Wat de Italianen - uitvinders! Ze hebben niet alleen de proppen te komen met tientallen soorten pasta, maar ook honderden gerechten van hen. Hoe is het soms moeilijk om al deze soorten te begrijpen. Spaghetti, fettuccine, cannelloni, penne - wat betekent dat allemaal? In feite, voor de oneven Italiaanse woord verbergen heel wat bekende gerechten. Bijvoorbeeld, penne - het is gewoon een korte buis met een plak diagonaal. En ze kregen hun naam van het Italiaanse woord "Penna" ( "pen") voor de gelijkenis met hem.
Maar deze "veren" zijn verschillend. De meest populaire onder hen - Penne Rigat met geribbelde en gladde penne Lachey. Welke is beter, kan niet eens antwoord geven op de Italianen zelf. Rigat beter absorberen de saus, maar Lachey hebben een meer verfijnde smaak. Daarom geribbelde penne voornamelijk gebruikt voor hoofdgerechten en salades, en glad worden gebruikt om stoofschotels te bereiden. Maar wat de gekozen penne recepten met hen zijn altijd eenvoudig. Niet voor niets is de meest populaire pasta in Italië.
Maar voordat je begint te koken met hen voedsel, moeten we leren om uit te kiezen en kook de pasta. Elke pasta mag alleen van harde tarwe worden gekookt. Geen uitzonderingen voor penne. Wat het doet bij het koken? Pasta niet koken zacht, en niet aan elkaar kleven na het koken. Het is ook heel belangrijk om hen voor te bereiden. Per 100 gram droog "veren" dient 1 liter water en 10 g zout nemen. Italiaanse chefs raden ook aan dat tijdens het koken, voeg het water een beetje plantaardige olie, zodat penne was gewoon niet mogelijk aan elkaar te kleven. En, natuurlijk, moet u de instructies op de verpakking te volgen en te koken alleen naar het.
Zodra de pasta klaar is, kunt u beginnen met gerechten te creëren van haar. Meestal, "veren" worden bereid met verschillende sauzen, gebruikt in salades en stoofschotels. Een van de meest populaire recepten is een penne met champignons en uien. Om dit te doen, moet je eerst 350 gram pasta koken tot een staat van "al dente", ontspannen op een zeef en laat het water af te voeren. Ondertussen, in een koekepan warmte een eetlepel boter en zet een half gesneden ringen prei en gehakte knoflook. Koken 3 minuten. Afzonderlijk werd een andere warmtebron 25 g boter en zet 350 g champignons, gesneden platen. Bak ze gedurende 5 minuten en voeg de eerder gebakken ui en knoflook, 250 g roomkaas, een paar eetlepels witte wijn, een halve citroenschil, 50 g geraspte Parmezaanse kaas en breng op smaak. Meng goed en stoven voor nog eens 2 minuten. Sluit de bereide saus en penne.
Wat is dit gerecht van pasta is niet de enige, natuurlijk, is niet alleen bekend om de Italianen. Dit is waarschijnlijk de meest populaire vorm van pasta is niet alleen thuis, maar over de hele wereld. Soms is de culinaire verbeelding van de chef-koks kunnen verrassen of zelfs een verrassing. Met de toevoeging van "veren" bereiden zich zelfs zoete desserts en gebak. Maar wees niet bang van een dergelijke gerechten penne zijn. Wat doen de beste chef-koks over de hele wereld, niet langer een geheim. Dit moet een van de juistheid van de keuze van deze bijzondere pasta voor het koken te overtuigen. Alleen moet het recept te volgen, en dan zal zelfs de meest fantastische gerechten niet slechter dan het restaurant lekkernijen zijn.