De voorbereidingen voor de winter: hoe de gedroogde paddestoelen te slaan

Van de verschillende manieren van oogsten van het product (zouten, pekelen, bevriezing), een van de meest populaire is het drogen. Door dit proces in schimmels is erg weinig vocht (maximaal 14%). Gedroogde paddestoelen minder opslagruimte nodig is. Op elk moment kan men een heerlijk gerecht te bereiden, of ze gebruiken als aanvulling op de andere culinaire hoogstandjes. Maar daarvoor hebben we nodig om te weten hoe de gedroogde paddenstoelen te slaan.

droog de paddenstoelen

Geschikt voor het drogen van alle eetbare items, maar het is beter om de acceptatie esp, Mokhovikov, boter champignons, eekhoorntjesbrood, eekhoorntjesbrood en anderen. Zorgen over het verlies van voedingswaarde is niet nodig. Ze zijn goed bewaard gebleven. Aroma dus kan toenemen. in de zon - gedroogde paddestoelen kan een natuurlijke manier. Maar dit proces is langer. Goed gedroogde paddestoelen mag niet afbrokkelen. Ze buigen. Een andere uitvoeringsvorm drogen - in de oven. Dus het proces is sneller. Maar het is noodzakelijk om voldoende toegang van lucht en vocht verdamping zorgen.

Voor het verwerken van de champignons moet zorgvuldig door en in stukken gesneden, als ze groot zijn. Deze eenvoudige regels zullen helpen om goed voorbereiden dit product. Immers, je moet niet alleen begrijpen hoe de gedroogde paddestoelen op te slaan, maar ook weten hoe ze te bereiden.

store paddestoelen

Waar het op te slaan gedroogde paddestoelen? Deze vraag is zeer relevant. Ter voorbereiding van het betrokken product kan worden in grote hoeveelheden, het hangt allemaal af van het gewas. Maar het recht te houden, om gebruik te maken de hele winter aan het creëren van een verscheidenheid aan gerechten, een must. Voor dit doel, is het het beste om tassen van gaas of doek looks op te slaan. Als je niet weet hoe je de gedroogde paddestoelen op te slaan, moeten we niet vergeten dat ze niet graag vocht en vereisen dat de plaats was goed geventileerd. Alle droge producten vocht uit de omgeving en buit. Ook in de buurt mag niet in producten met een zeer penetrante geur. Tijdens de opslag, zal de champignons absorberen en zal een heel andere smaak. Hoe de gedroogde paddestoelen in de banken op te slaan? Dit is de meest voorkomende container, zodat iedereen is geïnteresseerd in deze kwestie. Ja. In de glazen, luchtdichte potjes paddestoelen mogelijk te slaan. Maar er zijn enkele nuances. Ten eerste moeten de banken te steriliseren. Vervolgens zijn ze goed gedroogd om condensvorming te voorkomen. Zodra de champignons klaar zijn, ze hoeven alleen maar te worden ontleed in de voorbereide container en dek goed af. Het is beter als de banken zo weinig mogelijk de lucht zal zijn. Te dien einde, het onderste deksel wordt gegoten alcohol en in brand gestoken. Meteen daarna rollen. Brandende alcohol verbruikt zuurstof. Paddestoelen worden verkregen, als in een vacuüm. Ze hebben geen muf en goed onderhouden te krijgen. Maar je moet vooraf droog de goede gaven van het bos.

paddestoel poeder

Als de champignons opdrogen, kunnen ze worden gebruikt om de paddestoel poeder te bereiden. Hoeft alleen maar om ze te malen met behulp van een koffiemolen. Vervolgens wordt het resulterende poeder wordt gebruikt in sauzen, soepen en andere gerechten. Als gevolg van het slijpen van de paddestoelen bereiken hun volle smaak. Door poeder moet een beetje zout toe te voegen en op te slaan in een goed afgesloten fles. En de laatste ding: hoeveel kunt u de gedroogde paddestoelen op te slaan? Beter - één seizoen. Maar als de opslag mogelijk te maken, is het mogelijk en een beetje langer.