Koken paddestoelen. Voldoende ruimte voor verbeelding

Champignons hebben meer kans om onze tafel te bezoeken. Dat is begrijpelijk. Deze paddestoelen zijn nooit giftig. Ze zijn zeer betaalbaar. Koken paddestoelen neemt niet veel tijd in beslag nemen. Ondanks het feit dat paddestoelen zijn niet zo geurig, als paddestoelen verzameld in het bos, ze zijn erg lekker, en rijk aan aminozuren en eiwitten en andere voedingsstoffen.

Wat kun je koken paddestoelen? Soepen, hamburgers, salades, tapas. Champignons worden perfect gecombineerd met vlees, groenten, zodat het palet van gerechten met hen is bijna onbeperkt.

Goede decoratie tafel zal worden gevuld met champignons. Voorbereiding van de paddestoelen voor dit recept duurt ongeveer een uur en een reeks producten zal er in een koelkast.

Je hebt nodig:

• champignons is zeer groot - 1kg;
• Gekookte kip - 200 g;
• Cheese - 150 g (2 of smeltkaas);
• ui te proeven;
• Yayaytso;
• aardappelpuree of tarwegries - 4 eetlepels;
• droge wijn - halve kop;
• Franse mosterd Sweet - 1 eetlepel;
• zout;
• peper.

We gewassen champignons gesneden benen, fijngesneden, gebakken met uien. Indien de afvullen heeft stuit, is het noodzakelijk om te frituren zonder olie, dan koken gedurende ongeveer tien minuten rusten op een zeef glas overtollig water.

Kaas cut "cap" paddestoel. Zij moeten in overeenstemming zijn met de grootte van de paddenstoel hoeden.

Bereid de vulling. Voor haar gemengde gehakte ui, gierst pap of klaar aardappelpuree, de ui, de resten van kaas, gesnipperde kip, zout, mosterd, peper.

Voudig in gehakt paddestoelhoed, betrekking op de "deksel" van de kaas in de oven. Gebakken paddestoelen geheel een kwartier.

Ervaren koks zijn van mening dat het koken paddestoelen altijd met succes, om een gerecht van hen dan ooit onmogelijk bederven. Zelfs de meest gedurfde experimenten zijn gedoemd tot succes.

Bijvoorbeeld, een broodje voor een bachelor, op basis van champignons. Koken het zal niet veel tijd in beslag nemen, het is een deugd, zelfs niet ervaren koks.

Champignons en uien worden gesneden in stukken. Nou, als ze fijn gehakt, maar, is het echter niet bijzonder cruciaal. Uien en champignons zijn vastgelegd in een pan met een lepel olie, gebakken.

Ondertussen, een brood maakte een snede over de gehele lengte, maar zodat de helften met elkaar verbonden. Van de ene helft van de kruimel zorgvuldig geselecteerd als om een boot te krijgen, een ander aanbevolen smeren niets. Dit kan adjika, Frans of gewone mosterd, gewoon mayonaise of ketchup zijn.

Knippen afzonderlijk kaas, bij voorkeur in dunne platen. Paddestoelen en uien bakken in 10 minuten uit de pan, laat de overmaat vloeistof af te voeren. Zelfs laag van de helft van de champignons worden geplaatst in een boot, op hen - in plakjes worst, vlees, of wat er in de koelkast. Nogmaals, paddestoelen, en op hen - kaasplateau. Overdekte boot ingevette brood half en stuur in de magnetron.

Voor ervaren huisvrouwen kan aanbevelen meer complexe koken paddestoelen.

Kotelet met champignons.

Om ze te koken, moet je de champignons te hakken en kook ze zonder olie, totdat de vloeistof bijna is verdampt. Giet 2-3 eetlepels griesmeel, sudderen tot het vocht verdwijnt.

In een aparte pan bak de uien goudbruin. Meng griesmeel met champignons en uien, voeg kruiden naar smaak, gevormd tot pasteitjes, totdat het mengsel is afgekoeld. Instort schnitzels, gebakken in olie tot ze goudbruin zijn. Gevouwen in een pan, giet of champignonroomsaus, zet 10 minuten in de oven.

De saus is ook gemaakt van paddestoelen.

Flour bak ze tot ze bruin, laat afkoelen. Ondertussen, op een fijne rasp wrijf de champignons toe en bak ze in tal van olie, is het beter - boter. Voeg het citroensap naar smaak, giet de bouillon. Als het gaat om de kook, voeg gebakken bloem en specerijen. Na 10 minuten, haal van het vuur. Wordt alleen de gemengd, en giet de saus aan elk gerecht.