Een klein boek over hoe je je eigen lasagne

Al geprobeerd om lasagne koken? Maar een woord hoorde iets? Als dat zo is, heb je waarschijnlijk ving het Italiaanse afkomst. Tot nu toe is alles correct. Zonder twijfel, iedereen die een tv heeft, een woord is bekend, omdat in het Westen populaire lasagne vergelijkbaar met de populariteit van de trendy sushi en de alomtegenwoordige pizza: het is bereid met de hele familie, geserveerd op de feesttafel, in stukken gesneden, uitgespreid op platen en plezier vernis. En veel van onze medeburgers zijn gewend geraakt, en door de manier, en geprobeerd, en zelfs leren hoe je dit gerecht te koken. Veel, maar niet alle. Dus laten we allemaal een kijkje nemen, wat het is, wat het bestaat uit, hoe lasagne en wat te dienen te maken.

genealogie

De oorsprong van dit gerecht, en zijn naam zal interessant zijn om iedereen die heeft besloten om het te introduceren in hun familie dieet en erachter te komen hoe lasagne dat alle aten en geprezen te maken.
Dus, we moeten noemen, het meest waarschijnlijk, het Italiaanse woord lasagne - "groot, breed noodles" Traditioneel platen voor lasagne zijn gemaakt van hetzelfde deeg als noedels, maar het moet in grote rechthoeken te snijden. Een fabriek product heeft gewoonlijk een gegolfde structuur. Voordat u de lasagne te maken, moeten de vellen aan de kook in gezouten kokend water, en na de vorming van hen het eindproduct, pereslaivaya vullen en gieten saus.

En heerlijke lasagne: soortenrijkdom

Met welke gewoon niet voor te bereiden dit gerecht! Het kan vlees of vis, groenten en vegetarische, bijna elke. Daarom, waarschijnlijk, hebben lasagne zo veel bewonderaars. Traditioneel, het woord is slechts de helft van de naam, en het tweede deel is de vulling te karakteriseren: Lasagne met bacon, lasagne met broccoli en anderen.

Laten we proberen om te koken? Het kiezen van ingrediënten

Nou, we durven? Wij maken lasagne thuis? Alles zal blijken, het belangrijkste ding - om het recept te volgen en voor de eerste keer te doen zonder experimenten. Je zou verbaasd zijn, maar het kan goed zijn dat alle noodzakelijke voor deze buitenlandse curiosa producten zijn verkrijgbaar in uw koelkast! Ja, geen avocado, kappertjes en artisjokken - we moeten bloem, melk, tomaten, gehakt en andere volledig "Soviet" producten. Men gaat ervan uit dat het probleem alleen kan worden met de lakens. We vonden het niet - het maakt niet uit, dan kunt u het deeg te maken voor zelfgemaakte noedels, uitrollen en bakken. Maar in de afgelopen jaren, de half-afgewerkte product is verkrijgbaar in elke supermarkt, dus probeer zorgvuldig door de afdeling van de pasta.

Hoe te lasagne koken classic? Recept voor beginners

We moeten:

Een kleine bundel vellen (250 of 275 g), 700 g kalf gehakt en dezelfde gepelde tomaat, ui, een paar tanden knoflook, ¾ liter melk, een handvol meel, boter piece (room) en een beetje olijfolie, een paar Perchina (rotonde of Bulgaarse) kazen "Parmesan" en "Cheddar" - 200 g kruiden (oregano, gemalen nootmuskaat, basilicum, rozemarijn, zwarte peper). Oh ja, en zout, natuurlijk!

Hoe gaan we doen:

1. Maak eerst de saus "Bolognese".

Verhit de pan in olijfolie. Laad de gehakte knoflook, fijn gesneden ui en gesneden paprika. Bak tot ze lichtbruin zijn wortels. Zout en peper. Voeg gehakt rauw en strek zorgvuldig onze. Toen hij grijs wordt ingeschakeld, bestrooi met oregano. Na 5 minuten, introduceren we een gebroken blender tomaten. Breng op smaak met rozemarijn.

2. Bereid bechamel saus en kaas.

Oplossen in een koekenpan of wok boter. Voeg de bloem in de boter, roer voorzichtig en bak ze tot ze licht goudbruin zijn. Take off olie-bloemmengsel (koks "ru" genoemd). Iets afkoelen. In een andere pan podogreem melk (1 kopje) en daarmee de "ru" (1,5 eetlepels) toe. Recht in dezelfde kom met houten schop vzobem mengsel tot brokken te voorkomen. Bechamel koken op de laag vuur, zodat het niet verbrandt. Voeg de rest van de melk. Roer en vsyplem fijn geraspte kaas. Van het vuur afkoelen.

3. Hoe lasagne te maken.

Geef de oven te verwarmen tot 220 ^C. De bodem van de bakvorm gieten bechamelsaus. Het verspreidde zich lakens. We bedek ze met niet al te dikke saus Bolognese. Sheets zetten op de top van het weer. Op deze manier doen we alle 5 lagen. De laatste partij van de saus Bolognese toegevoegd bestrooi met geraspte "cheddar" kaas. We zullen het te bedekken met een vel, en bechamelsaus smazhem zasyplem "Parmesan". Een bak wordt ongeveer een half uur, vooraf bedekt met een afdekvel of geslagen koken folie.