Voedsel en drankenHoofdgerecht

Durian: de geuren, die smaakt het wordt gegeten

Recentelijk is er een interessante trend is - de moderne mens wil extreme sporten in de meest ongewone plaatsen. Een parachutesprong - bang om te vliegen in een vliegtuig - eng en duur, en maak een wandeling in de nacht in een donker steegje - en zelfs gevaarlijk. Een splash adrenaline willen. Wat te doen? Kijk horror films op TV, doen een fotoshoot in het naakt en proberen exotische levensmiddelen, onder hen - gebakken kakkerlakken, kastanjes en durian. Laatste smaak van het product - erg amateuristisch, en zijn geur helemaal weerzinwekkend. Waarom is deze vrucht is populair? Waarom in Thailand wordt beschouwd als een favoriet delicatesse? Het is om het onderwerp te begrijpen.

Wat is het?

Dus, wat is de durian? De geur van deze vreemde fruit? Het is een tropische boom van de familie Malvaceae. Met de Maleisische naam wordt vertaald als "spike." Deze vrucht wordt geteeld in Maleisië, Indo-China, India en Thailand voor meer dan 600 jaar. Zelden, maar is gevonden in Zuid-en Latijns-Amerika. Voor durian geschikte vochtige tropische klimaat. By the way, deze plant heeft 30 soorten, waaronder die worden gegeten alleen 9. Elk soort verschilt oorspronkelijke smaak en aroma.

Visueel durian gemakkelijk te bepalen. Deze groenblijvende boom met het verspreiden van takken. Op het hoogtepunt van de boom groeit buitensporig hoog en 40 meter. De bladeren zijn leerachtig en glanzend, vaak geslepen. Het onderste deel van de bladeren is bedekt wollige vlokken. Op de stam groeien bloemen, die lijkt op parasols. De bloei duurt slechts een paar uur, met de bloemen hebben een zware geur. Ze openen in de schemering en dicht bij dageraad val. Sinds het begin van de lente tot laat in de zomer vruchten durian.

Fruit: nuttige eigenschappen

Aan de boom groeien grote bolvormige vrucht die 30 cm in diameter en 10 kg in gewicht te bereiken. Buiten groene vruchten met een grove vezelstructuur en een harde schaal, bekleed is piramidaal weerhaken. Bij zware gevild verbergt glanzende zaden tot 6 cm waarde. Ze hebben een warme kleur van rood-bruin tot lichtgeel. Vlees dikke, romige-geel. Terwijl de vrucht rijp is, het ruikt naar vers gras. Maar zoals de geur wordt gewijzigd rijping, steeds corrosieve en zoetig-verrot.

Durian vermindert verstopping als gevolg van het gehalte aan voedingsvezels. Fruit water absorbeert versnelt motiliteit en uitgescheiden carcinogenen, waardoor de ontwikkeling van darmkanker. Durian voorkomt ook bloedarmoede, een positief effect op de huid als gevolg van de aanwezigheid van vitamine C, versterkt de botten, behandelt diabetes en versterkt de schildklier. Als een bonus, is het vermelden waard de strijd tegen migraine en depressie, evenals het verbeteren van de spijsvertering.

In Aziatische landen, er zijn plaatsen waar niet te durian te eten. De smaak is niet zo belangrijk hier als de geur, die niet kunnen worden geëlimineerd, zelfs met de hulp van cosmetica. Leer een beperkt gebied net aan de deur een bordje met durian, stak een rode lijn. In Thailand, de durian kan niet uitgevoerd worden geëxporteerd van het land, zoals gerapporteerd door toeristen op de luchthaven. Het feit dat in zijn geboorteland durian is koning van de vruchten.

mooie legende

Er is een verhaal dat vaak wordt naverteld in Azië, praten over hoe er was een durian. De geur van deze vrucht? Iemand zou kunnen zeggen dat rotte vis, en iemand durian en doet denken aas. Maar volgens de legende, ooit rook hij van de liefde! Vele jaren geleden in Azië woonde ik een koning die gedwee werd verliefd en vroeg om hulp van de tovenaar. Dat gaf hem een stuk fruit met een magische aroma en smaak. Ze proefde het fruit, en werd verliefd op de koning. En hij verheugde zich, zodat de tovenaar vergat te bedanken. Woedend tovenaar vervloekt fruit, en draaide het in uitademt de stank van de vrucht. Toen de koning terug kwam in de tuin voor durians, was ik teleurgesteld en boos gooide de vruchten der aarde. Maar de split durian was zo heerlijk als ooit.

Hoe om het te eten?

We dachten dat de durian - een vrucht. Wat ruikt het? Veel mensen houden niet van het antwoord op deze vraag, want de geur kenmerken van rot heeft uitgesproken. Maar of er een product dat ruikt? Hier Thais zou een hele ode gewijd aan de grote smaak van durian te schrijven. Ze beschouwen het als een zoete, rijke, die doet denken aan de vla met een vleugje papaya en vanille. Het vlees kan worden gegeten met een lepel. Als het is solide, maar underripe. Het is belangrijk om het juiste moment voor het eten te vangen, als onrijpe durian smakeloos en overrijpe bitter. Er moet een vrucht onmiddellijk na opening, maar in dit geval is er een volheid van smaak boeket zijn.

Er durian kan met de hand gekraakt en het trekken van het vlees. Voor het gemak kunt u een lepel te gebruiken, omdat de geur eet in de huid en dan niet gewassen. Bewoners graag spoelen het fruit met zout water, dat in een lege halve schalen gegoten. In Thailand, stukjes fruit gemarineerd in kokosmelk en diende om de tafel. Dit is een echte lekkernij. . Ook populair gebak met stukjes fruit.

En van wat ze eten?

Als je naar het land groei van het fruit, zul je snel begrijpen hoe durian te eten. Hier is een echt veelzijdige vrucht, die wordt toegevoegd aan bijna alle mogelijke opties. Hij heeft naar smaak in harmonie met de koffie, maar omdat een dergelijke gastronomisch ontbijt vinden het handig om culinaire hoogstandjes. Het vlees van de vrucht in de Thaise keuken toegevoegd aan desserts, opgesteld op basis van zijn ijs en jam. Het vlees van de onrijpe vrucht wordt gebruikt als een groente die in plakken wordt gesneden en gebakken of gestoofd met kruiden. En als je de durian pulp en pompoen combineren, krijg je een smaakvolle pasta die Thais gebruikt als specerij. In Indonesië wordt het fruit toegevoegd aan de vissoep de dichtheid en smaak geven. Zaden worden ook gaan om te eten, maar vervang de kruiden. Verrassend is dat de Thai zijn niet vreemd aan de methode van bewaring. Echter, tomaten en komkommers zijn niet gebeitst, maar gekookte durian pulp met suiker en ingeblikte conserven. Hoe te durian in ons land te eten? Dat deze vraag is geen duidelijkheid over de vrucht wij niet leveren! Het is een schande? Misschien. Maar het is logisch. . Pijnlijk specifiek product.

Waarom zou je fruit proberen?

Hier is een durian fruit! Wat ruikt het? Indool! Dit is een gecondenseerde aromatische verbinding reuk herinnert aan rotte kool. Dit ingrediënt is verantwoordelijk voor de vreselijke geur en bacteriedodende eigenschappen van het product. Ook fruit is rijk aan vitaminen, vetten en koolhydraten. De samenstelling voldoende eiwit en een derde dagelijkse behoefte aan vitamine C. durian omvat nicotinezuur en mineralen zoals ijzer, fosfor en calcium. By the way, is er een ingrediënt dat wordt uitgelegd wat durian ruikt. Deze organische zwavel, waarbij afval uit het lichaam. Het is ook aanwezig in de cellen van het zenuwstelsel en bot. Durian is een complete "energie" als gevolg van de overvloed van sucrose en fructose. . 100 gram pulp rekeningen 147 calorieën, waarvan de meeste koolhydraten en water.

Het eten niet alleen

In Azië, landen als durian. De geur van het - niet zo belangrijk! Het belangrijkste ding - dat het nuttig is delicatesse en de werkzaamheid van de traditionele geneeskunde. De bladeren van de plant hoge gehalte aan mosterdolie en hydroxytryptamine, die het gebruik van de vrucht als een koortswerend middel bij de behandeling van verkoudheid mogelijk maakt. Wanneer geelzucht grote hulp voor het bad met de bladeren van de vrucht. Een roots - is interessant antiviraal middel, als een combinatie van mineralen, vitamines, aminozuren en zwavel vrij effectief. . Maar misschien wel de beste kwaliteit durian - het vermogen om het lichaam te verjongen en te herstellen potentie.

Je moet proberen alles!

Het gaan naar Azië, zul je snel leren hoe het eruit ziet durian, en vervolgens kennis te maken met de smaak. In elke vrucht winkel is gemakkelijk om groene ballen met spikes vinden. De vrucht ziet eruit als een egel mutant. Rijpheid verkopers bepalen het geluid. Als het kloppend geluid is dun, de vrucht is niet rijp. Maar de dof geluid geeft rijpheid. Er zal u waarschijnlijk een buy met durian fruit mangosteen, die goed te combineren met de kern product aanbevelen. Vergeet niet dat u niet durian mensen met een hoge bloeddruk, hoge bloeddruk kan eten. Ook is het niet in combinatie met alcohol is verboden aan zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven gebruiken. Elke spike fruit ademt de geur, zo meedogenloos te ontdoen van de schil. Het vlees is de kleur van gecondenseerde melk. Er moet in een keer. De consistentie van de plakken lijken kwark of boter. In de mond, het lijkt op een banaan ijscoupe met slagroom, vanille en aardbei. Degenen die dit exotisch fruit geproefd, zeggen ze dat de geur wordt tolerant om de eerste hap, en dan deed geen afbreuk aan het genot van de maaltijd. Na het proeven van het maakt niet uit hoeveel durian. U wilt nog steeds om het opnieuw te kopen. De kosten van de hele vrucht ongeveer 100 baht per kilogram of 165 roebels en reinigen van de pulp van de ene durian camera 80 baht of 132 roebel kosten.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.