Voedsel en drankenKooktips

Een traditionele Slavische pie - Hoe te Kurnik koken?

Een deel van de oude Slavische recepten gebruikt om de huidige tijd, maar er zijn onverdiend vergeten, en een van hen - de traditionele Kurnik, een speciaal soort cake, die in de oude dagen werd gerekend gerechten vakantie, maar vandaag niet alle van de gastheren niet, wat zou ze kan niet koken, maar zelfs nooit geprobeerd. Kurnik hoe om te koken? Welke producten zijn nodig voor de favoriete gerechten van onze voorouders? Wanneer u vragen heeft, moet er antwoorden zijn.

Kurnik hoe om te koken?

ingrediënten:

  • Bladerdeeg (je kunt je klaar, konden we ons niet veroorloven onze grootmoeders) - 600 g;
  • Pannenkoeken (bereid volgens gebruikelijke receptuur) - 7 stuks;
  • Kipfilet - een pond;
  • Rice - ½ cup;
  • Eieren - 2 stuks;.
  • Green onion - 2 beam;
  • Boter - 100 g;
  • Melk - ½ cup;
  • Uien (grote) - 1 pct.
  • Champignon - 300 g;
  • Dill - 1 bosje;
  • Peper en zout naar smaak.

voorbereiding:

  1. Voordat u Kurnik koken, eerst de voorbereiding van de vulling van drie verschillende types (u kunt op uw discretie).
  2. Rijst gekookt gaar, voeg de boter en fijngehakte groene uien. Hardgekookte eieren, gemalen op een rasp, toe te voegen aan de rijst, roer.
  3. Gekookte kip, in kleine blokjes snijden. Smelt de rest van de boter in een koekenpan, voeg de melk, een beetje bloem, zout en gekruid peper naar smaak, kook op laag vuur tot de consistentie van zure room, voeg gehakte kip en stoven gedurende 5-10 minuten.
  4. Gebakken champignons met gehakte ui goudbruin in hete plantaardige olie, zout en peper worden toegevoegd aan de smaak, zoals fijn verdeelde dille. Het vullen is klaar, nu direct naar hoe dat te doen Kurnik.
  5. Bladerdeeg is verdeeld in twee gelijke delen en wordt gerold van de helft van het deeg, pre-dekzeil, snijd een cirkel die de vulling lagen, elk van de twee lagen scheiden verspreiden pannenkoeken. Hoe om te koken Kurnik u beslist - kunnen worden gestapeld in drie lagen van het vullen, kan zes - midden in beide gevallen. Wanneer de vulling wordt aangelegd, al de kap met de resterende cakelaag Rol het deeg strak tegen zijn lichaam gedrukt en hij sneed de overtollige zodat de koek bleek de vorm, die doet denken aan de heuvel - volumineuze en rond. Zorg ervoor dat u geen lucht kreeg in het kader van het deeg strak tegen zijn handen gedrukt. Bonded randen van de taart en wikkel ze op. Om gebruik te maken Kurnik trimming-test te versieren - vyleplivayut van deze verschillende cijfers, vlechten, leg ze op de top en drukte stevig vast.
  6. Kurnik hoe om te koken in de oven? Het is noodzakelijk om de oven te verhitten tot een temperatuur van ongeveer 200 graden en bak goudbruin mooie kleur. Aangezien de koek gevulde volledig afgewerkt vullen, heeft het bakken niet veel tijd en komt overeen met ongeveer 15-18 minuten. Om de taart meer appetijtelijke uiterlijk te maken, gesmeerd oppervlak Kurnik losgeklopt ei - in dit geval, is de korst nog aantrekkelijker verkregen - krokant en goudbruin.

Er zijn veel verschillende manieren om Kurnik, koken waarom niet gewoon gebruik maken van de bladerdeeg deeg, zoals in ons geval hierboven, maar ook zand, evenals gist of zuurdesem. Vulling is geselecteerd afhankelijk van het seizoen en de persoonlijke smaak voorkeuren, zolang het heeft een multi-layer, en de lagen werden de meeste gewone pannenkoeken gescheiden, maar anders, het zal niet Kurnik, en eventuele andere koek. Heel eenvoudig, geen speciale wijsheid en speciale vaardigheden vereist zijn, en het resultaat zal onder de indruk zijn en zal de oude naar een gerecht van onze voorouders, die ze speciaal voor bruiloften en speciale feestelijke vakantie te proberen, en we zullen de traditie niet vergeten.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.