Cheese "Suluguni": hoe om te koken thuis

Oorspronkelijk was het een Georgische kaas "Suluguni" kwam om te proeven veel Russen. Het heeft een matig zoute smaak, voldoende dicht en elastisch consistentie. Voor de productie van dit soort kaas gebruikt schapen-, geiten- of koemelk. Deskundigen toeschrijven aan de pekel kazen vaste type. Het productieproces heeft aanzienlijke verschillen ten opzichte van andere rassen. Bijzonder waardevolle gebakken kaas worden genoemd. Het is geschikt voor mensen, zorgvuldig kijken naar hun figuur en vast te houden aan een streng dieet.

Cheese "Suluguni 'heeft calorische 285 kcal per 100 g van het ruwe product. In de Kaukasus, khachapuri dit wordt beschouwd als een klassieker kaas. Een combinatie van het met een droge rode wijn - onuitsprekelijke mondgevoel. Cheese "Suluguni" - voordelen voor het hele lichaam. Alleen een paar stukken van de maag werk goed te maken en leiden tot een goede eetlust. Bovendien cheese "Suluguni" rijk aan eiwitten en minerale zouten. Deze variëteit kan gemakkelijk worden gevonden in een supermarkt en supermarkt. De kosten variëren en hangt af van vele factoren: het land van productie, kwaliteit en prijs van melk.

Je kunt je voorbereiden kaas "Suluguni" en thuis. Op het zal het niet meer dan 30 minuten. Om te beginnen, ga dan naar de winkel voor melk (koe of geit). In de laatste fase van het koken, kunt u verse koriander en peterselie toe te voegen. Voel je vrij om te experimenteren met verschillende kruiden en nieuwe producten.

Om uw eigen kaas "Suluguni" te maken, moet u de volgende ingrediënten te bereiden:

• 1 kg kaas (best naar huis te nemen);
• 3 kopjes melk (koe of geit);
• boter (100 g genoeg);
• twee eieren;
• halve theelepel soda, gebluste met azijn
• zout.

Wanneer alle producten binnen handbereik, kunt u het kookproces te starten. Neem kaas, vermalen door een zeef, en vervolgens verspreid naar de ketel en giet melk geplaatst. Zorg ervoor dat de melk volledig bedekt kaas. We zetten op het fornuis en in brand tot het minimum.

Binnen 20 minuten van de kook, onder voortdurend roeren. U zult zien hoe kaas wordt opgelost, het smolt. Na 20 minuten roeren werd het resulterende massa moet worden afgevoerd tevoren gaar vergiet overwinnen. Spreid de massa terug naar ketel. Neem twee eieren, zwaaien ze door het toevoegen van gebluste soda en boter. In dit stadium is het toegestaan het gebruik van zout. Kneed alles op laag vuur. Als gevolg hiervan moet een dichte massa worden gevormd, die een deeg lijkt.

Je moet lay-out van het deeg kaas in speciale vormen gemaakt van hoogwaardig silicone. We wachten tot het afkoelen en verwijder vervolgens in de koelkast.

Na ongeveer 1,5-2 uur onze zelfgemaakte kaas "Suluguni" zal klaar zijn voor consumptie. Zout je kunt zo veel als je denkt fit toe te voegen.

Als je een fan bent van zeer zoute kaas, zet dan in een veel zout. Zoals bekend is, wordt uitgegaan dat het zout uitstekend natuurlijk bewaarmiddel zijn. Cottage cheese blijkt erg lekker en voedzaam. Hij is niet slechter winkels.