld een kilogram. Schoonheid kan een verkoper dial kleurrijke groenten - groen, geel, rood. Natuurlijk, ze zijn schoon, maar niet te snijden in stukken. Dat is rond de staart is een cirkelvormige incisie, de staart opgerekt "interne" en wat er overblijft, wordt gereinigd met een scherp mes. Daarna pepers gewassen en gevouwen in een vergiet gaten naar het glas al het water - of heet sprays zullen sterk verstrooien en kan brandwonden veroorzaken. Terwijl de paprika droogt, schoon hoofd van knoflook en kruidnagel prozhimayutsya door de stamper. De bundel van de groene (dille of peterselie, ui of pen, of schotel) fijngehakt. De hete pan goot kleine zonnebloem olie; wanneer het gloeien, zet de paprika en de houder is bedekt (los) het deksel. Gebakken groenten aangelegd op een schotel, en gezouten, peper en bestrooi met geperste knoflook en kruiden. Eet geroosterde paprika en knoflook kan koud en warm zijn.

Geroosterde paprika gemarineerde

Dit is een langere versie in het recept. Geroosterde paprika met knoflook, gekookt op de aanbevelingen, moet 's nachts te dringen. Maar het blijkt kruidig en soepel. Eerste paprika's worden gebakken; weg roast - de pan kan strak worden gezet. Tegelijkertijd fijngesneden peterselie en knoflook. Dit laatste kan weer, en gaat door de stamper, maar het zal sappiger met gehakte zijn. Negen paprika genoeg vijf tenen; en groen kan alles wat je wilt, maar op zijn minst een goede bundel. Pepper zetten in een pot, beregening peterselie met knoflook. In een koekenpan met peper sap gestrooid zout en suiker - op een grote lepel, alleen zout met een glijbaan, en suiker - gratis. Polstopki toegevoegd water; zoals kookt - wordt in de pot en aangevuld polstopkoy azijn (9% oplossing) gegoten. Hoe cool - in de koelkast voor acht uur. Dit geroosterde paprika met knoflook voor het eten beter te schillen. Heerlijk en pittig! Het lijkt erop dat de winter voorbereiding, maar is lang gegeten voor het begin van het koude weer.

Canned geroosterde paprika

Voor hem, eerst voor te bereiden dressings. Knoflookteentje en in vieren middelgrote peper fijngehakt en gebracht in een liter gesteriliseerde potten. 3-4 grote paprika op verschillende plaatsen nadkalyvayutsya vork, geroosterd op plantaardige olie en toegevoegd aan dezelfde (met olie). In een pan gekookt water (minder dan een liter), giet het in het een theelepel zout, twee - suiker en giet een lepel azijn. Marinade giet vervolgens ingeblikt paprika met knoflook, Bank gekurkt, op zijn kop en liet dit tot afkoelen. Winter snack zal worden voor u klaar in de kast indien nodig - het maakt niet verslechteren door de jaren heen.

Salade van geroosterde paprika

Traditioneel salades gemaakt van verse (of zout, of gebeitst) groenten. Echter, peper gebraden met knoflook in een salade is ook erg goed. In tegenstelling tot de andere recepten, want het geborstelde en gewassen peulen worden gesneden strip, en pas daarna gefrituurd. Voor een grotere schoonheid is het beter om een andere kleur paprika's te nemen en bak ze afzonderlijk om de kleur te behouden. Knoflook (3 kruidnagel op een pond peper) fijngehakt, en rafels met zout. De massa wordt gemengd met gehakte peterselie en peper er gekruid gebakken. Zeer mooie aanvulling op de hoofdgerechten!

Pepper geheel geroosterd

Dezelfde winter het werkstuk, die in dit geval niet onder voor een lange tijd kan gaan, en onder kapron deksels "live" een beetje en dienen als een snack op dit moment. Peppers grondig gewassen en geroosterd onder de motorkap. Klaar om direct gelegd in steriele potten en worden gegoten veel geraspte en gebakken wortelen en geperste knoflook. Wanneer de bank vol is, giet het in 3 grote lepels suiker en een beetje - zout, plus polstopki azijn. Het is opmerkelijk dat dit geroosterde paprika met knoflook in marinade niet nodig heeft. Steriliseren kruiken is ook niet nodig - en dus het wordt opgeslagen voor een lange tijd. Banken zijn niet van plan om te worden opgeslagen in een kelder of kast, willen snel eten - niet oprollen, eenvoudig opvouwen en zet in de koelkast. "Right now" en "later": En je kunt een half te maken. Voordat het koude weer zal gewoon genieten van een hapje, en na hun optreden - en zelfs verheugen in hun vooruitziende blik.