Gedroogde abrikoos

In China (het historische thuisland) abrikoos wordt geteeld meer dan vijfduizend jaar, in Europa - ongeveer tweeduizend. Gedroogde abrikozen, ontpit gedroogde abrikozen of opgeroepen Kaisa, met een bot - abrikozen.

Voor het drogen van de beenderen van abrikoos kan worden gewonnen op twee manieren. Indien ze in tweeën gesneden, vervolgens gedroogd fruit noemde gedroogde abrikozen, en als pit geperst zonder dat de schil - blijkt Kaisa. Abrikozen - het gedroogde abrikozen met kuilen. In Aziatische landen, echter, voorgelegd aan een verscheidenheid van gedroogde abrikozen verse abrikozen.

Droog ze in een speciale plaats in de natuurlijke schaduw voor 6-8 dagen. Om een kilo gedroogde vruchten duurt drie tot vier kilogram van verse abrikozen.

De leider van de meest populaire op de Russische markt van vandaag, natuurlijk, gedroogde abrikozen. Vitaminen in de gedroogde vruchten is veel minder dan in het groen, maar het gehalte aan mineralen (kalium, koper, kobalt, mangaan, ijzer, calcium, fosfor en andere) groter is dan in vele vruchten, net uit de boom. Gedroogde abrikoos bevat veel organische zuren (nicotinezuur, citroenzuur, salicylzuur) en pectinen en afleiden van radionucliden. Het hoge gehalte aan sucrose, fructose en glucose maakt een dergelijke zoete abrikozen.

Bijzonder geschikt zijn die gedroogde op hart-en vaatziekten, bloedarmoede, lage visie, als een tonic. Ze helpen om verstopping van de bloedvaten, huidverjonging te elimineren, de versterking van het haar en verzacht zelfs solide tumoren. Plantaardige vezels reinigt de darmen.

Gedroogde abrikoos een dieetproduct, omdat het een veel kalium zouten die aanzienlijk hoger zijn dan het niveau van de natriumzouten bevat. Magnesium maakt het nuttig voor de behandeling van hoge bloeddruk en bloedarmoede. In de gedroogde abrikozen veel vitamine V1,2,5; C; R. caroteen bevat niet minder dan in kip eigeel.

Kuraga geconcentreerd product. Als verse abrikozen bevat 2 gram vezels per 100 g product op de droge - 18 gram (d.w.z. 9 maal). Gebruik daarom het moet in redelijke hoeveelheden, niet om een verstoorde maag of darm. Op de dag kun je niet eten meer dan 80-100 gram gedroogd fruit. Deze hoeveelheid gedroogde abrikozen overigens heeft op het proces van hematopoiese hetzelfde effect als een kwart kilo verse runderlever of 40 mg van de ijzerpreparaat.

In Centraal-Azië wordt gedroogde abrikoos wel de gave van enige God, omwille van zijn helende eigenschappen. Het is nuttig bij ziekten van het zenuwstelsel, reinigt de bloedvaten, behandelt tumoren, helpt bij het bestrijden verkoudheid (heeft antipyretische effect) en migraine. Heeft tonic eigenschappen, het helpt om te gaan met chronische vermoeidheid. Ook is het handig om mensen die lijden aan een nierziekte te eten. Het vermogen van gedroogde abrikozen geheugen te verbeteren en te stimuleren hersenactiviteit. Het bestanddeel jodium lipotropic en goede anti-cholesterol effect.

Gedroogde abrikozen gecontra-indiceerd bij patiënten met diabetes. Laat de gedroogde vruchten niet eten op een lege maag en na onverteerbaar voedsel.

Bij aankoop is nodig om aandacht te besteden aan het uiterlijk van gedroogde vruchten. De beste gedroogde abrikozen - schoon, groot, gouden, licht doorschijnend uiterlijk, gemiddelde elasticiteit en stijfheid. Natuurlijke gedroogde abrikozen in kleur moet helder oranje zijn: deze kleur wordt bereikt door de kleurstof. Kies een bleke vrucht die het dichtst bij vers fruit lijkt.

In koken, gedroogde abrikoos ontving zeer ruime toepassing als even succesvol toegepast bij de bereiding van desserts en als een origineel ingrediënt in vleesgerechten. Gedroogde abrikozen zijn gestoofd fruit, gekookte rijst, sauzen en zelfs soepen gekookt. Het geeft het gerecht een prettige zoete smaak en uitstekende aroma.

Houd gedroogde vruchten hebben behoefte aan een droge donkere plaats.