Frambozenjam zonder koken: recept. binnenlandse staaf

Favoriete lekkernij, die een goede huisvrouwen genieten van zijn huis in de winter - is natuurlijk, jam. Gemaakt van vruchten en bessen, die de hele zomer worden geabsorbeerd het zonlicht, het verhoogt stemming en geeft kracht, vooral als je het eet met hete thee in uw familie.

geurige voorvormen

De zomer, vakantie, dorp ... Degenen die een kind gelukkig genoeg om tijd door te brengen met zijn grootmoeder hebben, moet u op te slaan in het geheugen van de beste herinneringen aan die heerlijke dagen. En, natuurlijk, is het onwaarschijnlijk dat de geur, die is gevuld met bijna elk dorpshuis op het moment van rijping fruit en groenten te vergeten - de geur van jam. En hoe geweldig het ruikt heerlijk frambozenjam!

Harde werk van onze moeders en grootmoeders in het algemeen te benijden, want hoe veel kracht en geduld moet worden toegepast op de schappen van augurken, compotes vullen, en al die dan gebruikelijk kous voor de winter.

Moderne jonge huisvrouwen die proberen te houden met de meer ervaren, hebben een hardere tijd, omdat de zelfgemaakte nemen veel tijd en moeite, plus een zeer belangrijke ervaring en bewezen recepten. Om niet om het gezicht te vallen in het vuil, dan kunt u een eenvoudiger manier om hun dierbaren thuis goodies kunt u gebruik maken. De eerste stap kan het preparaat frambozen jam op een vereenvoudigde receptuur te zijn.

Young Housekeeping tip

Het is niet nodig om de laatste dagen van de zomer, bruisende rond het bord om een paar potten jam te maken. Probeer om te koken de jam, niet koken nodig, en u zult genieten van deze methode. Noodzaak van rijp fruit of bessen, suiker, en 15 minuten van de tijd.

Dergelijke ruwe jam veel nuttiger, omdat het geen warmtebehandeling, wat betekent dat alle vitaminen en voedingsstoffen volledig behouden passen. De smaak van rauwe jam is niet zo rijk en delicaat, net als gekookt, maar het is het meest doet denken aan de smaak van vers fruit.

opslag van ruwe-storing ook verschillen. Houd het zou moeten zijn in de koelkast of in een zeer koude kelder, en voor langere opslag, kunt u zelfs bevriezen.

Waarom framboos

Frambozenjam zonder koken, het recept hieronder is gegeven, het is erg lekker en gezond. Raden te beginnen experimenten voor het bereiden van rauwe jam met deze bes. In frambozen bevat een enorme lijst van nuttige stoffen voor het lichaam:

• Vitamine C - versterkt de immuniteit, versterkt de botten en tanden, bevordert de genezing van wonden;
• Vitamine B - normaliseert het zenuwstelsel;
• Vitamine A - verbetert de visie, is verantwoordelijk voor de huid gezondheid, groei en de vorming van het skelet;
• Vitamine-PP - normaliseert de maag, verbetert de bloedcirculatie, bestrijdt kankercellen;
• evenals glucose, magnesium, ijzer, essentiële oliën en vele anderen.

Frambozenjam helpt bij verkoudheid vanwege zijn antipyretische en anti-inflammatoire eigenschappen. En framboos verbetert de eetlust.

Vooral frambozen jam dol op kinderen, maar om de kinderen deze lekkernij moet met mate te voeden, omdat ze grote hoeveelheden suiker bevat. Als je baby allergisch is, draai dan uw aandacht op zheltoplodnuyu en frambozen Aronia (ja, het bestaat, ook).

Frambozenjam zonder koken. recept

Om rauwe voorbereiding jam van frambozen 1 kg bessen en 1 kg, en zelfs een beetje suiker: u nodig heeft. Start de bessen moet worden gewassen en gedroogd. zijn structuur is zeer delicaat frambozen bessen, dus niet wassen onder de kraan - het zal instorten en worden waterig. Was de bessen in het water tank, en vervolgens over te dragen aan een vergiet en laat het water afvoer.

Frambozen moeten kneden met suiker en laat gedurende enkele uren tot het volledig is opgelost. Het is beter om de storing te koken in de avond en laat op een warme plaats, dat het gewoon klaar in de ochtend was. Suiker kan worden vervangen met poedersuiker terwijl het koken frambozenjam zal sneller gaan.

Klaar behandelen giet het in gesteriliseerde potten, bestrooi met suiker, behandel en koel uw frambozenjam veilig in te dienen zonder te koken. Het recept kan worden verbeterd, bijvoorbeeld, krenten of citroensap toe te voegen voor de zuurgraad.

Fast jam voor de winter

Heerlijke frambozen jam, die de warmtebehandeling passeert, maar houdt de bessen voedingsstoffen gastvrouw genaamd "vijf minuten". Bessen voor jam te bereiden, zoals in frambozenjam zonder koken, het recept zal verschillen alleen door de hoeveelheid suiker. 1 kg bessen nemen 800 gram suiker.

Frambozen en suiker overwogen samen, met een paar uur, waarna de resulterende homogene massa vaststellen op laag vuur en kook tot de suiker is opgelost. Dan versterken we het vuur en bak nog 5 minuten. "Vijf minuten" frambozenjam is er klaar voor!

Giet heet jam op banken, verzegeld of rol omhoog, omlaag omvallen deksel en deksel deken banken langzaam afkoelen. Hield een jam in een koele donkere plaats.

pectine

Ondanks de aanwezigheid van grote hoeveelheden suiker, ruwe frambozenjam vrij vloeistof. Om een dikke frambozenjam verkrijgen, is het noodzakelijk om pectine toe. Niets schadelijk, omdat de pectine - een natuurlijke geleermiddel van plantaardige oorsprong. Het is gemaakt van groenten en fruit zoals appels, citrus, suikerbieten en anderen.

Vandaag kunt u kopen pectine verschillende merken, maar het is zeer belangrijk om de aanwijzingen op de verpakking te volgen. Onder invloed van hoge temperaturen pectine zijn eigenschappen verliest, zodat het wordt toegevoegd aan het einde van het koken. Als u wilt een dikke frambozenjam zonder koken, moet het recept worden aangevuld met een speciale pectine waarmee het product kan worden opgeslagen in de koelkast of vriezer bewaren.

Het belangrijkste advies dat alle Hostess geeft: pectine moet worden vrij goed roer, of in een gelei jam klonten worden gevormd.

Belangrijk: net bank en rechter paneel

Eén van de redenen dat jam of enig ander werkstuk niet zullen worden opgeslagen - het niet-gesteriliseerde keukengerei. Uitgevonden vele manieren blikken sterilisatie: een paar, in een pan met kokend water in de magnetron, in een bain-marie, sommige zelfs in slagen om de gerechten te steriliseren met alcohol.

We raden aan om de meest handige en beproefde manier te gebruiken - in de oven. Het is noodzakelijk om de potten te wassen en zet de nat in een koude oven beneden nek. Draai vervolgens op het gas en een temperatuur van ongeveer 160-170 graden bloot te leggen. Sterilisatie op deze manier duurt ongeveer 10 minuten, maar de banken onmiddellijk verwijderd uit de hete oven mag niet worden. Je hoeft alleen maar het gas uit te schakelen, open de deur en laat het een glazen container te koelen.

Hoe de frambozenjam sluiten

Zoals voor de covers, ze zijn het meest handig om een pot met water te koken voor ongeveer 10 minuten, maar het moet worden gedaan onmiddellijk voor gebruik. Jam, bereid op de traditionele manier, is het best te rollen, maar het frambozenjam "vijf minuten" jam en best de plastic deksel of metalen deksel sluit met schroefdraad.