Een paar eenvoudige manieren om shin koken

Gerechten uit varkenspoot zijn erg populair in de Tsjechische Republiek en Duitsland. In Rusland zijn veel huisvrouwen ook betalen eerbetoon aan haar. Immers, als je weet hoe je de knokkel en de verschillende opties van gerechten uit te koken, kun je niet alleen rijk, maar ook erg lekker diner, dat huisdieren en gasten zullen waarderen en.

Laten we eerst eens vergeten dat het zich voorbereidt op lang genoeg, dus je moet veel geduld, maar het resultaat in dit geval zal je niet teleurstellen.

Een van de klassieke recepten van hoe je scheenbeen te koken, is als volgt. Het product is schoon, licht borstel met een mes (indien boven borstelharen te verwijderen). Verder knokkel wordt geplaatst in een pot gevuld met koud water en zet het vuur. Na koken heeft plaatsgevonden, wordt het schuim uit de top (indien formed), alle licht gezouten, geplaatst ingesneden Gezuiverde en grote brokken wortelen, uien, laurier, kruiden (komijn, peper, kruidnagel, etc.).

Bij lage temperatuur de schotel wordt gekookt voor twee uur, waarna de schacht verwijderd en uitgespreid op een bakplaat folie is gesloten en in een oven tot een gemiddelde temperatuur die wordt gebakken ongeveer een half uur verhit. Een half glas donker bier gemengd met een eetlepel suiker. Met klaarmaaltijden folie wordt verwijderd, wordt het terug in de oven gedurende 20 minuten onder periodiek (elke 3-4 minuten) bier verkregen mengsel met suiker gegoten. Voorbereiden op een knokkel op de bovenkant goudbruin te vormen. Op de tafel, wordt het gerecht warm geserveerd als bijgerecht bij het, u kunt gekookte groenten gebruiken.

Er is het volgende recept, hoe om te koken in de oven schacht zonder koken. Hiertoe een stuk varkensvlees (het is beter te nemen met een dun laagje vet onder de huid), gewassen, gereinigd en gedroogd met een papieren handdoek indien nodig. Bovenaan de schacht maakt kleine schuine inkepingen, waarin wordt ingebracht enkele stukken van kruidnagel. De bodem is gemaakt dieper snijdt (zodat ze kregen "vlezige" gedeelte), worden ze ingevoegd gepelde teentjes knoflook. Het hele stuk gewreven met een mengsel van zout en peper, mosterd, besproeid, gemengd met sojasaus, achtergelaten in de koelkast gedurende de nacht. De volgende ochtend voorbereiding schacht uitstrekt. Ze bestrooid boven gehakte kruiden, verpakt in folie en op een bakplaat in de oven, met een minimum van 1,5-2 uren. Hierna uit de schaal folie, stijgt de temperatuur tot 220 graden, links gewricht bruin. Het kan dienen koud en eenmaal uit de oven, als hapje of een apart schaaltje (in het laatste geval is het beter om een bijgerecht gebruiken).

Praten over hoe het scheenbeen te bereiden, kan niet vergeten over het recept uitrol van het, dat is perfect voor de vakantie tafel. Als het vlees wordt genomen om de markt, in eerste instantie is het beter om te genieten voor een tijdje in het water, en vervolgens gereinigd en opnieuw goed uitspoelen.

Gegoten stuk van koud water en in brand gestoken. Na het koken, hier geplaatst geschilde uien, peper, laurier. Gebrouwen gerecht op laag vuur ongeveer 3 uur. Het is belangrijk om knokkel is niet ingestort en niet verloren de originele look. Het afgekoelde stuk is aangelegd op een gaas, een dwarsdoorsnede, trok het bot en het vlees wordt formatie. Het is gezouten, peper, bestrooi met geperste knoflook, kunt u zich hier vulling zetten. Voor haar, gehakte verse kruiden gebruikt, paddestoelen, pruimen en vele anderen, de smaak en culinaire gewoontes van koken.

Volgende plooien compact worden opgerold, omwikkeld met gaas. Het wordt onder belasting in de koelkast gedurende enkele uren, en vervolgens in stukken gesneden en aan de tafel.

Dus, bijna alle recepten op hoe om te koken scheenbeen, vereisen geen speciale vaardigheden en is heel simpel, vereisen echter een beetje meer tijd dan conventionele koken vlees.