Zuivelproduct - zure room. De samenstelling, het gebruik, de fabrikanten

In onze tijd, wordt dit product geproduceerd in industriële omstandigheden. En Once upon a time op de tafel was een zelfgemaakte zure room. Maakt niet uit hoe ons verzekerd dat ze een smaak gelijk aan die gemaakt door zijn eigen handen, is het mogelijk om te twijfelen. Immers, hij was de voorbereiding van een gastvrouw voor zijn familie van natuurlijke producten is veel lekkerder. Immers, het is gemaakt met liefde. Maar wat tegen wie zelfgemaakte zure room is niet beschikbaar voor een of andere reden? Op zijn minst proberen om de samenstelling en bereidingswijze begrijpen om zeker te zijn van de kwaliteit van wat je koopt.

Hoe het wordt gedaan in de fabriek?

Als je vraagt mensen over, waaruit het is bereid, veel antwoord met zekerheid, dat de crème wordt gemaakt van melk. En fouten maken. In feite, voor de bereiding gebruik slagroom en fermenteren van melkzuurbacteriën. Aan het einde van alle productiestappen wordt verkregen zuivelproduct - zure room. Allereerst fabrikant controleert de kwaliteit van de melk scheidt deze van de room, d.w.z. scheiden door afkoelen en vervolgens wordt verwarmd melk. De resulterende crème wordt genormaliseerd, dat wil zeggen aangepast aan de gewenste vetpercentage, dan leidt dit tot een homogene toestand bereiken plasticiteit. En dan gepasteuriseerd bij een temperatuur van 62 graden ten opzichte van potentiële micro-organismen te doden. Na deze behandelingen werd het verkregen mengsel afgekoeld gedurende twee uur. Na deze tijd, om het melkproduct zure room in de room toe te voegen een voorgerecht, roer en laat afkoelen gedurende 12 uur. De laatste stap - een pasteurisatie waar het wordt verwarmd tot 96 graden gedurende enkele seconden. De massa wordt vervolgens verpakt en vervoerd naar de winkels. Zoals blijkt zuur. Zure room product anders doen een beetje.

Stand-in aan de balie

Willen om geld te besparen, kiezen we producten tegen lage kosten, zonder na te denken die manier konden de fabrikant om de prijs te verlagen. Maar deze twee zijn niet hetzelfde product. Natuurlijke en duur - het is zuur. Zure room produkt is goedkoper en is vervaardigd door plantaardig vet. Hoewel de technologie ook gebaseerd is op fermenteren en de samenstelling van de genormaliseerde crème gebruiken, bijvoorbeeld voedsel zal niet leiden. Koper gewoon het gevoel de smaak doet denken aan zure room, maar het lichaam niet om hem een stof, waardoor crème is niet alleen lekker, maar ook nuttig.

voor de gezondheid

Tegenwoordig is het mode om te dun, dus, niet te willen herstellen, velen weigeren dit product. Maar bevat bruikbare melkzuurbacteriën alsook vitaminen A, D, E, H, C, B. Verder zij eiwitten, fosfor, ijzer, kalium, magnesium, natrium en calcium. Al deze stoffen zijn noodzakelijk voor de goede werking van ons lichaam. Zuivelproduct zure room helpt het herstel van kracht na ziekte, fysieke en psychologische stress, verbetert de spijsvertering, en gemakkelijk te verteren. Het belangrijkste is om het te gebruiken om te meten, anders kan bijdragen tot verstoring van het metabolisme, verhoging van cholesterol in het bloed. Als je bang bent om beter te zijn, neem dan de zure room 10% vet, en als je wilt naar de diepe smaak van het product te genieten, moet het vetgehalte maximum zijn - 40%. Er zijn geen regels te gebruiken zure room, elk individu. Natuurlijk, is het noodzakelijk om te controleren hoe het lichaam reageert op het. Dan breng alleen de voordelen van het melkproduct zure room.

kijk goed

Het is bekend dat het een bederfelijk product, dus in de eerste plaats is het noodzakelijk om te kijken naar de productiedatum en houdbaarheid, en in ieder geval niet te vervallen producten te kopen. Deze overname, in het beste geval leiden tot gemakkelijk voedselvergiftiging, en in het slechtste geval fataal zijn. Immers, zure room - een uitstekende voedingsbodem voor ziekteverwekkers. Natuurlijke crème moet binnen 5 dagen worden geconsumeerd. Het is zeer klein, volgens de producenten, zodat ze toegevoegde conserveermiddelen erin, die ongetwijfeld schaadt de samenstelling ervan. Het gebeurt ook dat nog niet is verstreken en het product bedorven is. Het ding is dat de voorwaarden van vervoer of opslag zijn geschonden. Het is geen geheim dat de crème moet worden opgeslagen in een koele plaats, optimale prestaties temperatuur - 0 tot 8 graden.

trucs fabrikanten

Indien tijdens het transport in de auto brak de koelkast of in de winkel, heeft ze niet meteen op een gekoelde toonbank, kan het gemakkelijk draaien zuur, en het gebruik ervan zal de gezondheid van de koper schaden. In het algemeen moet de crème niet over een uitgesproken zure smaak. Als hij heeft, is reden tot bezorgdheid. Zure room moet dik, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht zijn. Als het product een laag vetgehalte, is het een vloeistof zijn. Vaak zijn de fabrikanten proberen om het dikker te maken en vervolgens toegevoegd zetmeel. Deze crème kan worden geverifieerd, maar droop jodium. Het wordt blauw als het zetmeel bevatten. Er is een wet houdende verplichting voor de fabrikanten om een echte naam van het product op de verpakking te schrijven. Maar vaak, de fabrikanten proberen om het te negeren en schrijven hun surrogaten "Smetanka", "Smetanovna" en dergelijke. Zo misleid consumenten. Maar als je goed kijkt, de kleine lettertjes op de verpakking zal worden geschreven, dat het weggevaagd het product, in welke structuur zal zijn plantaardige vetten. Daarom is in de winkel moet je alert op wat je koopt te zijn. Besteed aandacht aan de kleur van room, kan het wit of lichtgeel, maar niet grijs te zijn, zijn textuur: korrels - een slecht teken. Om niet om fouten te maken, selecteert u de "" fabrikant, die niet zal falen, en koop alleen producten van zijn productie.

wie is beter

Op de planken van onze winkels het product is op grote schaal beschikbaar. U kunt de crème gemaakt in verschillende delen van Rusland te zien. Ook zeer populaire zuivelproducten van JSC "Savushkin product" made in Brest, Wit-Rusland. Ze zijn heerlijk en natuurlijk, evenals de andere grote fabrikanten, zoals "Ostankino", "Karnemelk" "Dmitrogorsky product", "Tula Dairy Plant" en anderen. Gewetensvolle fabrikanten worden niet toegevoegd aan de zure room of zetmeel, of kleurstoffen of plantaardige vetten of andere chemicaliën, en de consument niet misleiden met valse etiketten op de verpakking. Daarom kan deze crème niet alleen de meeste, maar ook veilig te geven aan uw kinderen.